去年去日本的時候，在東京的千疋屋吃到超好吃的鬆餅，口感柔軟有彈性，香氣簡單柔和，更不用說上面擺放的水果味道濃郁(不過水果還是台灣的好吃，只是好吃的點不一樣)和冰淇淋都非常有特色。(口水)
附圖
所以，回台灣以後常常會想吃好吃的鬆餅，但是，台灣不少餐廳可能因為成本問題，所以都會去購買"食品材料行"那種已經混和完成的鬆餅粉，吃起來不但香料味重，口感也稱不上好，
所以就上網找了些自製鬆餅粉的食譜好好的研究了一下，目前我覺得最好吃的就是這一份食譜。
鬆餅粉材料:
中筋麵粉*600g
泡打粉*25g
小蘇打粉*1茶匙
砂糖50g
香草粉些許(可有可無，我是用新鮮香草籽下去取代)
----------------------------------------------------------
正常鬆餅糊:
牛奶*200~210ml
雞蛋*1顆
奶油(融化)*15g或是一大匙
糖10-30g
以及已經混和好的鬆餅粉150g
----------------------------------------------------------
但是今天我午餐的版本是這樣
牛奶*200~210ml
香蕉*1根
蛋黃*1顆 (做杏仁瓦片剩下的)
奶油(融化)*15g或是一大匙
糖10-30g
以及已經混和好的鬆餅粉150g
中筋麵粉*600g
泡打粉*25g
小蘇打粉*1茶匙
砂糖50g
香草粉些許(可有可無，我是用新鮮香草籽下去取代)
----------------------------------------------------------
正常鬆餅糊:
牛奶*200~210ml
雞蛋*1顆
奶油(融化)*15g或是一大匙
糖10-30g
以及已經混和好的鬆餅粉150g
----------------------------------------------------------
但是今天我午餐的版本是這樣
牛奶*200~210ml
香蕉*1根
蛋黃*1顆 (做杏仁瓦片剩下的)
奶油(融化)*15g或是一大匙
糖10-30g
以及已經混和好的鬆餅粉150g
我今天午餐的版本還滿好吃的香氣和口感都很好，一點都不輸給我在日本吃到的版本唷!
達人
