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【食記】紫黑地瓜

伍鳴 | 2021-06-18 17:38:00 | 巴幣 16 | 人氣 144


【紫黑地瓜】
 
甜度:淡
香氣:淡
苦味:淡
 
香味:花香
鬆綿:微鬆
黏性:微黏
纖維:高纖
 
適合烹調:清蒸
 
香味和甜味淡雅交織,微微苦味就像隱形骨架,吃到中段幾乎感覺不到,只是巧妙支撐香氣。香、甜、苦配合得幾乎完美。口感不能算鬆綿,在地瓜之中屬於結實類型。黏性猶存,纖維較多,給人特別吸引力,不容易吃膩。但是沒吃過的人未必能馬上接受,就像百分之百巧克力、黑咖啡、純抹茶一樣,給品味獨特的人。

創作回應

夜梓的臨殃
我還真的是第一次看到紫色的地瓜!!
2021-06-20 01:58:36
伍鳴
美味、美麗、深得我心。
2021-06-20 14:35:17

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