被同事戲稱為「長輩蛋糕」的，隨著年齡增加對芝麻口味的喜好度也莫名提升
這到底是甚麼神奇的生理味覺變化呢？
這個配方甜度大約是桂冠湯圓的內餡再降低一點點的程度。
即使不搭配打發的鮮奶油，味道仍十分濃郁
只要不是討厭黑芝麻的人，品嘗過後評價都蠻不錯的！
如果不介意膨脹程度，也可以把中筋麵粉全部換成蓬萊米粉，直接變成奶蛋訴的無麩質蛋糕！
竹碳粉可以讓蛋糕黑得發亮，跟白色的米香相映成趣，不添加也是沒關係的！
如果覺得不夠甜，可以溶化一些白巧克力甘納許淋在表面，有異曲同工之妙！
【配方】
【做法】
１．將乾粉材料過篩備用。（竹碳粉在材料圖中沒拍到）
２．砂糖、奶油🧈及黑芝麻醬🥜一起裝入鋼盆中打至油糖混合。
３．雞蛋🥚分５次加入攪打，每次吸收完再加下一次，打至雞蛋完全吸收。
４．鮮奶分３次加入，每次吸收完再加下一次，打至奶油雞蛋芝麻糊呈現奶昔狀。
５．加入過篩的乾粉，使用拌切手法攪拌均勻。
６．平均裝入模具中，１個約400克。
7．撒上爆米香，喜歡的話也可以多添加一些在麵糊中。
８．烘烤10分鐘後，從蛋糕表皮的中央對半劃刀，繼續烘烤35分鐘。
９．起鍋後脫模放涼，即可切片食用。搭配鮮奶油或白巧克力更加美味！
達人
