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備忘-如意蛋捲

賣肝with入野 | 2012-01-15 18:10:03 | 巴幣 12 | 人氣 590
 
雞蛋三個
蝦仁一盒
絞肉一盒
米酒兩小匙
太白粉水一大匙
鹽一小匙
胡椒二分之一小匙
醬油二分之一小匙
 
 
蝦仁與絞肉剁碎、加入蔥末
用醬油、胡椒、鹽跟一小匙米酒調味
靜置十分鐘
 
 
雞蛋打勻後加入太白粉水、米酒一小匙
 
炒鍋用紙巾均勻上油後開中小火
將蛋液煎成蛋皮後起鍋
 
砧板放一層廚房用紙 放上蛋皮
將餡料均勻鋪好
 
左右往中間捲起來到中央處，接口處抹點太白粉
接口向下放到放到以熱好的蒸籠蒸15分鐘即可切塊
 
如用盤子的話會有湯汁
 
可以稍微勾點芡淋在菜上
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創作回應

儀精
安安 圖片[e32]
2012-01-15 18:40:37
詹姆士
[e32]
2012-01-15 20:09:52
天帝零劍
好久沒來看你了W 我要看食物圖W
2012-01-16 09:09:14
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