資料夾：麵包類
【Recipe】迷迭香佛卡夏 (免揉麵團)
不曉得大家對於自製麵包的想法如何呢?
麵包在製作過程中，需要經過攪拌、一次發酵、分切、鬆弛、整形、二次發酵、烤焙的步驟。
而在起筋的過程，一般來說需要大量的搓揉...(繼續閱讀)
[達人專欄] 【Recipe】低溫發酵薄皮披薩
好久沒來做麵包麵團了，都快忘記做麵包的感覺了XD
披薩dough做起來不麻煩，也沒什麼需要整形的地方。
做出來基本發酵之後就可以擀平、冷凍保存。
等想要用的時...(繼續閱讀)
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