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【食譜】藍莓珠寶盒Boîte à Bijoux aux Bleuets

作者:湛澄│2014-05-16 18:06:27│巴幣:34│人氣:1106
 
法國,
浪漫的發源地,慵懶的代名詞。
 
我為這次的法式甜點 藍莓珠寶盒 自創了個英文名字
叫 Blueberry "Bijoux" Box。
bijoux 是法語「珠寶」(眾數) 的意思,讀音就像中文的 "比珠"。 

食材:
 Matilde Vincenzi (義大利維西尼牌) 奶油酥
        〔台灣沒有賣這品牌,可用其他西式泡芙酥餅代替〕
 卡士達醬   半碗
 藍莓     適量
 
 
作法:
 
1. 準備半碗卡士達醬,
 可以到烘焙原料行買現成的卡士達粉加水拌勻就行了,
 也可以自己做,步驟看這邊
 
2. 把擠花袋的袋口 (底部尖端) 剪去大約擠花咀高度的一半,
 讓擠花咀從袋口探出半顆頭來
 
3. 卡士達醬盛進擠花袋裡,扭緊袋後方,           擠花手法實用教學影片
 在底層酥餅上面來回用波浪形狀擠滿
 
4. 放藍莓,在上面擠出一條刪除線似的卡士達醬
 (這次不再擠波浪形是要避免太多醬流下來淹沒藍莓)
 
5. 疊起頂層酥餅,用篩子撒上糖霜,
 完成。
 
 
莓子的顏色像藍寶石、形態像黑珍珠,
一顆顆鑲嵌在白金卡士達醬跟玫瑰金酥餅之間,
最後灑落溫柔如銀箔碎鑽的糖霜。
 
完美的珠寶盒子。
C'est Ma Chanson d'Amour - Quartet (feat. Mimi)
也有點像是內藏珍珠的豌豆莢項鍊墜子--
 
 
 
 
而它的法文名字是:
Boîte de Bijou → Boîte à Bijoux aux Bleuets
         (Box of Jewels with Blueberries)
 
 
 

 
【橘色茶坊】各款食譜整合 (=傳送門)
 
     藍莓巧克力布丁派開心杏仁奶油派香蕉太陽花奶油派
     藍莓珠寶盒草莓珠寶盒法式芒果千層酥                  
      草莓優格氷菓子冰涼八寶豆花 ※  ※  ※
 
特調飲料:消暑桑葚蜜 蘆薈蜜桃茶
             
     柚香海鮮蛋沙拉自製起司冷豆腐 ※  ※  ※
 
     薄荷醬拌小黃瓜黑椒蕃茄拌飯※  ※  ※
 
 
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2442187
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留言共 12 篇留言

麻糬麵包
看起來超好吃的 (流口水

05-16 20:53

湛澄
草莓版的顏色更好看^^06-29 20:22
夜鈴
好美的甜點,湛澄好有內涵。

05-16 21:17

湛澄
內涵嘛,彼此彼此~(大笑)06-29 20:23
亦真非真
有點像

05-17 20:07

湛澄
對吧 [e24]06-29 20:23
假面騎士38號
卡士達......
酥餅......
藍莓......

可惡!! 都是我的最愛啊!!!!!!!![e22](握拳

05-18 04:29

湛澄
我也最喜歡吃酥餅了,
是家裡長期必備的糧食之一 :D06-29 20:24
Joe
可以放真的藍珍珠進去代替藍莓XD

05-18 20:32

湛澄
然後門牙君哭了 XD06-29 20:25
趴趴狼
根本最愛...
這好吃到犯規啊啊啊啊

05-19 19:10

湛澄
而且好看也是很重要的^^06-29 20:25
夜幕低垂。仰望星空
第一張圖也是湛澄做的嗎? XD

05-19 22:10

湛澄
吃下那張的藍莓,應該會往生愉快 XD (喂!)05-19 22:14
夜幕低垂。仰望星空
可能純欣賞,然後因為好奇把藍莓拔掉 (被毆

05-19 22:17

湛澄
我也好奇啊,尤其是夾在藍莓間的那片糖(玻)膠(璃)葉子,
一看就覺得是在勾引人把它拔出來看看的模樣嘛~05-19 22:21
夜幕低垂。仰望星空
真的,就因為它在那裡,所以才想要動手 (住手

05-19 22:22

湛澄
阿夜跟噗啾一起好好努力吧,
我期待著妳下次回來^^ (揮手)06-29 20:26

也可以放樹葡萄(嘉寶果)裝作藍莓,外表像,不過味道沒藍莓那麼好。

05-20 21:15

湛澄
咦?原來世上還有這種水果!
http://i296.photobucket.com/albums/mm170/clr_ice/G56095BF6679C_zps28f0fa13.jpg
↑還真是跟藍珍珠像到犯規呢.....
 
不過查了查之後發現,
似乎只能從網購入手的樣子。
 
總之,非常感謝晃的留言跟分享,讓我長知識了^^06-29 20:32
鎇狼亦瘋
這個好像挺厚的
要大口吃嗎ww

05-24 00:03

湛澄
正解 XD
所以吃起來很難裝淑女^^06-29 20:33

樹葡萄是親戚有在種,所以我家可以直接拿到免費的一些些。但是對水國王國的台灣人來說,樹葡萄果肉太小又不夠甜,願意種植它的人不多,雖然據說種一棵等到收成時可以收很多,對農家來說不難種。

06-29 22:42

湛澄
原來如此。
用水果王國來形容台灣,還滿貼切的^^07-23 22:14
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