入口讓舌尖隱約刺辣刺辣的，而一股柑橘類的清香則是幽幽地進鼻。
柚子胡椒（ゆずこしょう）其實就是柚子風味的辣椒醬，
它來自九州，而九州人稱辣椒為胡椒。
目前市售的多半是用青辣椒做成的、呈暗綠色的柚子胡椒，
做法是把柚子皮和去籽的辣椒切絲加鹽和柚子汁一起研磨。
為了讓海鮮的味道更精彩，這次我特意在酸酸甜甜的沙拉醬以外，
添上一點從賣場買來的柚子胡椒醬。
(6人份)
食材：
蝦仁 100g
帆立貝 80g
雞蛋 2顆
生菜(結球萵苣/包心A菜) 5片 (大約70g)
↑ iceberg lettuce
調味：
鹽 4g
沙拉醬 90g
柚子胡椒醬 5g
↑ 在沙拉醬最中間的暗綠色就是柚子胡椒醬了:p
做法：
1. 蝦仁從背部剔掉腸，連同帆立貝洗淨濾乾，用 4g 鹽醃製 15 分鐘；
2. 生菜洗淨濾乾，切成一次就口的大小，放在大碗裡待用；
3. 蝦仁帆立貝倒進鍋裡，加小半碗水蓋上鍋蓋，用中火煮2分鐘
至蝦仁徹底變紅、帆立貝從半透明變成結實白色之後，關火放進大碗裡；
4. 放適量沙拉醬跟柚子胡椒醬，拌勻；
5. 加入切碎的水煮蛋 (這步可按個人喜好省略)，完成。
無蛋版：
雖然中秋快到了，可是天氣還沒變涼，吃沙拉也還合時，
這是【和風五題】當中的「
残暑見舞い」（
ざんしょみまい）－－
秋後餘暑的問候語；日本人習慣在夏天互相寄信或是明信片聯絡感情，
暑期中途用「暑中見舞い」，過了立秋就用「殘暑見舞い」，
具體的寫法是：「残暑見舞い申[もう]し上げます。」
日文單字：
創作內容
【食譜】柚香海鮮蛋沙拉（残暑見舞い）
流水日常 (291)