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[達人專欄] 【食譜】蜂蜜柚子凍♥

作者：如果│2018-10-03 21:05:36│巴幣：291│人氣：2878

中秋已過數日去，

家中尚存柚子軍，

變化一番做點心，

微酸清甜含秋意~

柚子太多吃不完，

可以試試做成「蜂蜜柚子凍」，

口感滑Q，可以吃到多汁果肉

當作飯後甜點很不錯~♪

【蜂蜜柚子凍♥】

（保羅瓶x6杯，1杯約35大卡）

材料：

柚子果肉 100g、水400cc、細砂糖10g、蜂蜜40g、吉利T粉 8g

作法：

1.鍋中倒入細砂糖及吉利T粉，混拌均勻

2.加入水攪拌至溶解，再加入蜂蜜拌勻

3.柚子去皮去籽後取100g，留下其中6小塊，剩餘的剝碎，加入果凍液中拌勻

4.煮滾後分裝至杯模中，再放入預留的小塊柚子肉，放涼後移入冷藏保存即可

沉在底部的果肉層與上方果凍層形成雙重口感~

Tips：

1.細砂糖與吉利T粉先拌勻，加入水後較不易結塊

2.柚子果肉放入杯中若沉入底部，可用小湯匙撈一下，即會上浮至果凍表層

3.若無蜂蜜，可以細砂糖取代，即成原味柚子凍

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♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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留言共 32 篇留言

亞梨子末日：
好吃好想吃︿︿

10-03 21:07

如果：
謝謝喜歡^^10-03 21:23

如果：
送上感恩留言的紅心~10-03 21:24

芯玥兒：
感覺非常甜蜜XD

10-03 21:12

如果：
蜂蜜用量不多，其實微甜而已^^10-03 21:24

緋渚綾瀨：
好想吃XD

10-03 21:15

如果：
請視吃~~XD10-03 22:12

楓葉：
太厲害了吧

10-03 21:24

如果：
謬讚了~其實是很簡單的甜品>///<10-03 22:13

布雷：
感覺好好吃的樣子流口水

10-03 21:36

如果：
咬到果肉甜甜的^^10-03 22:13

宇宙吃貨胖宅貓：
最近看到柚子就怕喵....

10-03 21:41

如果：
哈哈~所以想說變化做點心10-03 22:13

Arthur：
很棒的巧思很有想法!! 香香甜甜 [e34]

10-03 21:43

如果：
謝謝~我很喜歡做凍品呢^^10-03 22:14

漣漪：
吃下去會不會有雙重感受呢

10-03 21:46

如果：
果凍x果肉的雙重口感唷:D10-03 22:14

全婆俠：
這個很優質喔

10-03 21:51

如果：
謝謝喜歡~~10-03 22:14

如果：
送上感恩留言的紅心~10-04 22:22

神秘怪客：
來杯柚子蜜吧

10-03 21:52

如果：
確實是由此衍生的呢^^10-03 22:15

旗魚黑輪：
甜點是另一個胃，而且無底

10-03 22:06

如果：
沒錯！！！10-03 22:15

夜行貓：
晶瑩剔透的果肉很漂亮呢

10-03 22:15

如果：
真的^^10-04 20:13

太陰神教教主-蕭顥：
唯美的食物[e16]

10-03 22:17

如果：
名符其實的果凍:D10-04 20:13

麻糬柯基：
酸酸甜甜的清爽開胃點心~(´∀｀)♡

10-03 22:33

如果：
吃起來好爽口:D10-04 20:13

墮落天使：
冰涼的甜點最好吃惹~♥

10-03 22:34

如果：
趁還沒冬天趕快吃A_A10-04 20:16

尤里複製人：
好想吃，改天自己來做做看，謝謝分享!

10-03 22:41

如果：
希望喜歡唷！10-04 20:16

別煩Cistanche：
葡萄百香果働~><[e32]

10-03 22:54

如果：
唔唔~~百香果籽籽我不太行> <10-04 20:17

皮克西斯．日進：
消火氣的好東西

10-03 23:21

如果：
哦哦~對耶^^10-04 20:22

抹抹茶猫(*˘︶˘*)：
柚子好吃讚讚

10-03 23:25

如果：
剛好家裡還有柚子軍w10-04 20:22

最速風騷大神彩砲：
真香～甜又好吃

10-04 00:35

如果：
柚子x蜂蜜，讚~10-04 20:22

如果：
送上感恩留言的紅心10-05 19:54

圓滾滾食物OAO：
可以用其他柑橘類做嗎OAO

10-04 01:00

如果：
可以的，作法相同~10-04 20:23

滋滋文：
赞一个，回头做做看

10-04 03:53

如果：
希望喜歡唷~~10-04 20:24

星：
可惜了那些壞掉的柚子做成這個肯定大賣

10-04 06:29

如果：
幫柚子換個風味:D10-04 20:24

：
我有個大膽的想法

10-04 06:31

如果：
恩??10-04 20:24

不正義：
剝柚子真的hen辛苦

10-04 08:31

如果：
用愛下去剝！ (?)10-04 20:25

雪之王女‧F‧巧可奈：
看到標題第一瞬間馬上就猜想，會不會和中秋柚子過剩吃不完有關，沒想到還真的是這樣(笑)，可惜老媽比較沒空不然真想請她參考這食譜，來「消化」一下家中沒吃完的柚子><

10-04 10:44

如果：
只能說姐姐太了解我了XD
柚子一直吃容易膩，多個變化也不錯~10-04 20:25

咕嚕咕嚕：
想請問下,裡面改成其他的水果也可以嗎?
今年收到的柚子不夠多,2.3天就吃完了w

10-04 11:50

如果：
可以的，作法相同~不過水果份量要自己拿捏一下唷10-04 20:36

折木同學總是懶洋洋：
有QQ的食物就是要GP一波

10-04 22:05

如果：
哈哈~謝謝你^^10-04 22:21

逆轉路燈✿：
感覺好棒uou!

10-05 00:00

如果：
謝謝喜歡^^~10-05 19:39

白巧克力球：
請問吉利T的購買管道~~~
想做但都買不到吉利T[e26]
也都找不到烘焙材料行QQ

10-05 12:27

如果：
我在生鮮超市&大賣場都有看到耶~可以找找看
不然網拍也有喔^^10-05 19:40

陽光尺：
感謝分享，昨晚照著大大的做法，今早從冰箱拿出來後很開心有成功。但是拿出來到外面一陣子，卻又變回液體狀…請問這是正常的嗎？

10-09 12:09

如果：
你使用的是吉利"丁"嗎？
吉利T與吉利丁不同，吉利T常溫凝固
吉利丁則是低溫凝固，室溫常放會融化10-09 19:45

陽光尺：
阿阿原來是這樣啊，大大好厲害我真的是買成吉利丁QQ。我還以為是筆誤打成"T"..雖然丁跟T差得有點遠，看來真的自作聰明了

10-09 21:12

如果：
^^" 若不是素食者倒是無妨，
吉利丁是動物膠，屬於葷食，吉利T是海藻萃取，為素食
使用吉利丁的話只要在冰冰的狀態下吃就可以了:D10-09 21:32

如果：
變成液體的話再冷藏回去即可10-09 21:33

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