為了在工作上學到更多 ` 趕快加薪 (把女朋友娶回家)
所以只要遇到可以好好學習的機會 , 就不能錯過了
這次是我老弟棒普人和他老婆合辦生日
本來還想作這個造型的蛋糕出來....
=W= 看起來蠻搞笑的造型 , 做成蛋糕會先笑到沒力吧
後來覺得這藍色海攤褲會用到很多色素
吃起來好像蠻恐佈的= =
所以想想還是別用這棒普造型好了XD
這次做的蛋糕是以百香果為主題
百香果的輕幕斯 , 搭配熱帶水果庫利 `
熱帶水果閃亮淋面和特製塔皮當作餅底
這個則是裝飾蛋糕上面用的巧克力飾片
用的是有黃色紋路的轉寫紙來製作的牛角飾片
用熱帶水果餡做成的庫利 , 裡面有很多水果顆粒
用知名西點師傅的塔皮配方製作的餅底
有用到海鹽的風味蠻不錯的 , 不過以整體搭配來說算太硬了
沒辦法和幕斯一起咬來吃
餅底上面擦了優格巧克力 , 增加了香醇的風味
裡面用了一層杏仁蛋糕體 , 這是用來抹在蛋糕體上的檸檬糖水
用上了一整顆檸檬皮下去提味
蛋糕完成圖 上面的裝飾也是我自己設計了
師傅說這次不關他的事了XD...
不過連女朋友看到照片都說蠻好看的 , 總算沒白費苦心=W=
正面圖 , 我自己是不喜歡用草莓裝飾的
因為我覺得 , 用紅醋栗比較有那種精緻的質感
蛋糕剖面圖 最外層是熱帶水果閃亮淋面
最厚那層是百香果幕斯 , 橘色的是熱帶水果庫利
庫利下面的是杏仁蛋糕體 , 最底下是塔皮
這次的蛋糕可說是全程自己完成了
只有那片杏仁蛋糕體是用現成的XD...
也從這次的經驗學到一些東西 , 為了把西點學好
還有很長的路要走啊!!
(一直在構想女朋友八月底的生日蛋糕中= 3 =+