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26 GP

台南青年路/古早點心蕃薯椪

作者：雲劍傲風塵│2009-11-23 22:46:55│巴幣：2│人氣：9905

在東菜市附近,有攤賣古早點心的小攤子,

雖說是老攤,但默默無名,可是卻有最實在的甜美。

蕃薯椪,是將蒸熟的蕃薯壓成蕃薯泥,再混合蕃薯粉後,

捏成小球,在中間壓個凹洞,加入混了花生粉的白砂糖,

包裹起來壓成圓餅狀,下鍋油炸而成的甜點。

呼~燙燙燙!剛炸好的蕃薯椪可是很燙口的,口感外香酥內Q軟,包在裡頭的砂糖

也都化成甜美的糖漿還帶點花生香,嘴裡滿滿的蕃薯香,真是好吃,口味重甜

但不會過於甜膩,應該很適合當茶點吧?

再來吃白糖粿,這點心是用糯米粉加一定比例的水,做成糯米團,

拉成長條下鍋油炸成的,送到客人手上之前再沾白糖,跟麻薯味道

是一樣的,不過多了一香酥的外層。

價目表

營業時間:早上10點~晚上6點

路觀圖

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留言共 33 篇留言

飛豬十二元：
阿豬ㄟ沒有吃過的說

感覺上就是甜蜜蜜的小食物

謝謝雲劍大的介紹讓豬豬大開眼界哈

11-23 22:49

雲劍傲風塵：
不客氣^^11-24 18:12

噬風：
賣著種古早味的東西已經很少了
小風我家附近也有一個伯伯
也在賣但她推著一個小手推車在賣
而且他番薯碰還有模子喔(聽說用很久了- .-?

11-23 22:58

雲劍傲風塵：
喔~有模子
我只看過手壓了
真特別11-24 18:13

任孤行：
南部真多古早味
北部都沒有= =

11-23 23:02

雲劍傲風塵：
哈哈~仔細找一定有的啦11-24 18:14

貓與氣球：
好像蠻好吃的
可惜我是北部人說= =

11-23 23:35

雲劍傲風塵：
有機會來南部試試吧
不止是點心
小吃更多喔!11-24 18:14

趴趴狼：
嗚嗚
我都要睡覺了還看到這篇...

11-24 00:24

雲劍傲風塵：
又害到你~拍細啦11-24 18:14

阿宏：
感覺好好吃的樣子~

明天早上騎車去吃吃看

謝謝雲大提供的資訊

11-24 00:51

雲劍傲風塵：
不客氣~希望你會喜歡^^11-24 18:15

Darkon：
看起來好好吃...
可我不住在台南阿囧

11-24 04:48

雲劍傲風塵：
那真可惜呢11-24 18:15

♪笨貓三個字♪：
這在我在台南住的地方的旁邊而已耶!!!!

是我太少回台灣還是每次回去都沒注意到@@!

為什麼我好像都沒吃過的說....

(不過其實是自己沒那麼喜歡吃油炸&甜食啦...)

11-24 09:36

雲劍傲風塵：
嗯~甜蜜蜜
也油滋滋
愛美的女生會怕11-24 18:16

莫召奴：
台北都沒有這種小東西
我也想吃看看啊... (打滾)))

11-24 17:42

雲劍傲風塵：
^^來台南玩吧11-24 18:16

Märchen Wälder：
不知道台中有沒有~
去找找看好了

11-24 18:08

雲劍傲風塵：
但願找的到
別的縣市似乎很少見11-24 18:18

水無月冥光：
我是高雄人我想提供一個訊息
"高雄旗津"那邊也有蕃薯碰
也是賣很久了生意很好
太晚去買不到喔
但是詳細的地方我不好說明
需要的人可以自己查一下

11-24 18:49

雲劍傲風塵：
用搜尋還蠻好找的11-25 06:29

小御：
看起來好好吃嘎~~>///<(大心)
快回台灣惹~好開心!!~
有機會一定要回台南走走^^

11-24 19:22

雲劍傲風塵：
^^歡迎來台南玩喔11-25 06:21

子津忠之介：
這攤我有吃過，
好吃又便宜，
尤其是白糖粿最好吃，
剛做好的很Q，
可惜現在不在台南
下次回台南一定會去買來吃。

11-24 20:25

雲劍傲風塵：
也順道逛東菜市吧
好吃的東西很多11-25 06:20

暗黑之星：
這類型的不碰
因為熱量~~

11-24 23:40

雲劍傲風塵：
又是油又是糖
怕胖吃不得阿11-25 06:19

ACANOS：
我家隔壁的菜市場也有在賣0.0

11-25 02:39

雲劍傲風塵：
吃看看吧
很好吃呢11-25 06:18

風的旅人：
看起來很可口!

11-25 03:15

雲劍傲風塵：
吃起來也很棒喔11-25 06:18

阿榤：
請問一下~有更詳細的製作內容嗎?
例如~番薯跟粉的比例還有油溫....

非常想知道~~我想自己製作

11-25 05:33

雲劍傲風塵：
別的部洛格有食譜你參考看看11-25 06:17

芯晴：
哇!!看起來超好吃的耶(尤其是第4張)
改天來去買來吃看看^_____^

11-25 09:41

雲劍傲風塵：
^^真的很好吃
買杯飲料配著吃吧11-25 20:53

哈雷熊：
感覺蠻好吃的耶

11-25 10:15

雲劍傲風塵：
吃過就知道它的好11-25 20:54

♥ Yue.：
好吃..

11-25 12:10

雲劍傲風塵：
吃太多會發福^^"11-25 20:54

BOOM：
我知道這家在哪
經過很多次可是都沒買過 = =
下次經過在特別買來吃吃看~

11-25 17:56

雲劍傲風塵：
嗯很多東西都是經過
沒吃過沒人講不會去吃11-25 20:56

阿宏：
按照大大所給的地址去找
已經找到這家店，在冰仙漫畫店的旁邊
他的薯條是地瓜做的，份量還滿多的（只要２０元），而且不錯吃
蕃薯椪也不錯吃，價格也很便宜，三個只要２０元
銀絲卷本來我也想點，只不過他已經賣光了

11-25 18:04

雲劍傲風塵：
嗯~其實我原本是想寫
也來到青年路的游爸爸蕃薯椪
不過~不太想寫名店
便選擇在地老攤~味道真沒讓我失望^^11-25 21:01

小鏡鏡：
雲大介紹了不少好吃的東西
有一些甚至在小弟我家附近我都還不知道XD
難道我算是一個假台南人嗎(驚!!!!!!)
感謝雲大分享一些台南的好吃小店
GP發射

11-25 18:55

雲劍傲風塵：
呵呵~寫食文很容易啦
看有心無心而已
希望這些文也能
傳播這城市的美好給別人知11-25 21:02

時眠：
白糖粿以前有吃過，稍微有點甜以外(不愛過甜)。
味道算是很不錯的小甜品。

偶爾吃吃還不錯喔！

11-25 20:15

雲劍傲風塵：
^^沒錯
吃一條還好
三條就有點膩了11-25 21:03

巴哈小林：
第一次在這地方留言呢
話說我工作就在青年路上
路上有看過但沒吃過

11-26 12:08

雲劍傲風塵：
有機會試試吧11-27 06:39

NUTIEN：
下次回台南
一定要去吃吃看

11-26 14:47

雲劍傲風塵：
嗯^^歡迎回家11-27 06:40

hanakami：
台南的番薯碰真的很好吃
曾經有過買了過一小時咬下去舌頭還被燙到的經驗

11-26 22:49

雲劍傲風塵：
我也被燙到過
糖漿真的很熱!11-27 06:40

阿榤：
今天早上試做了~~但是失敗~
原來我少了糯米粉~

失策~~~

11-27 12:11

雲劍傲風塵：
做成了要說說
心得喔^^11-27 21:12

怪怪企鵝罐：
Orz...

才從台南回來，太晚看到版大文章錯過了

下次一定要試試看

11-27 14:32

雲劍傲風塵：
期待你的歸來11-27 21:13

烏鴉女僕@観測者花組：
我住在大同路那邊而已0.0...

不過我來台南1年左右而已

還不知道~~改天去吃吃看!!

11-27 19:27

雲劍傲風塵：
大同路@@
也是美食戰區阿11-27 21:13

零‧紅蠍‧無爭與斷罪：
0.0感謝介紹，回台灣去吃看看XD"

11-28 02:27

雲劍傲風塵：
不用客氣^^
這是我的本份11-28 17:12

ホロ控：
白糖粿...

超想吃的...

11-28 08:11

雲劍傲風塵：
還不快去買!11-28 17:12

阿榤：
謝謝版主給的網站.....

另外一問
請問一下版主~外皮吃起來是不是有點像番薯球的口感?

我昨天凌晨2點多有試做.這次有加糯米粉了...
實驗的成果是有點像是大一號的番薯球..但內餡是花生的..
吃起來的口感也很像番薯球~
不過沒辦法像圖片中內餡
要把裡面的砂糖溶化..油溫應該要很高吧~QQ

11-28 11:34

雲劍傲風塵：
嗯~沒錯
可說是大一號的蕃薯球
差別在內餡糖漿
聽說炸這東西蠻耗時的
低溫慢炸由裡到外試試吧11-28 17:14

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