達人專欄說到秋天，妳最先想到的會是甚麼呢？勾起鄉愁的楓葉，緩緩飄落，在一片楓紅時刻，妳想起那年輕愛笑的時候，不知何時，妳漸漸地遺忘了，遺忘了分離的陣痛，不再期待童話結局，只想著晚餐落腳何處，於是妳走在城市，卻不屬於它的一份子，天地為證，日月為鑑，妳早忘了那海誓山盟的誓言，春天走了，夏天遠離了，妳想起了人世的荒涼，卻只是微微一笑，不覺寂寞。
以上都是瞎掰的。
是阿，孤單的旅人何其多，來吧！妳點了一鍋寂寞，在某個熱鬧的轉角，靜靜地品嘗溫暖。
在嘉義要找到美食，最好的辦法就是往巷子裡鑽，迷路多了，自然就能嗅出美食的方向，我在友人的邀約之下，來到了位於市區的一間鍋物料理 ─ 小廚房，它位於嘉義市民權路324號，在最熱鬧的一座公園對面，那座公園我都管它叫老人公園，每到黃昏時刻，總有成群的老人聚集，遠看像邪教，近看更像邪教，阿哈哈，老人家別生氣。
可愛的圓形招牌，在熱鬧的大街上，其實並不顯眼，它位於熱鬧的街角，來往的人群，似乎常忽略它，我與朋友用餐時，整間店只有我們一組客人，讓我有種身處於破釜酒吧的感覺，外頭的麻瓜們，妳們看不到阿看不到。
店面並不大，座位有限，被我那技術有限的朋友一拍，顯得更小了，店內的所有料理都是現點現做，所以往往得等上十來分鐘。
這是朋友點的和風牛奶煮鍋物，以整片的鯛魚肉，配上茄子、絲瓜、香菇、蘿蔔等蔬菜，牛奶湯頭，選用的是來自南台灣牧場自產的牛奶，湯頭濃郁中帶有一種蔬菜的清新，沒有過度的調味，許多牛奶鍋，喝到最後往往會感到過鹹，但這鍋牛奶它的味道爽朗，配上蔬菜，給人一種清爽的風味。
整整兩大片的鯛魚肉，是這道料理的主食，在蒸煮的魚肉上，撒上一點黑胡椒，魚肉的鮮味，佐以蔬菜的鮮甜，讓牛奶鍋的味道更顯突出，作為湯底的蔬菜，菜色多變，份量十足，蒸煮軟爛的絲瓜，吃得出絲瓜的甘甜，口感舒脆的醃蘿蔔，大概是整鍋料理中口味最重的，對比醃蘿蔔，香菇便顯得清淡多了，雖然一年四季皆有香菇，但秋初的香菇味道最好，所謂不問香菇怎無恙，春雨多來夏炎炎，冬來好景映霜雪，唯有秋涼好發菇。
另外，這是友人點的風味番茄煮，用整顆的番茄下鍋燉煮，熬出的湯頭，同樣以蔬菜作為湯底，味道清甜，不添加任何調味，這鍋湯頭，保留了最純粹、新鮮的蔬菜風味，喝起來不僅美味，更不會對身體帶來負擔。
我很喜歡品嘗食物本身的味道，不要添加太多的調味料，其實食物本身就具有很棒的口感了，只是我們在追求精緻飲食的同時，往往忽略了健康，特別是鍋物料理，為了追求味道，常常用許多調味料下鍋，煮出來的湯頭即使香味四溢，但早已吃不出食物本身的美味了。
番茄鍋的主菜，是整塊雞腿肉，將雞腿肉切塊，下鍋燉煮，湯頭不僅保有雞肉的鮮味，同時也有蔬菜的甘甜，兩者搭配恰到好處。
切成大塊的雞肉口感緊實，味道天然，只灑上了一點辛香料。
我在店內靜靜的用餐，與友人天南地北閒聊，文人知交，聊的是友誼，說的是痛快，歲月不著痕跡的，在內心譜寫許多故事，追求知識的同時，偶爾這樣放下腳步，替自己緩一緩，環顧那熱鬧過分的街頭巷尾，我常說的人來人往為分離而忙碌，這次為自己停留片刻。品嘗一鍋簡單樸實的鍋物，無須過多的調味，有的只有老闆的用心，即使它會花去妳許多等待的時間。
最後，停留了片刻，吃飽喝足之際，揮手道別，為友情乾杯，為明天乾杯，轉角簡單的小店，帶來的一段美食體驗，於是我寫下了這一頁。
附上店內提供的菜單。我們今天點的是風味番茄煮和牛奶煮，或許有機會，會再找時間去品嘗店內的其他料理，價錢算是能接受的範圍，即將月底的薪情，空空的荷包和滿足的食慾。
最後，與牛奶鍋的美味片刻，美食當前，請微笑^^
