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[達人專欄] 【食譜】三角豚鼠餃♥

作者：如果│2017-03-01 21:06:57│巴幣：151│人氣：4787

我又在食譜名稱搞花樣了~哈哈

真的蠻喜歡自己包餃子，不但熱量較低也較衛生

所以持續研發各種口味餃子~♪

最近大賣場的豬後腿瘦肉在特價，

後腿瘦肉是豬肉中熱量偏低的部位（100g約110大卡），

吃起來較不罪惡，所以這次決定用來做餃子餡~

「豚」是「豬」的常見別稱，又因添加了「豆薯」

加起來就是「豚鼠」啦~（豚鼠就是天竺鼠唷）

然後因為包成三角形，所以是「三角豚鼠餃♥」

感覺有沒有比較可愛呢~？ XD

覺得這樣排放有種特別的美感耶~

【三角豚鼠餃♥】

（28個，1個約46大卡）

材料：

豬後腿瘦絞肉 400g、去皮豆薯80g、鹽1/2小匙、花椒粉/五香粉/辣椒粉/蒜粉/黑胡椒各1/4小匙、

水餃皮 28張（約半斤）

作法：

1.豆薯去皮削成絲，與絞肉及所有調味料攪拌至有黏性，即成內餡

（這次換點花樣~放攪拌前照片w）

2.取張水餃皮，中央放上適量內餡，將皮以視覺均分為3份往中心捏起，再將未黏合的部份捏合

3.包好的餃子排放在鋪好保鮮膜的平盤中，放入冷凍定型後，即可分裝冷凍保存

4.依個人喜好煎熟或蒸熟~

酥脆外皮咬下，內餡超級鮮嫩多汁~♥♥♥♥

Tips：

1.造型餃子較不適合水煮，容易變形，故建議用煎或蒸的方式料理

2.自製冷凍水餃可冷凍保存約半個月~一個月

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】快手早餐系列~脆皮煎餃〞（用冷凍水餃輕鬆做）

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊（點圖可連結至公會）

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留言共 37 篇留言

更新的人格：
很像印度嘎裡包

03-01 21:12

如果：
是餃餃(嚼嚼03-01 21:52

齊格菲奇恩・高雄尼克：
如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]

03-01 21:13

如果：
3Q~03-01 21:52

：
這是光明會

03-01 21:15

如果：
我不懂梗~QQ03-01 21:53

攻擊不能，防禦無效：
這名字感覺是豚肉加上鼠肉的水餃。[e6]

03-01 21:16

如果：
是假象XD03-01 21:53

春眠小虎：
三角形的第一次看到，感覺不錯吃的樣子= =+

03-01 21:19

如果：
餡料超飽滿~03-01 21:53

緋渚綾瀨：
脆脆的底部

03-01 21:20

如果：
超好吃！03-01 21:53

copybear：
這造型還是第一次看過

03-01 21:26

如果：
靈感來自水晶餃XD03-01 21:53

小淳地上波：
好像粽子哈哈

03-01 21:30

如果：
挺可愛的啊哈哈03-01 21:53

韓雪不會fafa：
三角形的沒吃過呢，話說我家最近也包了一堆餃子(咬

03-01 21:35

如果：
自製冷凍水餃是我的冰箱常備物~03-01 21:54

烈風：
不同的餡料必有不同的感覺是我一定放咖哩系列或義大利系列（#

03-01 21:37

如果：
我下次可以試試~
持續研發不同口味中~03-01 21:54

貓頭：
如果裡面包的天竺鼠肉……

03-01 21:40

如果：
不要XD03-01 21:54

ppa驟神律一：
端走~~[e32]

03-01 22:05

如果：
每道必端~~XD03-02 20:15

串烤飯團⎝(・ω・)⎠：
煎餃讚 [e32]

03-01 22:45

如果：
感覺蠻常發煎餃食譜耶~好怕大家看膩!03-02 20:16

旗魚黑輪：
嘿嘿嘿感覺很有老鼠味

03-01 22:51

如果：
才沒有XD03-02 20:16

全自動對9.2話題轉彎機：
看成切塊的貢丸

03-01 23:38

如果：
糾竟XD03-02 20:16

Kaede1772：
光明會標誌是三角形.....

03-01 23:41

如果：
原來OAO03-02 20:16

Kaede1772：
看完突然有點餓wwww

03-01 23:42

如果：
那時間該睡囉03-02 20:16

夜行貓：
變造型就好可愛

03-02 00:49

如果：
看了就開心~03-02 20:16

嵐 (ヤマカゼ)：
餓

03-02 00:51

如果：
嚼03-02 20:17

人參杯具：
3角形..... 怠惰的我一定會化出一堆洞洞der[e21]

03-02 01:06

如果：
^^ 玩玩花樣03-02 20:17

沉默骨：
有種想把它們擺得更規則更整齊的衝動...而且好想吃看看

03-02 03:03

如果：
目前也算亂中有序呀XD03-02 20:17

OuO：
餓…

03-02 10:36

如果：
[e24]03-02 20:17

愛情絕緣體：
老闆內用15顆

03-02 13:45

如果：
老闆自己吃完XD03-02 20:17

晨風：
願意賣嗎~~XDD

03-02 20:20

如果：
目前只有自家食用XDD03-02 20:21

晨風：
跪求加好友~~~想跟您討教料理心得><

03-02 20:26

如果：
好的^^ 不要說討教啦@@ 我也還在學習呢03-02 20:38

如果：
你是VS呀@@?03-02 20:42

晨風：
你會不會作威靈頓牛排?

03-02 20:59

如果：
讓我想到我的牛肉捲XD
不過我沒煎過牛排耶~~~很怕搞砸哈哈也許哪天會想試試03-02 21:18

如果：
看到牛排價格就不太好下手XDDD03-02 21:39

老李好久不見：
可惡想吃

03-02 21:15

如果：
[e24]03-02 21:17

晨風：
哈哈哈牛排真的貴XD
近期想試試學做你的牛肉捲~~~

03-02 21:46

如果：
希望喜歡^^03-02 21:54

鬧鐘在叫了：
根本賢妻r

03-03 01:26

如果：
[e24] 謝謝~03-03 06:50

席風尼亞：
豆薯是什麼? 最近常包餃子，一直想換些奇怪的餡料~

03-03 04:52

如果：
wiki資料~
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%87%89%E8%96%AF03-03 06:50

如果：
做獅子頭也很好用03-03 06:51

愛情絕緣體：
那改成外帶15盒[e37]

03-03 14:52

如果：
太誇張xdd03-03 16:46

一劍封邪兵燹：
很像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.

03-03 17:49

如果：
謝謝^^03-03 19:42

愛情絕緣體：
誰叫妳要吃掉我的[e36]

03-04 14:18

如果：
本來就我的=口=+03-04 15:51

愛情絕緣體：
不管阿~~老闆我要外帶[e28]

03-05 13:05

如果：
[e29]03-05 14:28

雪之王女‧F‧巧可奈：
看標題一度以為是外觀像天竺鼠的餃子，

想說那樣的話尺寸也太大了吧(笑)，

另外有點好奇不知有無可能做成海鮮內餡版本?

03-08 10:17

如果：
結果只是三角形w
鮮蝦餃感覺也不錯唷~不過成本比較高xd03-08 12:52

鐮鼬：
看著像飛鏢好帥

03-09 13:41

如果：
居然飛鏢XDD03-09 20:28

輪迴：
大大粉水比例是多少底部才會煎的脆???

05-29 11:02

如果：
可以參考延伸閱讀的脆皮煎餃，
有詳細做法05-29 12:45

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