這家位於台中向上市場後面的小巷口麵屋零，是日本人從東池代大勝軒學成畢業後來台中開店的。麵屋零每周末(六日)都會有推出限定拉麵，這次推出的是號稱日本三大拉麵(博多、札幌、喜多方)其中之一在台灣少看見的喜多方拉麵(上網查台灣好像只有美濃屋有)，於是抱著期待的心情來去嘗鮮看看。
此碗湯頭是以豚骨湯頭+豚背油，加上醬油而成的湯底，雖然湯頭有加醬油，而且有背脂，但湯喝起來甘甜順口不死鹹不膩，麵吃起來很有勁感覺真的很不錯。
五花叉燒的部分真的不錯，雖然看起來蠻肥的，但實際上吃起來肥瘦拿捏的恰當好處，吃了就會還想吃一口停不下來。說真的是不是正統喜多方拉麵已無所謂，整體表現已經很不錯了。
麵屋零的限定每次去吃的時候都讓我感覺到很驚奇...
還蠻期待他們下次會推出什麼限定...
當然他們的定番也有特色，但這之後有機會再討論吧。
達人
