達人專欄其實這就另類西式的酒蒸蛤蜊 Σ Σ Σ (」○ ω○ )／
原型應該是比利時的淡菜薯條Moules Frites
這次做的是類似法國做的白酒淡菜Moules Marinière
材料：
貽貝（淡菜） ４００ｇ
洋蔥 １００ｇ
大蒜 １２ｇ
白酒 １５０ｇ
鮮奶油 ５０ｇ
奶油 ２０ｇ
香草類 隨意 （巴西里、月桂葉、百里香等等的都可以）
法棍麵包
做法：
貽貝先拔除足絲（殼的邊緣像是海草的東東）
進口的通常會處理好，但有些會漏掉（我的就有漏掉的也沒拔到）
洋蔥、大蒜切碎
鍋中放入奶油小火煮融
加入洋蔥與大蒜小火炒軟
因為我沒有買到平葉巴西里，所以我用捲葉巴西里味道較重的梗下去提味
炒香後倒入白酒煮沸
加入一些鹽與胡椒
加入貽貝（淡菜）蓋上鍋蓋
最好都要讓每一顆都沾附到醬汁
（因為面積不夠所以我換另一個鍋子）
小火煮３～５分鐘貽貝都打開後加入鮮奶油煮沸即可關火
如果買的是熟凍的貽貝那就自己斟酌時間
煮太久會老化
那些醬汁才是精華
趕緊切幾片麵包來配著吃吧！
配麵包吃太享受了
結果我就這樣直接在廚房吃完了ＸＤ
