讀者文摘：十五種您不該再買的食物

雜貨店裡面的商品水漲船高，每個人去收銀機結帳前都得精打細算，想辦法多省下一些銀子。現在呢，您可以用充滿智慧的觀念去消費，添購一些食材，回家自己做一些料理。製造商想到這一點，所以推出了許多的加工食材，讓消費者更加便利。但是這些食材更加昂貴，只會加重您的飲食開銷。所以，別再當傻瓜了，把這些爛貨從您的採購籃裡面扔出去吧。

 

1.         《美食家》冷凍蔬菜
當然，您可以買一袋《美食家》的八盎司冷凍蔬菜，把它給放進奶油濃湯裡面煮成蔬菜濃湯－但您為何不自己動手呢？只不過是將生豌豆煮熟，放入一小塊奶油，再撒上一些藥草就大功告成。同樣地，您也可以省下茴香醬料和其他口味的冷凍蔬菜開銷，因為您自己就可以做到了－說不定比他們更好。

2.         微波三明治
當您買了一個做好的三明治，您的錢可能只是拿去買它的包裝紙而已，附加一堆鹽巴、脂肪和沒用的添加物。這種食物的平均價格大約是2.5～3.0美金，您可以用這筆預算去買更營養可口的食物。

3.         精緻的水果冰棒
一根宣稱富含水果或是充滿果汁的冰棒，索價2美金。雖然它可能沒有太多的卡路里，但是實在是太貴了。自己在家做吧－調配出適合自己的口味。您所需要的裝備只有果汁機、塑膠冰模（特價商店裡面只要99分）或是小紙杯，以及插在中間的小木棒。
要做出四根冰棒，只要準備兩杯打好的果汁，一大湯匙的糖，和一小茶匙的檸檬或萊姆汁，然後混再一起攪拌。為了不讓這些東西過於黏稠，您可能還要加入一兩大湯匙的水，讓結凍過程更加順利。最後將這些果汁灌模，放到冷凍庫結冰以後就可以享用了。

4.         盒裝炒飯或是小菜
這種食品裡面的組成物為白米、鹽和醬料，但是它的售價卻遠超過這三項物品的總和。當然啦，它裡面或許添加了一些風味不錯的香料，但是這個香料可能已經在您家的調理罐裡面了。您可以買一袋米，用喜歡的方式調理，加入喜歡的蔬菜或是佐料，煮出一份屬於您的炒飯，還可以自己控制包裝和份量。

5.         能量條（類似巧克力條的食品）
這些塞滿卡路里的食品通常放在收銀台的附近，因為它們可以讓人有一種健康食品的錯覺，吸引那些一時衝動的消費者結帳。很遺憾的是，這些食物裡面只有一大堆的脂肪和糖份，肥到和一般的零食差不了多少。問題是他們的價格還只是那些普通零食的兩到三倍，價格高達2～3美金。如果你需要一股能量的衝刺，一顆充滿維他命的水果、一份優格、一小把核果就很夠了，而且還很便宜。

6.         加工調味料
像是烤肉醬或是烤肉粉，看起來挺值得一買，因為裡面混合了許多您無暇獨自添購的的醬料。不過嘛，讓我們看看上面的標籤，我猜裡面成分的第一項一定是鹽巴，然後接著是『含有香料和藥草』這類曖昧模糊的敘述。仔細看看您自己的廚房，您可能會訝異：自己居然買了這麼多種類的香料和藥草，用這些材料就可以燒出色香味具全的好菜了。今日的許多食譜裡面都會有詳盡的調味料處方，很少有那種敘述不明的食譜。重點是，您可以自行發揮調味的創意，煮出屬於自己的好菜，不用依靠那些鹹死人不償命的加工調味料。

7.         沖泡冰紅茶粉
這種產品真是有夠貴！裡面還添加了一堆糖和人工香料。自己去買便宜的茶包，泡開以後放到冰箱冰起來，比較起來真是划算許多。所以囉，自己動手發揮創意吧！弄出一杯32盎司的冰紅茶，只要8～10袋的茶包（紅茶綠茶烏龍茶，隨便您怎麼搭配），根據茶包上面的配方，您可以找出適合的沖泡量。如果您想要增加甜味卻不想提高熱量，把糖給換成果汁就好了。

8.         瓶裝水
瓶裝水有很多不好的理由。它很貴，給環境造成的成本很高（石油用來製作外瓶、以及送到各地的運費），而且對您的健康有沒有太大幫助（某些瓶裝水的品質比自來水還爛）。比起一罐1～3美金的瓶裝水，家裡的逆滲透過濾水還比較實在，即使把濾水器的成本算進去亦然。
如果您對逆滲透濾水器流出的水不甚滿意，或是家裡有寶寶想讓他飲用更棒的水，您可以趁減價時段在商店裏面買蒸餾水。每加侖大概79～99分就能入手（罐裝水的價碼大約是8盎司1.5美金），而且裝蒸餾水的罐子還可以重複使用。

9.         沙拉套餐
一盤洗好裝好的萵苣可以省下不少的調理時間，但是它的價碼卻是萵苣價格的三倍以上。更高價位的就是我們現在要討論的沙拉套餐，裡面有蔬菜、容器和一些法式小麵包。別理這些貴死人的東西了，自己動手做吧。自己烤土司當成法式小麵包，然後調理屬於自己的沙拉拼盤。

10.     灌水的商品
把少量的東西塞進一個大號的包裝裡面，是現代的食品公司想要撈錢的手段之一，也是欺騙消費者的行為。這些商品的單位價格，比起一箱扎實的起司餅乾或是洋芋片，還貴上許多。所以您所要做的事情很簡單：買一大箱的食品，然後把它們分配到小的容器裡來食用。

11.     混合零嘴（核果、葡萄乾、巧克力大雜燴）
我們觀察店裡的混合零嘴，震驚的發現它們居然每磅索價10美金！如果您就這樣買了回家，您可能會發現裡面的種類分配不盡理想（想吃核果卻裝了太多巧克力）。因此，最好的方法就是只買您想要的種類。買回來後放在緊密蓋子的容器裡面，可以保存三個星期。

12.     點心包或午餐包
某些號稱『各種營養都在裡面』的食物，可能擁有合理的價格（2.5～4美金）。但是這裡的合理，指的是『合理的包裝和外型』，而不是『合理的營養』。這些產品裡面只有少少的麵包、一小片肉片、一小片起司，食物的實際價值可能只有幾便士，而且還有過多的鹽巴。

13.     《美食家》冰淇淋甜筒
看著別人拿出六美金，啃著精緻無比的甜筒，真是莫大的痛苦。別愣在那兒了，自己動手吧，用碎餅乾和巧克力粒撒在冰淇淋上面，弄出屬於自己的冰點。如果您堅持要吃名牌，那麼請等待下一次三週一輪的半價優惠。

14.     料理好的肉餅
冷凍漢堡、牛肉等等商品，都遠比自己批購的食材還貴。我們來算算看吧：把一塊牛肉切片，放到烤架上，只需要十秒而已。換句話說，我們花了一堆預算，替自己省下這些少得可憐的時間，更別提那些東西會長出更多大腸桿菌的嚴重缺點。而且，許多的公司都經常花時間在回收受感染的食材上，這叫我們消費者要如何是好？所以囉，新鮮才是最重要的，不要花錢買病痛，真的划不來。

15.     番茄義大利麵醬
一罐番茄義大利麵醬索價2～6美金，但是等容量的番茄卻只要1美金。我們的建議是：自己調理醬料，準備罐裝番茄或是新鮮番茄，後者在夏天可以用相當廉價的價位買到。將番茄丟進鍋內，放一些葡萄酒或醋、一點點糖、自己喜歡的香料或調味料，如洋蔥、胡椒、蘑菇，甚至是紅蘿蔔，燉個一小時就完成了。或是更棒的做法：將新鮮番茄洗淨後抹上橄欖油，用華氏425的烤爐溫度烤個半小時，味道真是鮮美不已！