達人專欄大家新年快樂！！！
（也太慢說XD）
最近更新有點怠惰真是不好意思~~
blog那邊也比較少在更新，
可能要再等個契機積極一下！XD
不過想到今天是生日呢~~還是來更新一下好了（欸）
不過想到今天是生日呢~~還是來更新一下好了（欸）
話說這幾天年節好像不小心吃比較罪惡，
還是吃點清淡健康的會讓身體舒適一點~
這次分享簡單低醣家常菜 「柚香櫛瓜炒蝦仁」！
【柚香櫛瓜炒蝦仁★】
（一份約180大卡，淨含醣約5.5g/份）
材料：
鮮蝦（大） 8尾、櫛瓜 200g、橄欖油 2小匙、柚肉和風醬 2大匙、水 2大匙
作法：
1.鮮蝦去頭去殼去蝦泥，留下蝦頭與蝦仁，蝦仁切成段
2.櫛瓜洗淨切成丁備用
3.不沾鍋中倒入橄欖油，再放入蝦頭煎至轉紅
4.倒入蝦仁與櫛瓜丁，蓋上鍋蓋以小火煎2~3分鐘
5.加入柚肉和風醬及水翻炒，再蓋上鍋蓋悶煎5分鐘
6.掀蓋後翻炒至略收汁即可起鍋
蝦仁、柚肉的風味讓櫛瓜吸收，
吃起來鹹香帶甜，
比直接煎櫛瓜要好吃多囉！
吃起來鹹香帶甜，
比直接煎櫛瓜要好吃多囉！
Tips：
1.先將蝦頭煉蝦油，可以大幅提升香氣與鮮味
2.若無鮮蝦也可用一般蝦仁取代，只是風味會略差一些
3.鮮仁切段可以增加份量感，與櫛瓜丁的大小也較一致
4.炒好的櫛瓜蝦仁可放冰箱當常備菜，冷凍保存約1個月
2.若無鮮蝦也可用一般蝦仁取代，只是風味會略差一些
3.鮮仁切段可以增加份量感，與櫛瓜丁的大小也較一致
4.炒好的櫛瓜蝦仁可放冰箱當常備菜，冷凍保存約1個月
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