基本卡士達(奶油布丁餡)

03-20 14:22

發呆的人：
如果不要那麼多蛋,用兩顆全蛋也可以XD但是顏色比較不漂亮
卡士達本來就熱量不低,偶爾吃就還好了XDDD03-20 15:12

03-20 14:24

發呆的人：
修改好了XDDD03-20 15:12

03-20 20:23

發呆的人：
甜點好吃阿XDDD03-20 20:40

03-20 20:54

發呆的人：
喜歡冰淇淋的口感可以額外添加打發的鮮奶油,跟卡士達一起混和以後的口感就是你要的!(但是最好冰過口感更像)03-21 09:37

03-21 00:22

發呆的人：
去掉玉米粉跟奶油可以跟鮮奶油打再一起製作成冰淇淋03-21 09:34

03-21 12:40

發呆的人：
3q03-21 22:30

03-21 21:56

發呆的人：
我也會XD挖一匙滿足一下XDDD03-21 22:30

03-22 11:26

發呆的人：
原來~下次試試看![e12]03-24 13:08

03-22 19:00

發呆的人：
謝謝03-24 13:07

03-23 00:27

發呆的人：
還可以塗饅頭阿((咦?03-24 13:07

03-24 09:46

發呆的人：
不客氣[e24]03-24 13:07

03-24 12:40

發呆的人：
甜點都這樣~偶爾吃吃就還好03-24 13:06

03-25 16:58

發呆的人：
甜的跟鹹兩者應該不太能互相比較吧?03-26 10:18

03-26 06:33

發呆的人：
那請加熱到用手探溫時,感覺溫溫的就好
或是隔水加熱的方式去熱牛奶也可以03-26 10:17

03-27 16:12

發呆的人：
[e12]03-27 17:24

03-27 16:33

發呆的人：
如果不放點香草蛋味會太重,香草精如果不好入手,可以去超市買香草粉,這個比較容易買到~蛋白進去沒有影響,怕吃太多蛋,可以把本配方的蛋黃改成全蛋兩顆,剩下步驟都一樣03-27 17:27

03-28 10:19

發呆的人：
事實上卡士達的配方中粉料去掉另外跟鮮奶油一起製作就可以做成冰淇淋了!所以這一點不意外!
香草夾的確比較好,但是要考慮做這食譜的人是否會特別去找香草夾來用
如果是要自己吃的~香草籽也不太需要濾太多掉~外頭販賣的才會多過濾,怕商品不好看而已03-29 22:33

03-28 23:14

發呆的人：
不客氣03-29 22:19

03-29 18:14

發呆的人：
就是雞蛋糕包上內餡而已03-29 22:19

03-29 23:52

04-01 17:52

05-11 15:45

發呆的人：
是的~蛋白蛋黃不分離~直接用05-12 00:47

05-27 01:26

發呆的人：
這個本來就要花點時間煮,會有點稀可能是你玉米粉放不太夠,但是粉多粉少不太影響06-25 19:44

06-24 13:09

發呆的人：
卡士達醬煮好以後放涼,在跟鮮奶油一起混和就可以放進容器去冷凍06-25 19:42

04-25 18:45

發呆的人：
有!注意別煮到焦底了!重點都寫在文內04-25 18:55

04-25 18:57

發呆的人：
很像我們煮羹類那樣勾芡用，如果覺得這配方的卡士達比較硬的話，請減少20g的玉米粉會比較稀一點04-25 19:04

04-25 21:30

發呆的人：
事實上也可以該加麵粉去調，但是口感的清盈度有差，玉米粉做出的口感比較不會粉粉的，用麵粉的話口感上會比較粉，而且玉米粉加不加是看糕點的不同，有些單純只要醬汁的感覺，有些是要當做夾餡使用這樣04-26 11:26

04-27 20:54