之前看到網路文章分享~
夏天吃辣逼汗更消暑!
嗯…好像還不錯喔XD?!
這道「和風辣味燒豆腐」以麻婆豆腐為發想,
但不用豆瓣醬,改以柚肉和風醬+辣椒醬的組合,
讓辣味比較圓潤適口,鹹度也不會太高,
煮一鍋做便當~簡單又美味^^!
※低醣的直接配菜吃也很OK唷~~
【和風辣味燒豆腐〞】
(4人份,1人份約230大卡,淨含醣約12g/人份)
材料:
豬後腿瘦絞肉 250g、板豆腐 一塊(450g)、水 30g、豆豉辣椒醬 30g、柚肉和風醬 60g
作法:
1.板豆腐拭乾水份,切成小塊備用
2.將豬絞肉直接倒入不沾平底鍋中,炒至出油
3.倒入辣椒醬及柚肉和風醬拌炒均勻
4.加入水及豆腐,蓋上鍋蓋,以小火悶煮8分鐘
5.將鍋鏟面朝下貼著鍋底推動豆腐,讓未入味的豆腐浸入湯汁中
6.蓋上鍋蓋,續悶煮約3~5分鐘即可起鍋
簡單炒2菜+1即食菜,
愛妻便當又完成囉~~XD
Tips:
1.建議使用板豆腐較耐煮,翻動時也不容易破
2.先炒出豬絞肉本身的油後再炒醬,香氣會更好
3.此食譜成品已不算太辣,但不吃辣者,也可將辣椒醬改為不辣豆瓣醬,即為「和風燒豆腐」
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