達人專欄時間拉回到三個月前。
雖然正逢期末，但卻沒有比往常來的有壓力，
在那期間也分別與不同的友人約出來，吃個飯聊個天。
這次是和那個友人約出來，逛一整天的高雄市區。
和好珈琲店則是數日後與她第二度的飯約。
一大早，便驅車前往科工館，觀看有關埃及古物的展覽，
這麼早去的原因是想用比較多的時間，細看展品跟解說。
然而觀展後，與其說感到失望，
不如說是感到無聊，CP值實在不怎麼高。
下次前往看這種有關古物的展覽，得先要做好功課才行。
出來科工館時已經是正午了，
於是我便帶著友人前往口袋名單中的餐廳，慢慢地享用午餐。
帕瑪諾，是繼 S'more Sugar Pastry 後，
第二間來訪的，主要提供法式甜鹹派的店家。
不過帕瑪諾在地點上佔有相當大的優勢，離捷運後驛站只消步行兩分鐘。
距離交通繁忙的博愛路只有不到五十公尺，
但店家位在的察哈爾二街，卻是相對地安靜許多。
店家門口外的騎樓下，有兩桌的戶外桌次。
雖然有預感裡頭會是滿座的狀態，入店後也同樣印證我的預感；
服務員隨即帶我們至二樓，幸運的是，有兩桌空桌可以讓我們選擇。
一桌是僅容兩人的桌次，儘管覺得不好意思，
但我們還是選擇了舒適的沙發座。
隨即便是送上開水與菜單，可能是我們沒說清楚，杯子和菜單卻是端上了三份。
菜單為跟漫畫書一樣大小的精裝本，
雖然書套有一定程度的磨損，不過用手拿起來翻閱的感覺很棒。
由於是初來乍到，還是請服務員稍微解說菜單的內容和品項。
帕瑪諾除了派塔外，咖啡也是不容小覷的亮點。
服務員提到，老闆每年都會帶自己烘焙的咖啡豆去作評分，
可見對咖啡方面有著一種堅持。
義式咖啡的部份，則是使用杯測分數為91分的豆子來製作。
拜了一下谷歌和雅虎大神後，雖然不是很了解，
但是「90分」似乎好像是一品良好的咖啡豆該有的基準分數。
總之就是值得期待。
另外，店家也有提供單品咖啡，豆款和價格都是要主動詢問服務員的。
兩度的來訪，都沒有點選單品，
不過自從最近品嚐了幾杯單品後，下次來訪帕瑪諾，應當會點上一杯試試。
不想喝咖啡的話，也可以點選花茶、果汁和冰沙，
雖然單從價位看起來，感覺有點高。
甜派和鹹派上的品項，並非每一樣都有提供，
除了可以詢問服務員有什麼派之外，也可以至一樓吧台前的冰箱查看。
沒有吃過帕瑪諾的鹹派，光是看到價格，感覺可能會跟我一樣，覺得有些昂貴。
除了甜鹹派外，也可以選擇鬆餅、三明治作為主食，
另外還有四樣的小點可以做為點心，這些品項的價格倒是覺得還好。
方才提到，帕瑪諾有兩層樓的用餐空間。
雖然店面不是很大，但桌次有經過適當的安排，整體上感覺是相當舒適。
一樓有吧台的位置、數桌兩人桌，和一桌有沙發椅的桌次。
平時會覺得還好，但人一多起來，就會覺得有點嘈雜和侷促。
不過二訪後，發現其實熱絡的不是客人，反倒是店內的工作人員。
吧台的桌面並不是很寬，
放一杯咖啡和一支手機，再把手放上去，就差不多佔滿了。
我記得這裡好像有擺一些小東西，喜歡的話可以挑一兩個買回去。
放著派塔、蛋糕和布丁的櫥窗冰櫃，則是位在吧台的北側，也就是門口的方向。
吧台桌面的南側，有個小小的玻璃櫃。
帕瑪諾以前並不是位在這裡，而這個玻璃櫃裡頭的模型則是以前店面的樣貌。
店內的娃娃都是可以自取把玩的，所以它們都會放在不同的位置。
一旁就是製作派塔和蛋糕的廚房，僅用落地窗作隔間，所以過程很透明。
前往二樓的樓梯，右手邊則是有一個特別打光過的櫥窗，
裡頭則是像鳥巢一般，鋪有一堆木屑和蛋型的球。
不過三個月後再訪，上方又多插了一些蔬菜的小牌子。
二樓算一算，約有九桌三十幾位的容客量，
每一桌的樣式都是不一樣的，空桌多的話，也能依喜好作選擇。
對了，唯一的洗手間則是位在南側 (這張圖中，空間的背後) 。
我們一上來二樓時，便看見沙發椅上放著兩隻泰迪熊，
覺得這樣的畫面挺好看的，點餐後隨即就先帶一張。
放有一幅圖和時鐘裝飾的這張桌子，好像也是用餐的桌次，
不過就跟樓下的吧台座很像，再者在這裡用餐有種面壁的感覺。
調味品和水壺之類的物品，則是放在中央特製的實木桌上。
至於調味品則都是糖類的東西，後方那兩瓶則是風味各異的糖漿。
從北側的窗戶望過去，雖然沒有好景致，不過採光方面倒是相當不錯。
看見有往三樓的階梯，服務員說，樓上有店家的烘豆機，
詢問可否上樓，答案竟然是可以的。
在一段時間的準備後，服務員便領我們上樓觀看。
這讓兩人感到相當意外，原先想說這應該是公務或是私人空間，
如果無法上樓的話那就算了。
三樓基本上是儲藏間，整體感覺還蠻乾淨的，
應該是服務員方才有整理過，不過這裡便不帶空間了。
一上來便看到書櫃，每層都放著書本，自己則是看到我很熟悉的小說。
奇幻小說迷一定要讀的「迷霧之子」；
有購入一套，但是看完三本就放棄，想送出去的「波西傑克森」；
以及最終部的結尾完全看不懂的「飢餓遊戲」。 (?)
看到這台烘豆機時，閃過一絲懷疑，
「這台真的可以烘出91分的豆子?」，因為感覺不是說相當高昂。
不過對於純粹喜歡喝咖啡的我而言，還是品嚐實品比較實在。
▲冰山融雪 $140
正當我在取一張舊店的模型屋時，
服務員便提醒我，「冰山融雪」要端上去了。
由於冰淇淋很快就會融化，所以停止手邊的拍攝動作，回到樓上用餐。
「冰山融雪」，能取這個名字真的是挺巧妙的，
不過菜單中的英文名則是它的真面目：「香草冰淇淋配上Espresso」。
冰淇淋、濃縮咖啡、濕紙巾和湯匙，
都是放在擺壽司用的木製盤子上，增添視覺上的美感。
雖然香草冰淇淋本身並不是個太大的亮點，
但其底下則是放著一顆「espresso冰塊」，
冰塊在口中消融的同時，espresso的風味也隨之散開。
espresso只是怕它苦到不行，但其濃烈還是無法讓人喝太多。
淺淺地用湯匙啜飲一口，濃烈依舊，但它帶來的酸味與回甘是相當迷人的。
不過，這個是要倒在冰淇淋上的。
只是，此品是友人點的，
淋上espresso的冰淇淋，似乎有吃到一口，但我也已經忘記了。
而方才提到的冰塊，則是因為當下也忘記它是espresso冰塊，
她看到時覺得很怪，不敢吃，所以才交給我嚐試的。
▲黃金雞肉派 $135
接著，兩人的派塔也跟著上桌了，鹹派塔上桌前都會先熱過。
在那之後的五分鐘，顧不得一看到它們肚子就餓起來，先帶好圖片再說。
此品是我點的「黃金雞肉派」，
看bloggers的分享文都是點這個，自己也不避諱地跟風了。
鹹派塔旁則是有附上一點蜂蜜芥茉醬，以及命名為「黃金薯霸」的帶皮薯條。
薯條上方沾有調味，因此格外地好吃。
上方的雞肉，帶有一點迷迭香和其他香料的味道；
派塔的塔面是一層起司，裡頭則是塞有滿滿的南瓜餡。
整體上甜鹹兼具，不愧是被力推的派塔，Good !
▲煙燻鮭魚派 $135
友人則是點了一個煙燻鮭魚派，
她也是直呼好吃，並跟我說下次來時，可以點這個派塔來吃吃看。
從斷面看來，派塔的中央應該是滿滿的起司。
▲芭娜娜巧克力派 $90
初訪點了一個鹹的跟一個甜的，兩個願望一次滿足，
此品也是相當多人喜歡的香蕉巧克力派。
盤中有用三滴桔醬和巧克力醬作為點綴，
其中的鮮奶油，不油膩外，甚至綿滑地宛如棉花糖一般。
派塔上方的香蕉，同樣也不是當中的亮點，
雖然不是說相當甜膩，但至少還保有香蕉本身該有的樣子，雖然也是不怎麼甜。
其中的巧克力倒是還不錯，同樣也是甜而不膩，同派塔體一起吃，滋味更棒。
然而說到巧克力派，自己還是獨鍾於 S'more Sugar Pastry 的巧克力派，
不過帕瑪諾的此品也是不錯，畢竟我也只吃過這一個甜派。
▲原味卡布其諾 (hot) $120
義式咖啡，還是只喝拿鐵咖啡或是卡布其諾，
想說看能不能喝到咖啡本身的風味，所以就點了奶量較少的後者。
然而三個月過去了，
除了奶泡綿密，和當時喝下第一口後說的「好喝」之外，其他一概忘光了...
之後二訪還有再喝一杯咖啡，煩請用滑鼠滾輪慢慢滾下來...
▲手工焦糖布丁 $80
友人對於這個裝在小玻璃罐內的布丁很有興趣，所以就點了一個。
底下的焦糖，最怕太過甜膩，搶到布丁的原味，
此品的焦糖倒是有做好陪襯的角色，也帶有一點焦焦的味道。
▲雲朵可可 (ice) $140
三個月後的二訪，自己則是帶著自家老弟前來帕瑪諾用個午餐，
與其待在家，不如出門藉著用餐之名，同樣行「待在家裡時會做的事」之實。
此品「雲朵可可」，倒是有沾上顧名思義的邊，
頂端擠上一些鮮奶油，放上三顆棉花糖，倒是有切合到「雲朵」之詞。
不過本質上，它就是一杯冰可可，整體來說也不會太甜膩，倒也不錯喝。
▲煙燻鮭魚帕里尼 (佛卡夏麵包) $120
此品是自家老弟點的主食，
三明治的麵包可以從白吐司、全麥，以及佛卡夏麵包中選擇一種。
三明治這樣看來，與價格相比倒是稍微偏高，
不過過程中，我弟也沒有說什麼，所以此品應該是okay。
其中自己倒是有吃一小口的鮭魚，煙燻的味道不算太重，
方才提到的煙燻鮭魚派，倒是可以想像出大致上的樣子。
▲原味拿鐵咖啡 (hot) $120
帕瑪諾的拿鐵咖啡，只有溫順一詞可以形容，
咖啡和牛奶的比例拿捏十分恰當，綿密的奶泡讓入口時的口感更為滑順。
由於咖啡的比例不是很重，對於不喝咖啡的人，應該可以嚐試一下。
▲莫芝瑞拉派 $120
二訪時，或許是平日的緣故，冰櫃內的派塔種類不是很多，
不過還是選了一個看起來還不錯吃的莫芝瑞拉派。
起司控應該對此品愛不釋手，
自己也不例外，甚至覺得它比黃金雞肉派還要大推。
派塔內除了羅勒外，其他全都是莫芝瑞拉起司，
上端烤的微焦的起司也是不惶多讓。
滿滿的起司，讓人想一口接著一口，於是乎就將它秒殺了。
再度回到三個月前的初訪，離店後兩人便前往「前鎮之星」一探究竟。
途中再度有了巧遇。
兩名路人拜託我用平板幫他們拍個照片，隨即就與兩人開始聊天起來 XD
這瓶海尼根剛好就放在那裡，簡單帶一張單色的起來。
不遠處便看到規模不小的外拍團，
然而看到拍攝的過程實在是讓人瞠目結舌，
宛如壕溝戰一般，領隊竟然還發出口令，兩分鐘換後排向前。
自己當下猶豫要不要拍一張，但最後內心還是建立起街拍的名義，按了一下快門。
最後我們繞到駁二特區，因為友人說他從來沒有好好逛過。
雖然那時的駁二沒有什麼展覽，不過倒是有兩場免費參觀的特展。
一場是攝影展，一場是步兵模型與甜點結合的藝品展。
自己雖然沒有去過很多間咖啡專賣或是複合式餐廳，
但帕瑪諾在當前我所去過的一些餐廳中，絕對可以排進前三名。
用餐氣氛舒適，冷氣吹到會讓我覺得有些冷。(?)
雖然服務員要看人，不過也都可圈可點，
用餐完後都會詢問客人今天的餐點好不好吃。
最重要的餐點部份，兩度下來讓我肯定，之後不管怎麼點都不會踩到雷了。
喜歡法式派塔和咖啡的讀者，帕瑪諾真的，一定要去試試看 !
Pa Mano 帕瑪諾
Address: 高雄市三民區察哈爾二街9號 (R12後驛站1號出口，步行2分鐘)
TEL: (07) 323-6198
Business Time: 08:00-21:00
