檸檬、乳酪都是我很喜歡的甜點口味~
不過奶油乳酪要到烘焙原物料行才有，
而且一包份量不少，保存較不易，
所以我通常比較少會特地去買~
這次分享一款簡易甜點~「檸檬乳酪杯」，
使用較易購買的『奶油乳酪抹醬』為基底，
免烤箱，也不用吉利丁之類的凝結材料，
簡單幾步驟就能完成，
有興趣的朋友可以嘗試看看~^^
【免烤檸檬乳酪杯♥】
（6個布丁杯，1個約180大卡）
材料：
原味奶油乳酪抹醬 1盒(280g)、牛奶 50cc、棉花糖 50g、檸檬 1個
作法：
1.奶油乳酪抹醬倒入盆中，攪拌軟化
2.加入牛奶及檸檬汁，攪拌均勻
3.加入棉花糖，以小火煮至棉花糖融化（邊煮需邊攪拌）
4.分裝至布丁模中，放涼後冷藏定型（表面是檸檬皮屑裝飾，可省略）
口感軟嫩輕盈，介於慕斯與重乳酪之間，
酸酸甜甜~香醇不膩口的滋味很令人喜歡~♥
Tips：
1.此食譜使用的原味奶油乳酪抹醬在超市/大賣場有賣，非起司鹹味抹醬唷！
2.棉花糖成份含凝結劑及糖，所以材料中不用吉利丁及砂糖
3.若使用比較大塊的棉花糖，建議可先用剪刀剪成小塊，融化較快
4.煮融棉花糖的過程需不斷攪拌，以免鍋底燒焦
5.食譜比例味道像『加酸減糖版』養樂多，嗜甜者可增加棉花糖用量，但不建議減少，以免無法凝結
6.成品冷藏保存約3~5天
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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