原本想去吃拉麵公子的萬聖節特別版拉麵，可是時間來不及，覺得排不到隊，加上雨大，就改去大和家了
早已聽聞這家號稱「家系最強」的大名，就實際來嚐嚐
橫濱家系ラーメン大和家拉麵
地址： 106台北市大安區市民大道四段12號
在捷運忠孝站附近
時間：每天的11:30-22:30
中間沒休息這點很不錯
去的時候約17:20 店內倒是蠻空的，約五六位客人..
兩位店員，一位好像是日本人，講話有日本口音，上拉麵的時候也是用日文說
店內左邊為幾張二人桌，右邊為吧檯，可看見師傅的製作，還有二樓，沒上去看
店內貼滿了許多建議食用方式與宣傳店家自己的厲害之處
每桌上有菜單，在用線上點餐的方式點餐
是有這麼推白飯的組合喔？ 我就來點看看
菜單
口味上比較像常見的豚骨拉麵，走的是傳統路線
考量到料感覺沒特別厲害，這價位我認為偏高了
最後點了631醬油拉麵 (6片海苔、3片叉燒、1顆糖心蛋)
麵硬、湯的鹹度、油脂 都選普通 (想說不要吃太油也不要太淡)
加點一碗白飯來試試
過沒多久就送上了 (這樣花320元
六片叉燒看起來很大氣，整碗視覺效果是優良的
先講個我認為的小缺點：
調味料、餐具、水全部都放在後面的自助區
畢竟是強調調味能做出變化的店，每桌放一個不為過吧，很多拉麵店也都這樣做
居然還要客人一一去自助區加料，感覺就很不方便
水也是應該多放幾個的，人一多變成要去排隊倒水?
看起來蠻大碗，不過碗大，可是不深
底下還有一小顆鵪鶉蛋 但吃起來沒特別記憶點
麵體是中粗麵體，蠻Q彈的，我覺得不錯吃
豬叉燒厚度約0.1-0.2公分吧，肉味平均適宜，肥瘦肉均衡
糖心蛋半熟膏狀我還蠻喜歡的
菠菜 味道不錯，讓整體不會這麼油
湯頭喝起來是舒服的，不會讓人覺得太油膩，豚骨湯底加上醬油調味吧，有條過不會讓人覺得死鹹，感覺還行，如果鹹度油度往上増加我大概也不行了
試著照著店家推薦的方式來吃海苔
白飯先加點豆瓣醬與白芝麻
海苔沾點湯汁，包著白飯來吃
口感上是不差，比單純海苔配麵好
照著推薦做，把白飯加入湯中，好好收尾，全部都吃完，是蠻飽的
好吧，老實說，白飯表現我覺得普普，不知道是我這碗剛好分配到電鍋中下端的白飯嗎？ 吃起來乾乾偏硬，要不是加湯汁和海苔調味，這白飯不太合格....
沒有做很好卻還拿來推為主力，有點失望
當然是飯的部分，麵我覺得是合格的
坦白說，並非我最喜愛的類型，也沒特別讓我驚艷到
我應該比較偏愛雞白湯 煮干、或是各種特色的湯頭 (像前幾回我吃的懸日就很不錯 但也多少能夠理解為何這家店評價高，大概味道均勻，普通卻做到最好吧
也是一碗不錯的拉麵，各方面平衡都做得很良好。
家系我也吃過這麼一次，是不是最強也要多吃才好評價
原本想去吃拉麵公子的說，之前吃的食記歡迎看看：很有趣的拉麵
也算是另類的體驗
今年沒吃什麼拉麵，希望年底過完前有機會多吃幾家
時間過真快
還要在這無盡的荒野多多探索啊
創作內容
誤導食記–橫濱家系ラーメン大和家拉麵
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