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[達人專欄] 玩食《伍斯特醬蒸鱸魚》

作者:絕倫逸群│2019-01-04 23:01:54│巴幣:91│人氣:1395
伍斯特醬蒸鱸魚
今天來分享伍斯特醬蒸鱸魚,伍斯特醬蒸出來的鱸魚比起一般的清蒸鱸魚多了股醋酸味,但味道又沒有泰式來得具有侵略性。喜歡清蒸鱸魚的清淡感又想偶爾換換口味的朋友可以參考囉!

備料:
鱸魚 1尾
蔥 1根
薑 25g
大辣椒 1根

調醬:
伍斯特醬 1大匙
味醂 1大匙
米酒 1大匙

老薑、蔥切絲,大辣椒去籽後切絲。

把鱸魚清洗乾淨、去除內臟後放到盤上。

把伍斯特醬、味醂 、米酒放進碗中調好。

把魚放到蒸鍋內,淋上醬,蒸10分鐘。

10分鐘後先蓋放上薑、大辣椒與蔥,再上蓋蒸12分鐘。

12分鐘後取出鱸魚,把盤中的醬汁倒進其他容器。

再把醬汁平均回淋魚身,伍斯特醬蒸鱸魚完成。

伍斯特醬蒸鱸魚。

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留言共 5 篇留言

軍火師
聽說真正泰國菜的魚/肉料理是沒有太大的肉塊或是魚身,幾乎是碎肉居多‧‧‧

01-04 23:17

Jojorin(990)
有伍斯特醬的介紹文嗎?有點感興趣

01-04 23:44

絕倫逸群
好啊,這幾天介紹一下01-05 00:14
皮皮桑
你害我想清晨跑一趟了

01-04 23:58

流雲
我只拿五斯特醋來作過西/日式菜
伍斯特醋不是西式料理在用的嗎?
很難腦補你的材料結合中式呈現在蒸魚上面的感覺QQ

01-05 18:15

Jojorin(990)
好喔,謝謝

01-08 22:50

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