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[達人專欄] 【食譜】蔬香魚片佐茄醬飯〞

作者：如果│2018-08-29 20:39:23│巴幣：222│人氣：1376

這次分享個清淡的簡餐，

蔬菜的清甜、魚片的雅淡，

用義式香料增添存在感，

佐上滋味酸甜的茄醬飯，

以水煎的方式烹調，

廚房新手也不怕失敗~

【蔬香魚片佐茄醬飯〞】

（2人份，不含飯1人份約145大卡）

材料：

熟飯 2碗、台灣鯛魚片 2片、甜豆/玉米筍各100g、水2大匙、鹽 1/4小匙、

番茄醬/義式香料/黑白胡椒各適量

作法：

1.台灣鯛斜切成小片，甜豆剝去蒂頭及老邊，玉米筍對半切開

2.少許油熱鍋，放入甜豆、玉米筍、鹽及水，蓋上鍋蓋煮滾

3.放上鯛魚片，灑適量義式香料及黑白胡椒後，蓋上鍋蓋以中小火悶煮約3~5分鐘至魚肉變白熟透

4.熟白飯加入番茄醬拌勻，舀入小碗中壓實，倒扣在盤中

5.再放上煮好的蔬菜及魚片~

Tips：

1.魚肉放在蔬菜上悶煮不怕黏鍋，不用翻面也不怕煎破

2.飯中拌入的番茄醬可先用少量，試味後再酌增

3.茄醬飯可用小碗塑型，也可直接裝入盤中

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留言共 29 篇留言

酒保：
頭

08-29 20:41

如果：
送上感恩頭香的紅心XD08-29 22:13

未來都市的少年：
餓

08-29 20:42

如果：
請視吃~~：P08-29 22:13

劫：
剛吃完飯看到這個又餓了

08-29 20:43

如果：
謝謝喜歡！08-29 22:13

Arthur：
好看又美味的美食料理 [e34]

08-29 20:43

如果：
健康路線^^08-29 22:14

芯玥兒：
真是非常美味又漂亮的美食XD

08-29 20:43

如果：
清爽滋味不油膩~:D08-29 22:14

緋渚綾瀨：
好像餐廳料理XD

08-29 20:44

如果：
果家小廚XD (不)08-29 22:14

王♂：
小愛心看起來好萌R[e16]

感覺蓋個水波蛋會更棒!

08-29 20:45

如果：
小愛心是我的私心~>///<
簡餐類加顆蛋感覺就更豐富呢！08-29 22:15

頑固：
流口水ㄌ><

08-29 20:45

如果：
(遞面紙^^)08-29 22:15

漣漪：
嗚嗚姐姐讓我的肚子又開始叫了

08-29 20:59

如果：
這反應感覺好可愛wwww08-29 22:15

宇宙吃貨胖宅貓：
看起來好可愛又可口喵～

08-29 21:03

如果：
謝謝喵^^08-29 22:15

折木同學總是懶洋洋：
開場介紹怎麼變得這麼有詩意了

08-29 21:17

如果：
嘿嘿~還好還好：D08-29 22:16

吃魚-消夜模式❤：
擺盤後看起來超好吃w

08-29 21:30

如果：
裝飾一下再吃魚w08-29 22:16

亞梨子末日：
好想吃喔......

08-29 21:43

如果：
嘻嘻~請視吃：D08-29 22:16

一劍封邪兵燹：
很像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了不是很喜歡吃魚的人因為有骨頭.

08-29 21:50

如果：
無刺魚片的好處就是這了~08-29 22:17

ppa驟神律一：
如果口味魚片佐茄醬飯(?)

08-29 22:08

如果：
原來我是一種口味嗎XDDD08-29 22:17

雪風：
最近也都用水炒法炒菜感覺比較清甜

08-29 22:10

如果：
也比較快熟，吃起來也清爽！08-29 22:18

布雷：
餓流口水

08-29 22:18

如果：
(遞面紙)08-30 20:10

尋找好動漫中的新手：
完蛋了，又是地圖炮攻擊，還有幾天又要換成上晚上到天亮的班了，看到那後面再出來的縮圖要怎麼辦呢，頭痛了

08-29 22:23

如果：
下班再點開看XDD??08-30 20:10

残酷天使：
看了好想吃[e15]餓了阿

08-29 22:25

如果：
謝謝喜歡^^08-30 20:10

墮落天使：
看起來好漂亮～♥
吃掉它太可惜惹(X

08-29 23:04

如果：
吃就對了~~ :D!!08-30 20:11

夜行貓：
感覺很健康

08-29 23:52

如果：
菜菜肉肉飯飯一應俱全~08-30 20:11

鐵拳無敵烏梅子：
啊!!!我的眼睛!!!( ＞д＜)((看起來太健康被閃瞎

08-30 00:37

如果：
居然是被健康閃瞎了XDDD08-30 20:11

如果：
送上感恩留言的紅心~08-31 20:25

愛情絕緣體：
嚼嚼嚼

08-30 01:57

如果：
嚼嚼嚼08-30 20:11

孟德斯鳩：
好清淡的感覺w

08-30 02:05

如果：
這次走清爽路線w08-30 20:12

Clinstalrina：
這個想要吃兩份

08-30 02:13

如果：
好~可以XD！08-30 20:12

麻糬柯基：
兒童餐的感覺ฅ'ω'ฅ
要不要開一家親子餐廳算了≧∇≦

08-30 11:13

如果：
畫上愛心感覺就很可愛吧^^08-30 20:12

不正義：
減脂中看到那個飯喔~我ㄉ老天鵝阿

08-30 12:30

如果：
番茄醬拌麵拌飯都好好吃~~08-30 20:12

旗魚黑輪：
旗魚也很優質喔！旗魚肉片吃起來像雞肉而且很有嚼勁，再來價錢也不貴，最重要的事低酯！！！

08-30 13:31

如果：
旗魚推薦旗魚肉肉XDDD08-30 20:13

雪之王女‧F‧巧可奈：
是一道既開胃又無負擔，且營養價值及美味皆滿分的優質料理^^

08-30 21:57

如果：
謝謝姊姊大好評>///<08-30 22:35

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