超省時生活之快速食譜記錄-06

以下內容為2010/05/14於緯來日本台播出的超省時生活
重要的東西要寫起來不然會忘記
這次是食譜篇
以下食譜全為杉浦太陽提供
主題為能溫暖身心的冬季道地西餐
由於杉浦太陽在節目所表演一個人在20分（正確來說是19分37秒）完成五道料理有些難度.....
所以食譜採每道菜分開描述
不過也因為網站上寫得比較詳細些
因此這裡採取參考節目翻譯來翻譯網站的內容

牛肉燴飯

洋蔥	半個
牛肉	100g
洋菇	2個
飯	200g
冷凍西洋芹	適量
咖啡果凍	1個
咖啡奶油球	1個
果菜汁	150cc
砂糖	適量
奶油	20g
味噌	1小匙

01.洋蔥、洋菇切片，用微波爐加熱2分鐘
☆將洋菇的蒂頭處理掉的方法
→比起用菜刀，用剪刀更容易
☆快速切片的方法
→使用保鮮膜紙筒將洋蔥心拔出來，塞入蘑菇後可同時進行切片
☆快速將洋蔥處理成焦糖色的方法
→洋蔥用微波爐加熱讓水分出來後，可快速處理成焦糖色洋蔥
02.平底鍋內放入奶油、洋蔥，加入洋蔥炒出顏色後，再加入牛肉炒
☆快速切好肉的方法
→肉的表面淋上水後就不會黏上刀子，可容易切開
03.加入咖啡果凍和果菜汁進平底鍋，並加入味噌開始煮
☆簡單將燴牛肉調味好的方法
→使用咖啡果凍和果菜汁來調味
04.容器盛入飯，加上燴牛肉、並灑上西洋芹和咖啡奶油球完成

咖哩奶油可樂餅

麵包粉	適量
萵苣	30g
山芋	100g
牛奶	400cc
Consommé清湯	2小匙
油	適量
咖哩塊	10g

01.鍋裡加入牛奶和打碎的山芋，加入Consommé清湯後開火來煮
☆簡單做出白醬的方法
→只要將打碎的山芋和牛乳混合來煮，就可簡單做出白醬
☆簡單去除山芋皮的方法
→只要用湯匙刮下就好，比用菜刀削皮還簡單
☆簡單將山芋打碎的方法
→只要放入塑膠袋內，用擀麵棍敲打，就可簡單做將山芋打碎
02.把（1）的白醬加入切片的咖哩塊
☆馬上讓咖哩塊溶解的方法
→穴削片器削成薄片後，可讓咖哩快速溶解
03.煮成黏糊狀後，用湯匙挖起放入加入麵包粉的玻璃罐裡，上下搖動成形
☆將奶油可麗餅快速做出形狀的方法
→玻璃罐裡放入麵包粉，加入白醬後上下搖動
04.將成形好的可麗餅用加入油的平底鍋裡煎兩面
☆簡單炸好可麗餅的方法
→平底鍋用少量油去煎就可以，而且很健康
05.牌子鋪上萵苣，裝上可麗餅完成
☆簡單將萵苣芯去除的方法
→用保鮮膜紙筒將萵苣芯拔出來

奶焗南瓜

迷你南瓜	4個
舞菇	20g
培根	20g
小番茄	2個
山芋	50g
牛奶	300cc
Consommé清湯	2小匙
焗烤用起士	適量
麵包粉	適量

01.迷你南瓜用微波爐加熱4分鐘，切掉蒂頭並取出子
☆簡單切開迷你南瓜的方法
→用微波爐加熱過，就可以簡單用菜刀切開
☆一瞬間將迷你南瓜子取出的方法
→戴上橡皮手套來去子可簡單將子取出
※請特別注意不要燙傷
02.鍋裡加入牛奶和打碎的山芋，加入Consommé清湯後開火來煮
☆簡單做出白醬的方法
→只要將打碎的山芋和牛乳混合來煮，就可簡單做出白醬
☆簡單去除山芋皮的方法
→只要用湯匙刮下就好，比用菜刀削皮還簡單
☆簡單將山芋打碎的方法
→只要放入塑膠袋內，用擀麵棍敲打，就可簡單做將山芋打碎
03.將培根和舞菇放到迷你南瓜上，淋上白醬、起士、麵包粉、切一半的小番茄後放入烤魚爐燒3分鐘
04.從烤魚爐內取出裝盤完成

奶油湯義大利麵

義大利麵	2人分
冷凍鮭魚	半切片
布丁（含生奶油）	半個
蟹肉棒	6根
冷凍西洋芹	適量
芹菜	適量
牛奶	500cc
鹽	適量
黑胡椒	適量

01.牛奶倒入砂鍋裡並開火
02.將布丁、切片鮭魚、蟹肉棒、義大利麵加入鍋裡並煮到沸騰
☆奶油湯義大利麵的簡單調味方法
→加入布丁就能簡單調味
☆簡單取下鮭魚皮的方法
→冷凍鮭魚的皮，可簡單用手取下
☆簡單將鮭魚弄成片的方法
→冷凍鮭魚用削片器就可簡單弄成片狀
☆將蟹肉棒一瞬間從塑膠套取出的ㄈ法
→把蟹肉棒並排，用擀麵棍壓住一端往前滾就可簡單取出
☆快速煮好義大利麵的方法
→把義大利麵折成兩半，就可以快速煮好
03.沸騰後就從瓦斯爐拿開，用餘熱放置10分鐘
☆簡單煮義大利麵的方法
→用砂鍋可以使用餘熱來料理
04.從砂鍋內將義大利麵和湯取出裝盤，撒上黑胡椒、芹菜、冷凍西洋芹裝飾完成
☆一瞬間將西洋芹弄碎的方法
→西洋芹冷凍後，一搓揉就可馬上碎掉

溫沙拉

秋葵	3根
甜椒（紅、黃）	各半個
花椰菜	30g
冷凍芹菜	50g
橄欖油	適量
洋蔥芯	1根
鹽	適量

01.甜椒、秋葵、花椰菜、芹菜、洋蔥芯取下，泡進水裡
☆一瞬間拔出甜椒芯的方法
→用保鮮膜紙筒就可將芯拔出來
☆將秋葵細毛一瞬間取下的方法
→把秋葵放入網袋裡加鹽搓揉
☆讓蔬菜變好吃的方法
→切好的蔬菜泡進水裡吸收水分，可讓口感變好
02.加熱的鍋裡放入瀝掉水的蔬菜，撒上鹽，蓋上蓋子蒸煮
☆不使用水來簡單煮菜的方法
→蔬菜已經含有水分，不需要另外加水，就用那水分來蒸煮蔬菜，快點開火
03.蒸煮1分鐘後打開蓋子，加上橄欖油混合，盛入盤裡
04.用味噌（1）+花生醬（1）+果菜汁（1）+美乃滋（3）的比例混合來做沾醬

接著是每次都一定會有的甜點

熱蘋果派

棉花糖	2個
蘋果	20g
奶油	5g
春捲皮	1張

01.將蘋果縱切六刀、橫切兩刀（皆不要切斷芯），然後用手擰將蘋果肉塊擰下
02.將切小的蘋果塊、棉花糖、奶油放到春捲皮上，將春捲皮包起
☆快速製作蘋果派的方法
→加入棉花糖進去烤，就可快速將蘋果烤透
03.蘋果派在烤箱內烤1分半完成