這次來介紹的是圓山的拉麵
知名度與其他台北知名拉麵店比起來應該較低一點，但我覺得值得寫食記紀錄，也讓更多人知道圓山有這家拉麵店
富山天滿
地址： 103台北市大同區民族西路223之2號
鄰近圓山捷運站 (路程約10分鐘)
營業時間：
週一：17:00–20:30
週二休息
週三~五11:30–14:30、17:00–20:30
週六、日：11:30–15:00、17:00–20:30
(皆以google 地圖為主)
我平日中午去吃的，完全不需要排隊，店內甚至沒什麼客人
店外
店內 (剛好沒什麼人才拍張照)
很有日式料理店、居酒屋的那種風格 (查了一下這家前身還真的是
比較特別的是，這家店員年紀似乎都比較大，不像一般拉麵店店員多以年輕人為主，這家明顯感覺得出來員工多是上年紀的為主
布置上感覺得出來也跟一般拉麵店不太一樣，很有自己的風格
菜單如下：
堅果、松露、牛舌、鮑魚 等 都是特別的口味
下面沒拍到的部分還有生魚片、牛肚等小菜可以點
我點了堅果叉燒拉麵，硬度選硬、濃度正常
真的很好奇堅果口味的拉麵會怎樣呈現
(比起牛舌、鮑魚我還能夠想像，堅果風味讓我更摸不著)
沒多久就上了
湯內滿滿的堅果粒，散發堅果香味
最大的亮眼大概是粉紅色的糖心蛋
湯頭算蠻濃郁的，比我預期的還油了一點，原本以為是偏台式或是比較清淡的說
大概使用了許多堅果，磨成泥熬成了此湯吧，難怪湯看起來都這麼褐色
味道溫和順口，又富含油脂，吃起來很暖胃，真的有濃厚的堅果香
但喝多了還真覺得有點小膩...
約有四五片的豬叉燒，都是薄薄的一片
有稍微炙燒過，肥瘦適中，有種燒烤肉片的感覺
口感偏嫩，但有些筋沒那麼好咬 略為扣分......
個人覺得普普，沒特別喜歡
粉紅色的糖心蛋，很特別吧
據說是用火龍果醃製上色的，視覺效果十足
好吧，光吃我真的吃不太出來@@
個人覺得最大缺點可能是麵條，點了麵硬可是吃起來像是適中，吃起來有點像是傳統油麵的口感，很扎實，也吸湯汁沒錯，可是吃到後來有點膩，感覺是澱粉成分太多，也是很有飽足感啦，但個人覺得整體就少了一味，反而太過著重堅果的濃厚風味
單就麵條我不怎麼喜歡
網路爬文查到兩三年前的價格比現在親民太多了(不到200)...
果然這幾年漲價漲好兇，如果是當初這個價，我會覺得超佛心
臨走前拍一張店內的裝飾
河豚標本配上不知道是什麼魚的下顎標本，組成裝置藝術，頗有獨特風格
整體評價，不論是裝潢還是拉麵口味都很有特色，不錯的一家店，不容忽視，值得推薦，但味道方面不見得大家都喜歡，推薦給想體會平常吃不到的口味的人，喜歡堅果的話應該會很喜歡
我會願意回訪，下次再吃不一樣的口味看看
之前寫的一些食記文：
記錄個食記
剩不到兩週就要當兵了...
到時就無法品嚐什麼美食了吧
還有好多事情要完成 (好多數學書沒看@@
趁現在好好把握時間
創作內容
誤導食記–富山天滿–堅果叉燒拉麵
數學 (32)