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2023年8月14日這天
下午在從台灣基隆中正出發
騎回新北新莊的路上
順道來到了瑞芳的沙魚煙大王
打算買點吃的
沙魚煙大王的地址
是新北市瑞芳區大寮路89號
最近的公車站是大寮
店內沒有內用的空間
基本上是外帶買回去吃的
這裡主要賣的燻製類的海鮮
一盒是150 TWD
有多種海鮮可以選
我這天買了4盒分別是：
鯊魚肉/曼波魚/旗魚卵/魷魚膘
這裡只能使用現金付款
不收行動支付或信用卡
買完了之後會附上醬汁
給的大部份是蒜蓉醬油及山葵
美乃滋應該是因爲點了旗魚卵的關係
首先來試試鯊魚肉
這煙燻的顏色金黃的很漂亮
這裡的鯊魚煙肉質細而軟嫩
吃的用糖煙燻的香氣
不論是沾上醬油及山葵
或者美乃滋都很棒
而這燻的黃棕色
帶著點透明感的
則是煙燻曼波魚
曼波魚的口感軟Q有彈性
搭配煙燻的香味很棒
沾蒜蓉醬油好吃
而接下來則是煙燻魚卵
似乎用的是旗魚的魚卵
燻魚卵的外圍呈現咖啡色
裡面切面則是灰白色
口感吃起來緊實
還有細緻的微顆粒感
煙燻香配上帶著點甜味的美乃滋
也是蠻讓人喜歡的
還有這個魷魚膘
據說是魷魚的精囊？
畢竟是比較少吃到的部位
便想買來試試看
糖燻過的魷魚膘
本身有著不錯的煙燻香
吃起來沒有什麼奇怪的味道
口感屬於外層稍有彈性和脆度
裡面則是比較軟嫩些
而醬料搭配的部分
除了燻魚卵我覺得只適合配美乃滋以外
其他的食物兩種醬料搭配起來
其實都蠻不錯的
沙魚煙大王這裡的份量和價錢
我覺得有比外面餐廳用餐便宜了不少
這次選的四種其實都蠻好吃的
但硬要選的話
我還是最喜歡鯊魚肉
下次有機會再來買的話
也會想多試試看不同的產品
像是龍珠煙/鯊魚皮凍等等
比較不常看到的食材
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