因為防疫期間的想吃一堆東西卻不能吃，所以我又開始搞暗黑料理系列的文。
想自己搞拉麵，但是還是覺得不要折磨自己做太高難度的東西，
啊，其實是上次煎牛排發現買太多，母上大人下令要三日內解決所以我才開始動手搞QQ
題外話，自己煎牛排配著啤酒喝真的很爽喔，隔天一早我的牙齦就腫起了幹你娘。
先介紹材料▼
牛肉：可更換成豬肉，建議是片狀
洋蔥
砂糖
柴魚片
味琳
米酒
醬油(不是油膏請注意)
PS：本次製作是5人份
首先先弄湯底。
日式高湯我他媽沒昆布，哭啊。
▼用柴魚片，加上熱水。就會有簡單的客家版日式高湯！
之後放著讓他泡。
你要吃多少就加多少水。
切洋蔥與肉
因為我肉是買牛排，所以我就額外多出切成塊狀的步驟▼
分量一樣都看你要煮幾人份。
因為我喜歡吃洋蔥，洋蔥全下去了。
之後先用油熱炒牛肉與洋蔥一下▼
洋蔥不用炒到完全熟，偏軟一點就好了，也不要炒到呈金黃色。
同理，肉也下去炒一下，半熟即可。
這步驟純粹想把他們的味道提前逼出來XD
大概是這樣▼
洋蔥還是不小心太黃ㄌ= =
之後是調味時間！
把柴魚片瀝出後，把東西加入囉，這環節除了這次說到的調味料之外，如果你腦洞大開同樣也可以加入各種東西！
▼因為是五人份，所以調味量有點大。
先把肉跟洋蔥丟入
再來用一湯匙的砂糖，之前加過多會太甜
三湯匙的醬油，醬油的多寡會決定你肉的顏色
三湯匙半的味琳
再加入"爽就好"的米酒，沒錯，真的是爽就好，看你喜歡酒味多一點還是少一點。本來是要清酒啦，啊我就窮家裡剩下米酒QQ
開始中火慢慢滾他，慢火滾個5~8分鐘，然後我會用鍋蓋把它悶燒。
之後要食用的時候再開火滾一下下，就可以了！
如何分辨到底滾得好不好？
我會看洋蔥軟爛程度，洋蔥變的軟爛代表OK
之後加上溫泉蛋還是放一片起司就好了！
但小妹我溫泉蛋不會弄，家裡也沒吐司，沒得搞QQ
最終目標就是──淋在白飯上！
然後我愛湯汁多一點，就加了很多湯汁！
達人
