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20 GP

【食譜】紅酒浸梨

作者:麻糬麵包│2013-12-31 22:34:49│巴幣:88│人氣:853
2013即將要結束,所以麻糬打算一邊吃喝著『紅酒浸梨』

一邊看著電視上台北101的Live煙火

告別2013,迎接2014 XDD


提到
『紅酒浸梨』...

是在今年五月的時候

麻糬在小澄的小屋中,看到的食譜 【poires au vin rouge -紅酒泡洋梨-



心動的麻糬

馬上就以小澄的食譜為基準,然後參考網路上其他酒浸新鮮水果的做法

自己弄出了麻糬版本的【紅酒浸梨】 XDD




照慣例,先來個裝備一覽:


新鮮梨子六顆、糖、紅酒750ml一瓶&空玻璃罐兩大罐



先將梨子去皮去籽,然後切成六片~~~

拿個盤子將糖平鋪在盤子上

然後將切成六片的梨子表面全部裹上一層薄薄的糖後

放入空的玻璃罐內



繼續把切片裹上糖的梨子放入空玻璃罐中,直到接近罐口


最後,在上面灑上二~三茶匙的糖(依各人口味),然後將玻璃罐封上




然後靜置二~三個小時以上,直到玻璃罐中的糖都變成了糖水


麻糬第一次做的時候因為是晚上,所以乾脆把它放在冰箱內

直到第二天一早才從冰箱拿出來,準備將紅酒倒入裝著糖水跟梨子的玻璃罐中~~~


請確保紅酒的高度必須淹過所有的梨子喔~~~

然後,將這兩罐【紅酒浸梨】放置在冰箱中至少兩個星期以上

即可食用喔 ^_^




因為放在冰箱裡,所以麻糬幾乎忘了它的存在

等想到去拿出來吃的時候,已經過了兩個月 (汗......



咬一口之後,發現連裡面都被紅酒完全浸入了 ~~~


梨子吃起來甜甜脆脆的,而且還帶著香甜的葡萄味 >///<

最讓麻糬開心的是,紅酒的丹寧味跟澀味全部不見了 (灑小花~~~ 轉圈圈~~~


是女生跟小朋友都會喜歡的甜點喔 ^_^





P.S.  

紅酒會因為年份跟產地的不同而有著不同的顏色

所以這個紅酒浸梨做起來會因為各廠牌的紅酒而有著不同的顏色喔!!



最後,美美的紅酒軟木塞跟大家說:『新年快樂喔!!』  >///<

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留言共 17 篇留言


新年快樂

12-31 22:36

麻糬麵包
新年快樂喔!!12-31 22:39
企雀。飛燕
賢妻[e16][e16][e16]

帶回家[e38]
XD

12-31 22:49

麻糬麵包
哈哈~~~ 麻糬的目標是閒妻! XDD01-01 01:34
風靈草
新年快樂!

12-31 23:17

麻糬麵包
新年快樂!!! XDD01-01 01:34
鎇狼亦瘋
新年快樂! 這個最近我在朋友家也吃過,之後還用剩餘的ㄢ伴冰淇淋w

12-31 23:54

麻糬麵包
好吃吧? XD
感覺應該不錯,不知道是伴什麼口味的冰淇淋呢?01-01 01:35
LAIN+
新年快樂~~
不過看到忘記而浸兩個月不小心笑了出來XDD
想起家裡有瓶無限期的好酒
捨不得喝大概也要喝個無限期了-3-

01-01 01:23

麻糬麵包
新年快樂!! XDD
哈哈.... 東西只要一放進去冰箱,就很容易被『冷藏』了 ~~~
所以忘記它是正常的 XDD

哈哈.... 通常都是這樣
捨不得吃or喝,都會不小心放到過期
然後就不能吃了,所以麻糬現在幾乎都很捨得 XDDD
反正,大部分的東西再買就有了~~~01-01 01:38

新年快樂!

01-01 03:27

麻糬麵包
新年快樂樂樂樂! XDD01-01 12:02
冬蟲襪 
看到放了兩個月我就在想一定很入味了 XD
白白水水的梨子完全變成了黑美人了 XDD

板糬也新年快樂喔~!

01-01 04:23

麻糬麵包
超入味的!而且超好吃~~~
襪襪也可以嘗試做來吃看看喔 XDD

新年超快樂啦! XDD01-01 12:02
奈費爾
新年快樂!

01-01 11:09

麻糬麵包
奈費爾大人,新年快樂樂樂! >///<01-01 12:03
哈哈小熊
新年快樂

這道甜點應該蠻好吃哦
謝謝分享,改天也來試做

01-01 15:20

麻糬麵包
新年快樂樂樂! XDDD01-02 11:13
純潔心靈~♥
沾糖生成的糖水要倒掉嗎?

01-01 17:14

麻糬麵包
糖水要留著跟紅酒混在一起喔!
感謝拖鞋的提醒,麻糬這就來修改內文 XDD01-02 11:13
Märchen Wälder
新年快樂XDDD 我還喝不習慣說~紅酒

01-01 19:53

麻糬麵包
因為紅酒有澀澀的丹寧味的原因嗎?
做成紅酒浸梨之後,就沒有那個味道了呢 XDD01-02 11:14
綠芙*碧藍自耕農
深紫色的梨子看起來好漂亮WW

01-01 21:18

麻糬麵包
而且超好吃 (大心01-02 11:15
湛澄
咦?麻糬用的紅酒從一倒進去
顏色就不太像紫色而是比較接近咖啡色了 @@"
很容易做吧,根本沒有技巧可言,最適合我這種懶人 XD
 
新年快樂^^

01-02 07:14

麻糬麵包
麻糬覺得這是那瓶紅酒本來的顏色就比較偏咖啡色耶~~~
後來再做的顏色都不大一樣說~~~

這個做起來的梨子是脆脆的,跟小澄原本用罐頭的比較起來
應該有不同的感覺 XDD

小澄新年快樂!!01-02 11:20
純潔心靈~♥
不知道其他種水果能不能做? 像蘋果、生柿子之類的。

好像很有趣~~[e12]

01-02 12:46

麻糬麵包
麻糬上個禮拜再做的時候,有嘗試用蘋果跟青葡萄各做了一點
還要等一個禮拜多才知道結果 XDD01-03 16:53
毒×林檎
這個小朋友吃不會醉嗎XD
感覺是大人風味的甜品~~

01-07 22:39

麻糬麵包
這樣應該要打個18+方可品嘗在食譜上 XDDD01-08 20:42
魯路
今年老樣子
我又快要喝一瓶葡萄酒
以往我都喝快2瓶-.-

現在快被我喝光光了...

02-02 13:30

麻糬麵包
看來...魯路是可以接受紅酒中的丹寧味的人 XDD02-09 00:29
湛澄
結果麻糬用蘋果跟青葡萄做的效果怎麼樣呢?^^

04-25 12:27

麻糬麵包
蘋果的甜味跟葡萄搭配起來有點把葡萄的味道壓下去了 =3=
至於青葡萄,可能是因為沒有把皮切開來,入味的效果很差 >"<

結果還是梨子做出來的最好吃~~~
梨子的脆、多汁跟甜味中又帶著葡萄的香氣04-25 23:09
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