達人專欄 幾日前才剛解決冰箱裡的囤貨，接著又是國慶連假，咱們宿舍就這樣瀰漫一股頹廢氣息，除了例行的念書時段，其餘時候便上演著伽羅與好夥伴們的廢柴人生，打打電動、踏踏青，想起我那位學長說的話：「阿幹！出了研究室，我好像不知道怎麼過活了。」忙碌的時候太忙碌，閒的時候太悠閒，俗話說的好「荒唐意難遂，沉湎名不朽。千古如比肩，問君能繼否？」人生匆匆，汲汲營營，偶爾當一回廢柴也不賴，廢就廢的徹底，廢到成名不朽，廢到還能瞎掰一篇文章，這樣似乎就夠本了。
這次的中秋，除了一群城市孩子搞得人仰馬翻的野地炭烤外，還去了另一攤烤肉店，就這樣吹著冷氣翻翻肉片，順便慰問一下遠在家鄉的朋友，人生何其有幸，千里共嬋娟。
除了兵荒馬亂的烤肉派對，朋友找了一日約我共赴下午茶，來到位於嘉義新榮路上的栗足跡，不過這張照片是取自栗足跡的官網，因為懶功發作，犯了不拖一下會死翹翹的病，所以我到的時候，下午茶已成了晚餐。
照片來源：栗足跡官網
栗足跡位於小巷子口，店面雖小卻相當精緻，古樸的外觀與典雅的內部裝潢，帶來一股悠然的沉靜氣息，這裡沒有惱人的喧囂，只有美食與閒情逸致，嘉義有許多老房子改造的餐館，但在商業化的炒作下，有些改造顯然有些刻意了，我認為飲食是一種享受，而這些享受不一定要靠金錢堆砌，有些店在裝潢下了苦功，卻不懂善用資源，白白的讓充滿意義的老房腐朽。
在嘉義時常能看到被棄置的老房，也能看到經由巧手打造後重新活化的老空間，這些都需要巧思，都需要創意，而這些文化的靈魂，關鍵就在人文的薰陶，而非純以金錢的計算，栗足跡小小的店面，保存了老房原有的結構，我對建築的了解不多，但我非常喜歡宿舍院子口的花磚，這些磁磚都是老師傅一片片拼上去的，現在這些功法多消失在漫漫歲月之中了。
一年又一年，嘉義的老房子逐漸的消失，能得到活用的不多，看了十分可惜，心中不捨，這些空間只要能好好活用，相信一定能讓更多人認識自己的歷史，至少對地方的觀光是有幫助的，無須大張旗鼓的高喊拚觀光，真正的觀光產業從文化的紮根做起，這樣更能收到長遠的效益。
店門口擺放了迷你二手商品，提供客人選擇，我倒是沒特別留意，但隨行的友人卻一副挖到寶藏似的。
除了小飾品，還有一些玻璃杯、茶具，我沒有問價錢，因為放肆的連假已經榨乾我的荷包了。（遠離steam，珍惜荷包生命）
店內的擺設非常簡單，有趣的是充滿現代氣息的簡約風格配上五零年代的老屋格局，看似不大協調，但看久了倒也挺耐看的，我個人自然是偏好老樣式的風格，或許是天生的，總覺得東西老一點，感情會多一些。
至於餐飲部分，我點的是最基本的臘腸義大利麵，栗足跡的料理有個特色，就是香氣十足，但吃起來味道卻不會過重，義大利麵要做的好，麵條很重要，萬一煮得太軟，口感容易跑掉，醬料也不能太鹹，否則容易膩口。
這道臘腸義大利麵用料實在，醬料比例的拿捏也恰到好處，在麵的表面在撒上乳酪，香氣十足讓人食指大動。
撒上乳酪是料理完成後的最後一步驟，目的是為了讓麵條的香氣更佳，某次我自己煮麵，就是提早放了乳酪，結果讓整盤麵糊成了一團，後來我又放上香菇、肉片，想說至少能補救一下，室友見狀也不打話，直接淋上熱湯，舀了一匙泡菜攪一攪，就這樣好好的麵成了韓式部隊鍋，說來有趣，別人吃了都說好，但只有宿舍的朋友知道那碗麵原來只是個失敗貨。
套餐還會附送飲料和沙拉，我隨手選了最喜歡的小黃瓜，結果忘了牙齒剛矯正完，比起正餐，蔬果沙拉顯得較無特色，但麻雀雖小，沙拉的內容倒也不含糊，只是我非常愛吃蔬果，這碗蔬果的份量讓我嫌的有些不夠。
除了美食，店內還提供二手書的販賣，算是間多樣化的複合式經營，小小的店面被充分利用，每個角落都有小巧思，看似多樣卻也不壅擠，偶爾這樣翻翻書，說說話，在這過了午後的傍晚，嚷嚷著「遠離學術，珍惜生命」之類的牢騷。
剛好翻到喜歡的書，嘉義的二手書店非常少，我剛好認識了幾位書店老闆，所以稍微知道一些，在台灣經營書店非常辛苦，看書是一種習慣，久了就成了自然，書不是炫耀性的東西，買著放著也不會進入你的內心，它需要時間鐫刻，它是濃縮的生命，作者的生命、讀者的閱歷，跨越時空的一段對話。
最後，祝福大家假期愉快。
