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[達人專欄] 【食譜】椒鹽鯛魚片〞

作者:如果│2017-06-06 20:47:47│巴幣:286│人氣:6517

低脂魚魚食譜再一篇~~XD

上次做椒鹽雞排,
這次是「椒鹽鯛魚片~
其實二者作法差不多,
不過鯛魚片肉薄且細緻,不需先用鹽水醃漬
但同樣都是低脂低熱量的優質蛋白質料理唷



煎過的薄麵衣有著澄金黃的誘人賣相,
原本只有少許甜味的鯛魚肉,
裹上椒鹽調味後變得更加鹹香可口~
只要使用少少油煎,也能料理出酥脆的外皮唷^^


【椒鹽鯛魚片〞】
2人份,1人份約160大卡

材料:
台灣鯛魚排 3(300g)、低筋麵粉 1.5大匙、胡椒鹽 1/2小匙、黑胡椒/蒜粉 1/4小匙

作法:
1.將所有調味料倒在平盤上,混拌均勻


2.1片鯛魚排分切成2~3


3.將每段鯛魚片均勻裹上薄薄一層調味粉,多餘的粉拍掉


4.平底鍋倒入少許油熱鍋,放入鯛魚片,蓋上鍋蓋以小火煎約2分鐘


5.待魚肉表面稍微泛白後翻面,續煎約2分鐘至肉熟即可






Tips
1.台灣鯛即是改良吳郭魚~在大賣場/超市的冷凍櫃可以購入處理過的無刺鯛魚片
2.鯛魚排從包裝取出時會有些水份,不用擦乾,可以幫助裹附調味粉
3.即使用不沾鍋,也建議加少許油~表面會比較酥脆唷!


延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~


歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥
 

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留言共 34 篇留言

柔柔
頭!

06-06 20:50

如果
柔柔搶到了~~
送上頭香的紅心^^06-06 20:53
提摩必須活

06-06 20:50

如果
好可惜差一點QQ06-06 20:53
韓雪不會fafa
家裡剛好有鯛魚片~明天晚餐就是它了>w<

06-06 20:50

如果
鯛魚片好吃~06-07 12:35
ppa驟神律一
打包~~[e32]

06-06 20:50

如果
快藏起來06-07 12:36
小佑_
魚///

06-06 20:51

如果
小佑愛吃魚w
考試加油喔~06-07 12:36
月下詩人
雖然我不吃魚

但看起來就很好吃..

06-06 20:55

如果
好吃~~06-07 12:36

這次好像很容易,過幾天來試試(๑•̀ㅂ•́)و 

06-06 20:56

如果
其實大都很容易的料理呢~06-07 12:37
REXRaguna
該買鯛魚片了~

06-06 20:59

如果
最近大賣場時有特價~06-07 12:37
忙碌的酸民
會不會很容易散掉

06-06 21:03

如果
有麵粉保護更不易散~
我的看起來挺完整的吧?06-07 12:38
Kiwi奇異鳥控
Kiri說也想吃魚魚~
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201705/8f2db1b7d0db557a5d56c4467b6d5a91.PNG?w=300

06-06 21:04

如果
餵食魚魚~~06-07 12:38
Arthur
健康的一到好料理!! [e34]

06-06 21:09

如果
謝謝你~06-07 12:38
♥Sin신비♥
魚肉還是生的最好www (難搞

06-06 21:09

如果
我不吃生的魚~06-07 12:38
千姬
我吃魚都只吃生魚片 不過這看起來好像也不錯

06-06 21:10

如果
我不敢吃生魚片qq06-07 12:39
緋渚綾瀨
加起司應該不錯...

06-06 21:10

如果
緋好喜歡起司xd06-07 12:39
旗魚黑輪
這個這個超棒的啦!下次試試,真鯛,黑鯛,黃錫鯛口感不一樣喔!

06-06 21:24

如果
我吃最多就台灣鯛xdd06-07 12:39
五夜的午日❀いつよ
(咬

06-06 21:32

如果
嚼嚼06-07 12:39
墨辰小屋
哇~~又是魚魚的食譜,超開心的\(-ㅂ-)/ ♥ ♥ ♥

06-06 21:55

如果
貓喵愛魚魚~
感覺好可愛!06-07 12:40
太陰神教教主-蕭顥
美味[e16]

06-06 22:46

如果
謝謝你喜歡!06-07 12:40
筆沒水
鯛魚片很好吃呢!有時候還會吃起來像雞排!XD!

06-06 22:57

如果
居然嗎?xd06-07 12:40
嵐 (ヤマカゼ)
這讓我想到椒鹽鱈魚

口水要流滿地了

06-06 22:58

如果
鱈魚也不錯呢~06-07 12:40
月讀
好好吃的樣子...

06-06 23:28

如果
脆香鹹辣06-07 12:41
夜行貓
沒骨頭的肉我最愛

06-07 00:58

如果
食用方便最棒了06-07 12:41
Elf
簡單料理,下次試試( ̄∇ ̄)

大賣場賣的冷凍臺灣鯛魚肉就很好吃了,我通常拿來煮火鍋,肉算細緻也不會有腥味,重點是價格親民。

扯遠了……妳胡椒鹽跟黑胡椒是用哪個牌子,我比較少買所以好奇XD

06-07 01:14

如果
我煮火鍋也很愛用台灣鯛跟巴沙,
好吃!
調味料我大都買小磨x
(達人文不能廣宣,不打全名了)
不過有時哪牌特價也就買哪牌,
覺得差異不算太大06-07 12:43
串烤飯團⎝(・ω・)⎠
餓 [e32]

06-07 06:29

如果
嚼嚼06-07 12:43
旗魚黑輪
ㄘㄘㄘㄘㄘ

06-07 13:18

如果
嚼嚼嚼嚼嚼06-07 17:41
愛情絕緣體
台灣鯛魚!!!

06-07 13:34

如果
好吃的台灣鯛06-07 17:41
旗魚黑輪
吳郭魚(X

06-07 17:47

如果
改良吳郭魚(O06-07 19:37
一劍封邪兵燹
看完後我的肚子已經餓了 很像是不戳的樣子 我比較不喜歡吃魚因為有魚刺.

06-07 18:22

如果
這種魚排沒刺~超方便06-07 19:37
尋找好動漫中的新手
明知道不能點進來看,因為只能看得到但是卻又不能吃到(除了吞口水之外),還是忍不住的點了進來(還是只能夠吞口水),太折磨人了啊(淚流滿面的奔跑離開這個地方了)

06-07 23:51

如果
哈哈哈~~留言好帶感XD!!!
謝謝喜歡唷~06-08 05:55
羊肉肉肉肉
台灣鯛就是吳郭魚呢!
很久以前看到的補充知識 WWW~

06-09 07:04

如果
是啊~改良過的,可是台灣鯛比較好聽06-09 12:38
小伽羅
這個我做過,而且很簡單,丟下鍋等它自己就好了XDD

不過我煎出來的色澤沒有這麼好,妳真的好厲害>/ / /<

06-09 21:01

如果
小伽羅一定是謙虛XD!!!
我是你的文字迷>///<06-09 21:56
米香
請問在家裡沒鍋蓋的情況下,您只需要2分鐘,那麼我需要幾分鐘呢?(下廚生手)

06-10 09:14

如果
多煎2~3分鐘06-10 09:36
如果
基本上就是肉變白色之後翻面,再煎差不多的時間06-10 09:36
雪之王女‧F‧巧可奈
用來夾土司或貝果鐵定是最佳吃法^^

06-21 15:31

如果
感覺不錯的吃法!!06-21 22:46
毒藥
這個!今晚的下酒菜^Q^

07-23 09:30

如果
^^07-23 14:00
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