「ジビエはクセが強い」は嘘? 天然のジビエ肉など7種を取り寄せて食べてみたら絶品だった(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(自然破壊.生態破壞)(製造車禍.傷人.人身被害)(新型コロナウイルス.2019新型冠狀病毒.武漢肺炎.2019-nCoV.COVID-19)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(トキソプラズマ.弓形蟲感染症.Toxoplasma gondii)(トキソカラ症.イヌ.猫回虫.犬.貓蛔蟲.Toxocara Canis.Cati)(狂犬病.Rabies)「ジビエはクセが強い」は嘘!? 天然のジビエ肉など7種を取り寄せて食べてみたら絶品だった
クマ外傷の4例(慎入.閲覧十分注意)https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjaam/22/5/22_5_229/_pdfクマによる顔面外傷13 症例の検討(慎入.閲覧十分注意)https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjshns/28/2/28_183/_pdfツキノワグマに襲撃され広範囲な顔面裂創と下顎骨粉砕骨折(慎入.閲覧十分注意)https://pdfs.semanticscholar.org/da3c/777352ac3c830c46aad9f44733a2f30d137f.pdf熊による顔面外傷の1例(慎入.閲覧十分注意)http://igakkai.kms-igakkai.com/wp/wp-content/uploads/2004/KMJ30(3,4)183-188,2004.pdf
國家公園範圍內禁止餵食野生動物之理由及法令依據、罰則為何?
民眾餵食野生動物的行為會嚴重影響改變動物的覓食行為,使得野生動物依賴人類的餵養而失去原本的覓食天性,甚至會進一步向人類索食而產生攻擊行為傷害到餵養民眾本身(臺灣彌猴攻擊遊客的事件),對人對動物都沒有好處。而且民眾餵食東西多是人吃的食物或零食並非動物所適合的食物,長期而言對野生動物健康是很大的傷害,所以愛牠就不要餵牠吃東西。
而依據國家公園法第13條第8款暨玉山國家公園區域內禁止事項第11點:「禁止餵食野生動物」,擅自為之者將依國家公園法第26條及國家公園法處分及罰鍰數額規定,處以最高新臺幣3000元之罰鍰。
千萬小心別觸法了!
https://www.ysnp.gov.tw/funcation/faq_messagesr.aspx?id=85&path=527
野外小動物看起來很餓很可憐,我可以餵食他們嗎?(有中文字幕)
環境省は計算上、1匹のメス猫が3年後には2000頭以上に増えると試算しています。
犬も増える速度は違いますが同様です。メス犬は、生後6~9カ月で子犬を産めるようになり、年に約2回出産し、1回に5~10頭の子犬を産みます
番いにならないように手術しなければ、結局は増えてしまいますね。
そもそもTNR活動とはアメリカ連邦政府野生動物生物庁が、「個体数が増加も減少もしておらず、TNRの成功事例はひとつもなく、去勢しても野生動物減少に対し即効性がない。」と報告しているなど、欧米では既に有効性がないとされている活動です。
台灣的流浪動物為什麼這麼多!?留言區超重要!(有中文字幕)
ジビエ(野生鳥獣の肉)の衛生管理
地産地消で「シカ肉」をカレーに有効活用(動物愛誤)(農業損害)(製造車禍.傷人)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症.イヌ.猫回虫.犬.貓蛔蟲.Toxocara Canis)(狂犬病)
シカ対策に「IoT」技術 広島県の新年度施策 被害拡大を防止(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病.Rabies)
Hunting The Secret Valley 鹿の飛び出しに注意! 車と動物の接触事故相次ぐ 和歌山県で警察が注意を呼びかけ(動物愛誤)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(狂犬病)シカなど相次ぐ食害 高校生が狩猟免許取得めざす! 静岡県浜松市(動物愛誤)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソプラズマ)(狂犬病) シカ肉おいしい! 小学校でジビエ給食 長野市(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(トキソプラズマ)(狂犬病) 「食育」の一環で長野市の小中学校でジビエ給食 シカ肉のコロッケを提供(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ症)(狂犬病.Rabies)
シカ肉使ったジビエ給食 真庭市のこども園などで提供 岡山県(動物愛誤)(農業損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.Animal Hoarding)(トキソプラズマ症)(狂犬病)鹿は人間の言葉を理解できる?交通事故を起こしたら天然記念物なら国相手に請求すれば良い? 奈良(動物愛誤)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症)(狂犬病.Rabies) 人がエサを与えることで鹿が増えすぎで 鹿と車や電車との接触事故が増えて困っています 奈良(動物愛誤)(製造車禍)(COVID-19)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病)
エサやりは人間の自己満足でしかなく、シカにとっては迷惑極まりないでしょうね 奈良(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(狂犬病) 鹿に交通ルールを知ってる?事故を起こしたら神の使いなら鹿島神宮に請求すれば良い?(動物愛誤)(製造車禍.傷人.人身被害)(COVID-19)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(狂犬病)人間が餌として与えて 味を覚えて依存するように 餌を貰ったシカは人間を恐れなくなっだ 奈良(動物愛誤)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ症)(狂犬病) 神の使い?柵を作って分ければいい 鹿せんべいも廃止で 地域によっては害獣です 奈良(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害(アニマルホーダー.動物囤積症)(狂犬病.Rabies)ジビエのカレーパン ワイルドな味で獣害対策にも一役 広島発(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ症)(トキソカラ症)(狂犬病)魅力を発信 長崎市が「食卓の日」にジビエ料理を提供(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソプラズマ症)(トキソカラ症)(狂犬病) 農業被害の厄介者 東京で注目の食材「安芸高田鹿」 広島県(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病)北海道 札幌 羊ヶ丘通で乗用車がシカと衝突 運転していた女性にけがはなし 一週傳兩起梅花鹿闖道路事故 墾管處擬在出沒地設圍籬 真好 當天放鹿 當天就有道民出車禍 爾且意識不清 乾脆獵期開放至8個月好了 北海道(動物愛誤)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(狂犬病) 標茶町で車2台衝突 3人重体 シカと衝突後に対向車と衝突か 北海道(動物愛誤)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ症)(トキソカラ症)(狂犬病)「シカの日」に合わせ 留萌市でエゾシカ肉使った特製弁当販売 北海道(動物愛誤)(農業損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソプラズマ症)(トキソカラ症)(狂犬病)豪雨の被災地にシカやイノシシが! 人がいなくなり野生生物が増える懸念 熊本県(動物愛誤)(農業損害)(製造車禍)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソカラ症)(狂犬病)獣害から森林を守ろう! 滋賀県(動物愛誤)(農業損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(トキソプラズマ症)(トキソカラ症)(狂犬病)長崎県五島市 害獣捕獲確認に新技術導入へ(動物愛誤)(農業損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.Animal Hoarding)(トキソプラズマ症)(トキソカラ症)(狂犬病) 松野町のシカ肉が“ココイチ”に登場 ボリューム満点!シカ肉のカツカレー 愛媛(動物愛誤)(農業損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病)シカと衝突 バイク男性重傷 6日朝早く群馬の県道で(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(COVID-19)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)狂犬病.Rabies) シカの「角」で60代男性大ケガ…ネットに絡まり暴れたオスに帽子とろうと接近し腕貫通わき腹も負傷 長門・ドローンで林業の負担軽減へ 山口県(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(狂犬病.Rabies)「鳥獣を資源に」ジビエを通じてSDGs 大分・宇佐市(動物愛誤)(農業損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(トキソプラズマ症)(狂犬病)迷惑「キョン」大量発生で被害 4万頭 千葉から東京に接近(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(生態破壞)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ症)(狂犬病.Rabies)食品原料學 三杯山羌 キョン料理炒山羌肉 キョン料理預備食材
山羌肉適量
兩杯水(看肉多少蓋過肉一點就好)
薑5-6片
米酒適量
醬油、蠔油適量
太白粉水適量
鹽適量
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14859277-%E7%82%92%E5%B1%B1%E7%BE%8C%E8%82%89三杯炒山肉 キョン料理Stado jeleni przeskakuje nad BMW #574 Wasze Filmyわなのカモシカに刺され男性死亡 愛知県新城市(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病.Rabies) 罠から助けようとした男性を死亡させたカモシカ殺処分で…「職員を大量に殺処分する」県や市に脅迫メール(動物愛誤)(人身被害)(經濟損害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病)70歳の男性を襲って死亡させたカモシカ殺処分で愛知県や新城市に脅迫メール(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病) コメ作り60年で「こんな事初めて」 福井県南越前町の農業被害(動物愛誤)(製造車禍.傷人.人身被害)(農業損害)(經濟損害)(アニマルホーダー)(豚コレラ.豚熱.豬瘟.CSF)(トキソプラズマ症)
イノシシやシカの捕獲に期待 被害地区に大型の罠を設置 愛知・豊田市(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病)
害獣用のワナでシカが捕獲される瞬間をカメラがとらえた 愛知・豊田市(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病)
住宅街が騒然 シカにクマ 相次いで出没のナゼ?(静岡県)「街中を走っていたら大変」住民ほっと…住宅街のシカ捕獲 カメラが追った一部始終 静岡市駿河区(動物愛誤)(農業損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(狂犬病) “ジビエ”のキーマカレー登場!地域の新たな特産へ 市長が試食「食べやすい」(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソプラズマ)(狂犬病)
動物園のトラに 特別なエサとは 本能が目覚めるか 広島・福山市(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病)
獲された野生動物を活用 淡路島でジビエ料理のメニュー “駆除の担い手に”狩猟の見学会 兵庫県南あわじ市(動物愛誤)(農業損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(トキソプラズマ症)(狂犬病)五島市でシカ肉を使ったジビエバーガー登場 長崎県(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソプラズマ症)(トキソカラ症)(狂犬病) 駆除した鹿肉活用し町おこし ハンバーガーの試食会 長崎県五島市(動物愛誤)(製造車禍.傷人.人身被害)(農業損害)(經濟損害)(アニマルホーダー)(豚コレラ.豚熱.豬瘟.CSF)(トキソプラズマ症)シカやイノシシ肉を有効活用 ジビエ料理の研修会・宮崎県(動物愛誤)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(トキソプラズマ症)(狂犬病)鳥獣被害対策 ジビエ料理研修会 宮崎県(動物愛誤)(製造車禍.人身被害)(經濟損害)(アニマルホーダー)(豚コレラ.豚熱.豬瘟.ClassicalSwineFever.CSF)(トキソプラズマ症) 鳥取県若桜町で肉のイベントが開催された 道の駅若桜で始まった「29グルメ&ジビエフェア」(動物愛誤)(經濟損害)(製造車禍.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ症)(トキソカラ症)(狂犬病)懐かしい こんなんだった2年ぶり開催 「」イベント 鳥取県若桜町(動物愛誤)(製造車禍.傷人.人身被害)(經濟損害)(アニマルホーダー)(豚コレラ.豚熱.豬瘟.CSF)(トキソプラズマ症)新型コロナでカレー店閉店 鹿肉レトルトカレーで再起をかける 長野県(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ症)(トキソカラ症)(狂犬病)
「交差点にシカ」…ドラレコが記録 衝突の瞬間 去年過去最多…2020年すでに560件 市街地でも注意 大きなイノシシや鹿に接触したら いくら鉄道車両でもただではすまないからね 埼玉(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病)
ニホンジカ目撃 過去最多 青森県(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病.Rabies)
里での出来事/ 田舎暮らし/狩猟/Catch a Deer Alive/Hunting deer 馬や高級外車購入…女の着服額は10億円超(動物愛誤)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(トキソカラ症)(狂犬病.Rabies)
長崎県庁食堂でジビエフェア(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病)
鹿のレバニラ炒め Venison liver with leek スクールバスに飛び込むシカ 米バージニア州での突発事故(動物愛誤)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(狂犬病.Rabies)熊本市内で目撃のシカ 夕方に捕獲(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(狂犬病.Rabies)【ジビエが食べたい】現場にて新鮮な鹿のお肉をゲット!【現場で解体編】 ゴルフ場の横の鹿捕り@伊豆の国市害獣駆除狩りのシェアとは 鳥獣被害解決に新アプローチ 埼玉(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(狂犬病) 【閲覧注意】単独忍び猟で、木化け鹿を見つけて獲る【狩猟】
大山で捕獲のシカ使用のスパゲッティ 伊勢原市(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病)プロの鹿の解体 枝抜き編その1 ディスカバリー3分クッキング シカの丸焼き
ニホンジカを解剖し”命”味わう 富山市(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(狂犬病.Rabies)
バーガーやあんかけ飯 エゾシカ肉をお手軽に 札幌市(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(狂犬病.Rabies)
アスリートフード活用探る ジビエメニュー試食会(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(狂犬病.Rabies)
持続可能な大地のために…高校生が挑戦するエゾシカソーセージ 北海道中標津町(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソカラ症)(狂犬病)住宅街を疾走 20頭のシカの群れ 今冬は通報件数2倍 北海道(動物愛誤)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ症)(トキソカラ症)(狂犬病)シカ避けようと対向車線にはみ出し衝突か 軽乗用車2台正面衝突 69歳女性死亡 北海道壮瞥町(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人)(アニマルホーダー.動物囤積症)(狂犬病.Rabies)軽乗用車どうし正面衝突1人死亡 北海道壮瞥町(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(狂犬病.Rabies) シカ被害対策で「連携協定」広島・安芸高田市(動物愛誤)(製造車禍.傷人)(豬瘟.豚コレラ)(農業損害)(經濟損害)(アニマルホーダー)(狂犬病.Rabies)
道内初 住宅街 シカ捕獲作戦 札幌市(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(狂犬病.Rabies)
“駆除”した動物の肉をランチに…農林水産省・東海農政局の食堂に『ジビエ』 農村地域の収入源に(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人)(アニマルホーダー.動物囤積症)(狂犬病) 寄生蟲是如何改變生物體的行為(有字幕.中日字幕あり) 「ジビエ肉」と聞き、筆者はイノシシ肉、シカ肉などを思い浮かべますが、実は狩猟の対象となる野生の鳥獣は全てジビエとして定義されているのだそうです。中にはカンガルー肉なども含まれ、流通量は少ないものの好んで食べる人もいるのだそうです。
東京・高田馬場、渋谷、錦糸町などで展開する居酒屋『米とサーカス』では、こういった珍しいジビエや希少肉ばかりを扱い人気を博しているようですが、今年から通販サイトをオープン。お店で食べられる珍しい肉ばかりを販売しています。
そこで今回は、この『米とサーカス』の通販で、ジビエ肉や珍しい肉を7種を取り寄せ、焼肉・鍋でいただくことにしました。合わせて『米とサーカス』担当者にも話を聞きご紹介します。
生まれて初めて食べる肉類に、正直戸惑うところも……
筆者がオーダーしたのは「米とサーカス厳選7種のお肉のギフト」(6000円 税/送料込)。わかりやすく個別包装されており、焼肉で使う発酵タレ、鍋で使う味噌出汁も同梱されていました。
しかし、イノシシ肉やエゾシカ肉はさておき、ウサギ肉、カンガルー肉、ワニ肉……という文字を見て、正直戸惑うところもあります。何しろ初めて食べる肉類です。美味しいことを願うばかりですが……。まずは、7種の肉を解凍し、まな板の上に並べてみました。
こうやってみると、肉の質感、色などは実に様々であることが伝わってきます。食べ慣れている牛肉・豚肉・鶏肉に比べても、想像よりもグロテスクではなく、また匂いも強烈というわけではありません。ちょっとホッとした筆者でしたが、さっそくフライパンで焼いていきたいと思います。
味、クセ、匂い……それぞれ違う7種の肉を焼きで食べ比べ!
フライパンを温めて中火で焼いていきましたが、肉の臭みなどの香りはそれほど強くない一方、白っぽい肉のウサギ肉、ワニ肉以外は、どの肉からも脂が結構出ます。これが脂も旨みの一つになるのでしょうか。
さっそくいただきましたが、クセがある・意外とアッサリしているなどの差はありつつも7種ともにギョッとする味ではなく、実に美味しい肉ばかりでした。以下に7種の肉それぞれの感想を羅列します。
・イノシシ肉……7種の中では最も臭みが強めで、脂っぽさもある一方、食べてみると意外とアッサリとした口当たり。赤ワインをいただきたくなるジビエの定番
・ウサギ肉……鶏胸肉の弾力を強くしたような食感で、味にも強いコクがある。このことで好みはハッキリ分かれそうだが、ボディ強めの白ワインにはピッタリ合いそうな味
・エゾシカ肉……どことなく血合いっぽいクセはありながらも、これ自体が好きな人にはたまらないであろう味。やはり赤ワインをいただきたくなるジビエの定番
・カンガルー肉……エゾシカ肉とはまた違うレバー感と苦味があり、クセは結構強め。筆者的にはカンガルーのようにピョンピョン跳ねたり小躍りするような味ではないものの、やはり赤ワインとは合いそうな味
・ダチョウ肉……パンチ、コク、肉の臭みは強め。カンガルー肉同様、筆者は特別「好み!」というわけではないものの、マズいというわけではなく、こちらもハマる人も多そう。赤ワイン・白ワイン双方に合いそう
・ラクダ肉……ダチョウ肉にも似た印象で、やはりパンチ、コク、肉の臭みは強め。しかし、後味は意外とさっぱりしており、酒類全般との相性が良さそう
・ワニ肉……魚の身の弾力を引き上げたかのような食感で、味わいもサッパリ。7種の中では最も食べやすい
ここまでが焼肉で食べた際のジビエ肉を含む7種の肉の感想ですが、クセが強いカンガルー肉、ダチョウ肉、ラクダ肉なども含めいずれも赤・白のワインとの相性は良さそうです。これらの肉、鍋にしてみるとどうなるのでしょうか? 早速試してみます。
全ての肉を使い、「獣鍋」にして食べてみた!
「米とサーカス厳選7種のお肉のギフト」に同梱されていた味噌出汁を使い、野菜と合わせて全ての肉を入れ鍋にしてみました。『米とサーカス』ではこれらの肉鍋を「獣鍋」と呼んでいるそうですが、その名を象徴するかのごとくとにかくアクがよく出ます。
このアクを丁寧にすくいながら、まずはデフォルトでいただきましたが、焼肉で食べた際よりも野菜との調和で肉が食べやすくなっています。また、味噌出汁との相性も抜群。スタミナもしっかりつきそうで、寒い冬場に力をつけるにはもってこいの鍋のように思います。
『米とサーカス』では、この「獣鍋」に「バター」「キムチ」「チーズ」などのちょい足しするとさらに旨くなると推奨しており、その通りにやってみました。
「バター」「キムチ」「チーズ」を入れていただいたところ、これがもう絶品! どことなくアジアンな雰囲気になるのはキムチのおかげかもしれませんが、ジビエ肉の出汁、野菜の出汁、味噌出汁がこれら3つのちょい足しで複雑に入り混じり、つい何杯もすすりたくなるような過去に食べたことがない珍しい味をいただくことができました。今回の7種の肉の味のポテンシャルを最大限引き上げることを目指す場合、この食べ方がベストのようにさえ思いました。
居酒屋のほうでも「味噌出汁の鍋」は人気メニューだった!
最後に、これらジビエ肉の通販を行う『米とサーカス』の担当者にも話を聞いてみました。
「現在、高田馬場・渋谷・錦糸町に3店舗を展開する『米とサーカス』は栄養満点の野生鳥獣肉・ジビエと、地球に優しい最先端フード・昆虫に注目し、先入観を捨てて美味しく楽しく多様な食文化に触れてもらうことを目指しています。
高田馬場店の開店以来10年間、毎年進化を続ける無添加コクうま味噌鍋はジビエとの相性抜群で、その滋味深い味わいは身体に染み渡り、身体が芯から温まることができ、この鍋を目当てにご来店される方も多くいらっしゃいます。
仕入れているジビエ肉は政府が定める『野生鳥獣肉の衛生管理ガイドライン』に沿って許可を受けた食肉処理業で解体されたものとなり、十分に加熱調理することで食中毒などのリスクはありません。安全にお召し上がりいただけます。
今年より始めた通販の獣鍋セット・獣焼肉セットをご注文されたお客さまからは『いろいろなお肉を食べ比べできてよかった』『家でジビエを体験でして幸せでした』といった感想をいただいております。常時10種類以上のこだわりのジビエ肉や珍しい肉を扱っております。それぞれの食感や味に特徴がありますので、ぜひご賞味いただき、お好みのお肉を発見していただけますと嬉しいです」(担当者)
当初筆者が抱いていた戸惑いが杞憂に終わり、いずれの肉も個性や特徴がある一方、「これは絶対無理!」というようなものはありませんでした。むしろ焼肉ならワインとの相性抜群ですし、鍋ならトッピングを加えてコクたっぷりにし美味しくいただくことができます。ぜひ一度ご試食されてみてはいかがでしょうか? 体が温まり、スタミナもつくことウケアイです!
https://news.yahoo.co.jp/articles/07ac89e6e66aeb9b6b8b76f321d38018a0e43dfa?page=1
シカが繁殖過多という現象が起きることを周知徹底する事が重要 4割減らさないと増え続ける 静岡県(動物愛誤)(農業損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ症)(狂犬病) BUCK COMES BACK AFTER BEING SHOT!!! SNORT WHEEZE!!【閲覧注意】狩りツアー 鹿を獲ってその場で食べる【狩猟】石州マタギ 鹿退治 住宅街にシカ、19時間後に放水路に逃げ込み捕獲 静岡市(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(狂犬病)
列車とシカ衝突 対策は?運行に支障も 宮城(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(COVID-19)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病)
減らない“獣害”に 意外な対策法(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病.Rabies)
ライオンのエサにイノシシ1頭、愛知・豊橋市の動植物公園(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ.弓形蟲感染症T.gondii)(狂犬病.Rabies)
ピューマにイノシシの肉をごちそう 盛岡市動物公園が新たな取り組み(動物愛誤)(製造車禍.傷人.人身被害)(農業損害)(經濟損害)(アニマルホーダー)(豚コレラ.豚熱.豬瘟.CSF)(トキソプラズマ) 「ジビエカー」で解体処理 シカ肉を動物園に配達 岡山県(動物愛誤)(農業損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソプラズマ症)(トキソカラ症)(狂犬病)
動物園にジビエ提供開始 真庭市
地元で作るジビエ缶が人気 丹波篠山市
深刻なシカの農業被害…解決の糸口は「革製品」 福岡県 やまぐちジビエフェスタ 山口県(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病.Rabies)
駆除されたシカの皮をバッグや小物に!善光寺門前にシカ革専門店登場 長野(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病) シカの飛び出しが事故の原因か‥名阪国道でトラック同士が衝突し1人けが(動物愛誤)(製造車禍.傷人)(アニマルホーダー)(狂犬病.Rabies)
多頭飼育〜アニマルホーダーという病「猫屋敷」に潜む精神疾患
人も動物も蝕まれていく
アニマルホーダーの人々は、自分はペットを愛しているのだと言います。そして、人間に捨てられた可哀想な動物を自分の手元に保護することで、彼らから愛情を得ようとしています。しかし、彼らの世話をしたいという意思とは裏腹に、実際には十分な餌を与えたり衛生的な環境を用意することができません。不安や強迫的な責任感に支配されているため、物事の判断や決定を正常に行うことができなくなっています。自分のエネルギーや時間、お金のすべてを動物の収集に費やしてしまい、社会的な活動や自分の生活が疎かになっていきます。また、常に動物と暮らす中で不安を抱えているため、ほとんどの人が慢性的な睡眠障害を抱えているようです。
アニマルホーダーの8割が、病気の動物や死亡した動物を敷地内に抱えていると米国のデータにはありますが、同じ住環境のなかで動物を媒介して感染するウィルスを吸入したり、死骸や糞尿から発生するアンモニアやノミを吸引することで生じる深刻な健康被害も起こっています。そして、このような問題が近隣の住民へも広がり、不安を呼んで深刻な近隣トラブルへと発展してしまいます。
動物たちもまた、過酷な環境にさらされることになります。多くの場合、去勢や避妊を行わないまま飼育されているため、自然の本能のままに交配し続け、一つの住居に多くの動物が閉じ込められてしまいます。限られた餌を巡って毎日が争いのストレスにさらされ、病気になり、死んでいきます。
https://allabout.co.jp/gm/gp/1686/
http://behavior.wpblog.jp/hoarding/2058
恐怖跟蹤狂 殺人犯的心理學(動物愛誤)(成癮症)(自己滿足)(多頭飼育)(餵食癖)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(トキソプラズマ.弓形蟲感染症T.gondii) 無責任飼い主「アニマルホーダー」(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(トキソプラズマ.弓形蟲感染症.Toxoplasma gondii)
https://udn.com/news/story/7332/3824320
駆除の在り方の問題は、動物愛護が絡んできて非常に難しい。動物は非常に大きな重要な問題だが、動物を飼っている方たちは狂信的な部分があるので、対応をどうしていくか、理論的に済ませておく必要がある。 MostEvil S02E11 Manson 曼森(宗教)(洗腦)(團體迷思)(動物愛誤)(成癮症)(自己滿足)(多頭飼育)(餵食癖)(アニマルホーダー.動物囤積症)(トキソプラズマ症)
概要
「動物が可哀想」という感情のみで間違った考えを持ったり行動を行うこと。
感情のみでの発言や行動の為、結果的に愛護精神とは全くかけ離れた事になってしまうのが特徴。
“暴走した”動物愛護精神。
<<注意>>
①動物が可哀想と思う心や行動が全て動物愛誤では無い事。
②動物虐待などを肯定するための用語ではない事。
感情的にではなく、節度をもって一歩立ち止まり考える切っ掛けの用語である。
「貴方が今、考えている事(行おうとしている事)は動物愛護ですか?それとも人間虐待ですか?」
動物愛誤の特徴
優先順位がその動物がカワイイからや頭が良いからなどで、自分の判断基準に当てはまらない物には興味が無い。
他者の不利益や社会規範、食文化などを自分の判断基準で切り捨て場合によっては悪と認定する。
人間よりも動物が大事で動物を守る為ならば他の“人間”の生命や財産に危害を及ぼしても平気。
動物愛護を謳いながら実は利己目的や政治利用をする動物愛誤団体の支持をしたりする。
https://dic.nicovideo.jp/a/%E5%8B%95%E7%89%A9%E6%84%9B%E8%AA%A4
Toxocara Canis - The Dog Roundworm犬蛔蟲恐使人失智 摸寵物 蟲卵入口侵腦 致阿滋海默症(動物愛誤)(動物囤積症)(弓形蟲感染症)(棘球蚴病.包虫病)(トキソカラ症.イヌ.猫回虫.犬.貓蛔蟲.Toxocara Canis.Cati)
第4章 シカの生態と被害対策
(独)森林総合研究所・東北支所
堀野 眞一
4-1 シカの基礎知識
4-1-1 分類
偶蹄目(ウシ目)シカ科シカ属に属する動物である。
日本に生息するこの属の野生動物としては唯 一の種である。
学名は Cervus nippon という。
標準和名がニホンジカであったり、学名に nippon という語が含まれていたりするが、日本固有の動物ではなく、
東南アジアから中国の日本海沿岸にかけて広く分布する。
分布域が広いため種内の多様 性が高く、いくつもの亜種に分類されている。
そのうち、日本に生息する主な亜種はエゾシカ(北海 道)、ホンシュウジカ(本州)、キュウシュウジカ(四国・九州)である。
したがって、東北地方に生 息するのはホンシュウジカである。
4-1-2 生態
4-1-2-1 食性
シカは4つの部屋に分かれた複雑な構造の胃を持つ。この種の胃は反芻胃と呼ばれ、ウシやカモシカもほぼ同じ構造の胃を持っている。
反芻とは、食べた食物を吐き戻して噛み直す行動のことである。
この行動と胃の構造、および、胃の中に生息する微生物の働きにより消化率を高め、低質な食物からも十分な栄養を得る能力を持っている。
シカが食べる植物の種類は極めて多い。アセビやハンゴンソウなど一 部のものを除けば、ほとんど全ての 植物を食べると言ってもよい。
ただし、どの植物も同じように食べるわけではない。アオキのように見つけしだい食べてしまう植物もあれば、 他の植物が少なくなったときに初めて食べ始めるものまで、さまざまである。
4-1-2-2 繁殖
シカの繁殖力は高く、とくにカモシカと比べるとその差がはっきりしている。その理由は次の2点である。
図 4.1.2.2 子連れのメスジカ
(1)低い初産齢:環境が良ければ 1歳から妊娠を始め、2歳からは高 い出産率を維持するようになる。
これに対し、カモシカの初産齢は比較的高い。
(2)ほぼ毎年出産:環境が良ければほぼ毎年子供を産む。一度に産むのは1頭である。双子の頻度は非常に低い。
カモシカは2年連続して出産することがほとんどないので、この点でも異なる。
4-1-2-3 社会
シカの大きな特徴のひとつは群れ生活するということである。
群れの構成はさまざまであり、母親と子供のペアで行動することもあれば、数10頭の群れになることもある。
積雪地帯では越冬地に多数集合して一時的に大きな群れになることがある。
オスは単独生活が多いが、若いオスは群れを作ることもある。このことは、人間との関係においても重要である。
群れ生活をするということは、生息密度が高くなりうることを意味し、それによって激しい被害を起こしうることを意味するからである。
この点で、なわばりを持って単独生活をするカモシカと大きく異なる。
また、繁殖期には少数の有力なオスが多くのメスを囲い込む行動を取る。
そのため、メスに比べてオスの数が少ないというアンバ ランスな状態でも、妊娠可能なほとんどのメスが妊娠する。
このことも高い繁殖力をもたらし、激しい被害を起こさせる一因となっている。
https://www.maff.go.jp/tohoku/seisan/tyozyu/bousisaku/yobou/pdf/07_chapter_4.pdf
野生鳥獣に係る各種情報
クマやサルなど野生動物への餌付け防止について
近年、人里や集落地におけるクマやサルなどの野生動物と人とのあつれき(農林業被害、人身被害など)が大きな問題となっています。
このようなあつれきが生じている背景には様々な理由が考えられますが、大きな要因の一つとしてクマやサルなどの野生動物に食べ物を与えたり、意図せずゴミなどを放置することで、野生動物がそれらの食べ物に依存してしまって餌付け状態になり、その結果人里に出没し被害が発生していることが考えられます。
鳥獣保護管理室では、専門家の方々の意見を聞いて、別添のとおり餌付け防止等のために気を付けるべきことをとりまとめました。
野生動物と人がうまく棲み分け、共存していくために、野生動物の生息地やその周辺ではクマやサルなどの野生動物を人里におびき寄せないように十分な注意を払いましょう。
http://www.env.go.jp/nature/choju/docs/docs3/index.html
http://www.env.go.jp/nature/choju/docs/docs3/boushi.pdf
鹿に交通ルールを知ってる?事故を起こしたら神の使いなら鹿島神宮に請求すれば良い?(動物愛誤)(製造車禍.傷人.人身被害)(COVID-19)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(狂犬病)エサやりせいで依存していくので生態系全部がおかしくなっていく 奈良(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(COVID-19)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(狂犬病) シカと衝突 バイク男性重傷 6日朝早く群馬の県道で(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(COVID-19)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)狂犬病.Rabies) 住民困惑 ローマの住宅街にイノシシの親子(動物愛誤)(製造車禍.人身被害)(農業損害)(經濟損害)(アニマルホーダー)(豚コレラ.豚熱.豬瘟.CSF)(トキソプラズマ)
突然シカが 衝突事故多発 和歌山南部 3年で49件(動物愛誤)(經濟損害)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(トキソプラズマ)(狂犬病)
荒島岳をサクラの名所に 地元登山グループがサクラを120本植樹 福井県(動物愛誤)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(狂犬病.Rabies)
森林と野生動物を学ぼう 子どもたちが山で体験 愛知・新城市(動物愛誤)(製造車禍.傷人.人身被害)(アニマルホーダー.動物囤積症.Animal Hoarding)(狂犬病.Rabies)
鳥獣被害対策・成功の秘訣は“リーダーの育成”!?震災・原発事故以降増え続ける野生動物(動物愛誤)(農業損害)(製造車禍.傷人)(アニマルホーダー)(Bウイルス病.疱疹B病毒)(狂犬病)
ジビエ(野生鳥獣の肉)の衛生管理 生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌や寄生虫による食中毒のリスクがあります。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/01_00021.html
2018年の野生鳥獣による農作物被害額は158億円http://www.maff.go.jp/j/seisan/tyozyu/higai/attach/pdf/index-326.pdf
住宅街にニホンカモシカ 名古屋・名東区で捕獲 その後死ぬ(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人)(COVID-19)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病)
ニホンカモシカが住宅街に 捕獲されその後衰弱死 名古屋・名東区(動物愛誤)(農業損害)(經濟損害)(製造車禍.傷人)(COVID-19)(アニマルホーダー)(トキソプラズマ)(トキソカラ症)(狂犬病) 福島県避難 12 市町村イノシシ被害対策技術マニュアルhttp://www.reconstruction.go.jp/topics/main-cat1/sub-cat1-4/wildlife/material/20190123_09_jireisyu.pdf
全国の野生鳥獣による農作物被害状況について(平成29年度)
https://www.maff.go.jp/j/press/nousin/tyozyu/181026.html
大きく育つのねダニって マダニ対策、今できること
https://www.niid.go.jp/niid/ja/sfts/2287-ent/3964-madanitaisaku.html
研究報告 - 衛生福利部疾病管制署
https://www.cdc.gov.tw/File/Get/sqrAKrJg_Uq8Ki5B0HtO3g?path=jivg3z-GapVvFfhFO7Xha-w28AE7A9rVGdyMWLuN0XCJy_0ndsvD6ZquHHrUYPV1&name=59jkisiq18BAFS7zvZL2n90opJgxXc2Y3gufyrIPamw
How parasites change their host's behavior寄生蟲是如何改變生物體的行為林英昌求刑30年原因 北檢:卸責、拉無辜乘客陪葬信義區四獸山疑凶殺 老翁陳屍山間小路
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狂犬病どんな病気か?(狂犬病)
狂犬病~もし咬まれたら,すぐに医療機関へ(狂犬病)
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狂犬病
病原體
狂犬病是一種急性由狂犬過濾性病毒引起的中樞神經系統傳染病,可影響哺乳類動物,例如狗、貓、狐類、蝙蝠和人類。
傳播途徑
當人類被帶病毒動物咬傷或抓傷,或傷口被舐後,動物唾液內的病毒經傷口侵入人體,沿神經直到腦部,造成腦炎。狂犬病也可以通過吸入含病毒的水點或通過移植受感染的器官傳播,但相當罕見。
潛伏期
潛伏期通常是 1 至 3 個月,但亦有可能是 1 星期以內至超過 1 年。
病徵
狂犬病初期的病徵並不特別,與流感病徵相似,包括疲倦、發燒或頭痛,可能持續數天,受傷部位附近可能麻痺或刺痛。數天後患者會出現焦慮、神志不清、咽喉肌肉痙攣、癱瘓、昏迷和死亡。
治理方法
當病徵出現後,狂犬病一般會致命,醫生會對患者施以支援性治療。
預防方法
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脳をあやつる虫(トキソプラズマ)(弓形蟲感染症)(狂犬病)
http://www.nikkei-science.com/page/magazine/0306/parasite.html
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人と動物の共通感染症に関するガイドラインhttps://www.env.go.jp/nature/dobutsu/aigo/2_data/pamph/infection/guideline.pdf獨居男病死家中 20狗啃食充飢https://news.cts.com.tw/cts/society/201605/201605131751295.html
イヌやネコはなぜ死んだ飼い主を食べるのか
https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/17/062700244/?P=1
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四獸山命案嫌犯扯:為「狗」殺人https://news.ebc.net.tw/News/Article/25612
台北四獸山涼亭 驚見坐屍 為了一隻狗 少年砍死老翁https://www.chinatimes.com/newspapers/20160614000419-260106
殺人累犯再犯案!狠砍晨運老人 男二審仍判無期徒刑https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=314843
88歲老翁遭砍陳屍四獸山! 嫌犯行兇動機「因為狗」http://bepo.ctitv.com.tw/2016/06/84476/
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台鐵火車爆炸案傷24人 炸彈客判刑30年4月http://www.epochtimes.com/b5/17/2/22/n8835978.htm
再犯之虞 檢聲押台鐵爆炸案主嫌林英昌http://www.epochtimes.com/b5/16/7/19/n8114646.htm
台鐵松山爆炸案 家屬盼盡快協調賠償http://www.epochtimes.com/b5/16/9/2/n8261661.htm
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埼玉愛犬家連続殺人事件https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9F%BC%E7%8E%89%E6%84%9B%E7%8A%AC%E5%AE%B6%E9%80%A3%E7%B6%9A%E6%AE%BA%E4%BA%BA%E4%BA%8B%E4%BB%B6
埼玉愛犬家連続殺人事件②https://matome.naver.jp/odai/2139382184372744001
埼玉愛犬家殺人事件被告夫婦の娘 両親逮捕以後の人生を告白https://www.news-postseven.com/archives/20140206_240096.html
日本琦玉縣愛犬家連續殺人事件,看見人性無止盡的瘋狂
http://www.adaymag.com/2018/05/04/morethanthriller-saitama.html