[達人專欄] 麵屋列

上網查孤狗,也沒找到幾篇這家麵屋列的情報
,大概剛開沒多久吧。從店外來看,這家店的
面積還真不小。






日文「一生懸命(いっしょうけんめい)」,大概的意思是認真執著,
那這牌子可以解釋成認真打拼做生意囉?




一進門往右看,就看到開放式的廚房,店員正攪拌著一大鍋豚骨湯,
這一幕還真讓我印象深刻。廚房和巴台就佔了三分之二的面積,
走道顯得相當狹窄,我不太敢在裡頭有太大動作,於是只從外頭
拍往裡面。



豚骨拉麵跟乾拌麵,想都不必想,當然是吃拉麵囉!
我還正覺得天氣冷的勒!


一生懸麵
到底是有多認真?讓我們繼續吃下去~


桌上木牌寫著店家認真努力的地方,如果全部屬實,
那還可就要大大稱讚一番了。吃外食,總希望能吃
到點實在又安全的東西。


點餐後,會給一張紙卡,麵送上來後會跟你收回。


一碗麵要價兩百,還真是有貴到,不過當麵上桌後
看到這一塊大叉燒,卻又覺得貴是有道理的。
這湯喝起來真是很鹹很油,不過卻還蠻順口的,
鹹而不死,油而不膩,愛吃重口味一定會喜歡,
此外上頭的蔥花也很有味道,咬到時會嗆辣。


這叉燒可不是大片而已,厚度也很讓人滿意,
咬起來又好柔軟,一口一口吃著,好有滿足感。



麵條用的是細麵,外表看起來和一般外省麵攤
的麵沒兩樣,不過吃起來卻有點不同,硬中帶
脆,很特別的口感。


溏心蛋給的大方,切一整顆給你,大部份的麵
店都只給半顆。可能湯本身太重鹹,溏心蛋
的味道反到沒那麼突出。



一生懸命的拉麵,的確有不同凡響之處,
給人一份大大的滿足感,是會讓人幸福
的味道。「麵屋列」,一家好麵店的名字,
我記住了!


地圖