燒豚塊

作者：雨燕Sylvia│2014-09-09 02:35:30│巴幣：22│人氣：755

材料：大塊豬五花、鹽、黑胡椒、月桂葉、迷迭香、糖、橄欖油

做法：豬五花切塊去除過肥部分，以加了糖、鹽、胡椒、月桂葉、迷迭香的水煮，中火輕度沸騰約２０分鐘，撈起放入烤盤後加入一部分湯水，淋上橄欖油後以２２０度烤１５分轉１８０度１０分後即可。

其實這是中秋烤肉活動朋友帶來的大肉塊，但完全不知怎麼料理（總不能整塊拿上去鐵網），臨時處理以後趕拍上菜做出來的，切掉的肥肉剛好可以拿去刷鋁箔。

引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2586603
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留言共 1 篇留言

JACK：
其實不需要這麻煩味道又不怎樣~ 只需要簡單的醬油糖紅燒 90分鐘就OK了
像你還這樣料理還要去肥肉去掉

豬肉這種東西是越燒越好吃燒超過1小時瘦肉才會酥爛而肥肉呢脂肪都被熬出來了
剩下膠質咬下去漬漬...

10-02 14:36

雨燕Sylvia：
我覺得這樣很好吃耶[e13]10-02 19:07

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各位有空可以來我家看看畫作或聽聽我的全創作專輯！看更多我要大聲說昨天05:54