超省時生活之快速食譜記錄-08

以下內容為2010/05/28於緯來日本台播出的超省時生活
重要的東西要寫起來不然會忘記
這次是食譜篇
以下食譜全為金子貴俊提供
主題為豪華聖誕大餐
由於金子貴俊在節目所表演一個人在20分（正確來說是19分26秒）完成五道料理有些難度.....
所以食譜採每道菜分開描述
不過也因為網站上寫得比較詳細些
因此這裡採取參考節目翻譯來翻譯網站的內容

烤雞

帶骨雞腿	4支
鴻喜菇	30g
小番茄	2顆
醬油	70cc
蘋果果醬	3大匙
香檳	200cc
檸檬	半顆
油	適量
萵苣	適量

01.雞腿肉先切開起刀，撒上胡椒鹽後放入有油的平底鍋來煎
☆快速加熱雞肉的方法
→雞肉切出刀口後就可變得容易加熱，也變成容易入味
02.有點焦掉的時候翻面，並加入鴻喜菇、香檳、醬油、蘋果果醬、檸檬後蓋上蓋子蒸燒
☆快速擠出檸檬汁的方法
→用叉子刺入檸檬後迴轉就可快速擠出汁
☆讓肉變軟的方法
→加入蘋果果醬就可讓肉變軟
03.拔掉萵苣的芯，用水洗後鋪在盤子上
☆快速拔掉萵苣芯的方法
→用湯匙把萵苣芯周圍切斷後取出
☆一瞬間弄乾萵苣葉的方法
→用毛巾包住萵苣葉後甩動迴轉
※請注意水會飛出
04.蒸燒3分鐘後取出放入盤中，用小番茄裝飾完成

披薩

披薩皮
飯	200g
油	適量
照燒雞肉
酒	1大匙
鰻魚醬	50cc
雞腿肉	100g
料
起士	30g
洋蔥	1/4顆
玉米粒	20g
洋菇	2朵
青椒	1顆

01.切好雞肉並加入鰻魚醬和酒混合，放入微波爐用800W加熱2分鐘
☆一瞬間做好照燒雞肉的方法
→使用鰻魚醬就可以一瞬間調好味
☆簡單切開雞肉的方法
→使用半解凍的雞肉就可以簡單切開
02.將飯放入塑膠袋內開始揉，然後做出披薩形狀後，放入有油的平底鍋去煎
☆一瞬間做出披薩皮的方法
→將飯放入塑膠袋內揉
☆一瞬間把飯弄成球形的方法
→飯放入碗內，將另一個碗碗口相對蓋上，用力上下搖動就可一瞬間弄成球型
03.切好料，將起士、玉米、青椒、洋蔥、洋菇、照燒雞放到飯做的披薩皮上，蓋上包鋁箔的蓋子加熱
☆一瞬間將玉米粒至玉米取下的方法
→將煮好的玉米立起來，用包鮮膜紙筒從上方一口氣壓去下去就可瞬間取下玉米粒
☆簡單取出青椒芯的方法
→切下青椒蒂頭後，用手用力壓青椒的中間就會讓芯飛出
☆一瞬間剝下洋蔥皮的方法
→用水去沖洋蔥，皮就會變好剝
☆一瞬間切好洋菇的方法
→使用切蛋器一口氣切下
04.等起士融化與蔬菜熟透後裝盤完成

蛋包飯

蛋包
蛋	4顆
咖啡奶油球	2個
奶油	20g
番茄醬炒飯
飯	200g
玉米	20g
洋蔥	1/4顆
豌豆	20g
番茄醬	適量
牛肉醬汁
番茄醬	適量
咖哩塊	20g
水	200cc
花椰菜	15g
洋蔥	1/4顆
胡蘿蔔	10g
Consommé清湯	2小匙

01.將飯、玉米、洋蔥、豌豆和番茄醬放入電鍋內，按下煮飯按鈕再煮一次
☆簡單製作番茄醬炒飯的方法
→將番茄醬和料放入電鍋裡，再煮飯一次就可簡單做出
※請確認機器使用說明書
02.將燙好的花椰菜、洋蔥、胡蘿蔔，加入Consommé清湯和奶油進去炒，然後再加入水、番茄醬、弄成片的咖哩塊去煮
☆一瞬間做好牛肉醬汁的方法
→將番茄醬和咖哩塊混合就可以簡單做出牛肉醬汁
☆快速讓咖哩塊融化的方法
→使用削片器讓咖哩塊變片狀就可快速溶解
※請十分注意此行為
03.平底鍋內加入奶油、蛋和奶油球去煎
04.將（3）用餐巾紙包起，放在開火的平底鍋上煎20秒
☆一瞬間做出軟滑蛋包的方法
→半熟蛋用餐巾紙包起，放在平鍋上煎，就會只有加熱到表面，可簡單做出滑軟蛋包
05.番茄醬炒飯盛到盤上，放上蛋包並用刀子切開打開，然後將牛肉醬汁裝盤
06.撒上西洋芹完成

派皮濃湯

材料
雞肉	50g
洋蔥	1/4顆
花椰菜	20g
胡蘿蔔	20g
奶油	20g
Consommé清湯	2小匙
奶油濃湯
水	350cc
香草冰淇淋	1盒
年糕片	4片
派皮
餃子皮	2片
乳瑪琳	適量

01.切好胡蘿蔔、花椰菜，淋上熱水後，和洋蔥與雞肉一起用平底鍋加奶油炒
☆一瞬間燙好蔬菜的方法
→只要淋上熱水並放置，可簡單完成燙青菜
☆一瞬間剝下洋蔥皮的方法
→用水去沖洋蔥，皮就會變好剝
☆簡單切開雞肉的方法
→使用半解凍的雞肉就可以簡單切開
02.將水、香草冰淇淋和年糕加入鍋裏煮
☆簡單取出堅硬冰淇淋的方法
→將冰淇淋放入微波爐用800W加熱20秒
※請確認機器使用說明書
☆一瞬間讓奶油濃湯變黏稠的方法
→只要加入切片年糕去煮，就可一瞬間變黏稠
☆簡單調出奶油濃湯味道的方法
→只要加入香草冰淇淋去煮，就可簡單調好味
03.將（2）放入容器內，在餃子皮上塗乳瑪琳後貼在容器上，放入烤箱加熱3分鐘
☆一瞬間做出派皮的方法
→用塗乳瑪琳的餃子皮來代替，就可簡單做出派皮
※請十分注意烤箱加熱時間

聖誕沙拉

樹
花椰菜	30g
胡蘿蔔	10g
聖誕老人
小番茄	1粒
鮮奶油	適量
黑芝麻	2粒
雪&花
蓮藕	100g
紅薑醃汁	適量
醋	2大匙
水	100cc
醬汁
牛肉醬汁	10cc
美乃滋	30g
起士粉	適量

01.使用保鮮膜紙筒將蓮藕芯拔出，切片並弄濕後，用餐巾紙包起，再用保鮮膜包起後放微波爐加熱1分鐘
☆一瞬間去除蓮藕皮的方法
→使用空罐頭就可簡單將蓮藕皮刮下
※請特別注意此動作
☆一瞬間煮好蓮藕的方法
→切片好的蓮藕加上水，只要用微波爐加熱就可簡單煮好並去除澀味
※請確認機器的使用說明書
☆一瞬間用蓮藕做出雪結晶的方法
→蓮藕芯用保鮮膜紙筒拔出並切片，就可做出雪結晶的形狀
※請特別注意此動作
02.蓮藕芯加上水和醋，蓮藕外圈則用紅薑醃汁去煮
☆簡單去除蓮藕黏液的方法
→用加入醋的水來醃漬，就可簡單去除黏液
☆一瞬間將蓮藕上色的方法
→只要使用紅薑醃汁去煮，就可一瞬間變粉紅色
03.用燙好的花椰菜、和胡蘿蔔裝飾成聖誕樹的形狀
☆一瞬間燙好蔬菜的方法
→只要淋上熱水並放置，可簡單完成燙青菜
※請注意不要燙傷
04.切一半的小番茄擠上鮮奶油，用牙籤畫鬍子並用黑芝麻做出眼睛，將做好的聖誕老人裝盤
05.將燙好的花椰菜、洋蔥、胡蘿蔔，加入Consommé清湯和奶油進去炒，然後再加入水、番茄醬、弄成片的咖哩塊去煮
☆一瞬間做好牛肉醬汁的方法
→將番茄醬和咖哩塊混合就可以簡單做出牛肉醬汁
☆快速讓咖哩塊融化的方法
→使用削片器讓咖哩塊變片狀就可快速溶解
06.將牛肉醬汁和美乃滋混合做出的調味汁淋上，並撒上起士粉完成
☆簡單做出萬能番茄奶油醬的方法
→只要混合牛肉醬汁和美乃滋，就可簡單做出萬能番茄奶油醬

本周沒有付甜點
但是有甜點對抗賽
分別是木本武宏的千層派（5分05秒）
以及木下隆行的巧克力蛋糕（3分05秒）

千層派

草莓	2顆
牛角麵包	1個
糖粉	適量
卡士達醬
豆腐	1塊（最好先用微波爐加熱1分鐘去除水分）
棉花糖	15個
美乃滋	1~2大匙

01.豆腐、美乃滋、棉花糖放入果汁機裡，處理成黏稠狀
02.將醬取出裝入保鮮盒內，再放入冰水中冷卻
03.撕下牛角麵包的皮，用微波爐加熱1分鐘
※請確認機器的使用說明書
04.去掉草莓蒂，再用切蛋器切片
05.將牛角麵包皮自微波爐取出，用刀子切成適當大小
06.依照牛角麵包皮→卡士達醬→草莓→牛角麵包皮→卡士達醬→草莓→牛角麵包皮的順序鋪入飲料的紙盒容器中
07.將紙盒內的千層派倒入盤中，撒上糖粉完成

巧克力蛋糕

鮮奶油	50cc
奶油	10g
餅乾	6片
牛乳	50cc
香蕉	1根
白蘭地	適量
道具
水壺蓋

01.鮮奶油放入鍋內加熱
02.奶油放入平底鍋內加熱
03.餅乾加上牛乳後放入微波爐用800W加熱1分鐘
04.將（1）加入弄碎的巧克力混合
05.將香蕉折成兩半後從切口將皮剝掉
06.香蕉放入平底鍋內後加入白蘭地來焰烤
※使用焰烤的時候......
・請注意倒入白蘭地的速度
・請使用弱火
・請選用酒精度素較低的白蘭地
・使用白蘭地的量不要太多
・平底鍋周圍不要放可燃物
・不可以偷看焰烤的樣子
～這些之類，請十分注意使用正確的方式
※本來不使用焰烤也已經夠好吃了
07.將餅乾自微波爐拿出，把六片疊在一起
08.倒著放置水壺蓋，並擺上盤子和餅乾，一邊旋轉一邊將（4）淋上
09.將折半的香蕉切下兩片放上，並用焰烤過的香蕉裝飾完成