みんなさん、こんにちは！又是久違的精品咖啡的時間！
在這邊先祝大家爸爸節快樂！
應該有很多家庭為了慶祝去餐廳吃飯吧，尤其是家中有爺爺的，最近我打工的餐廳每天都快十個家族聚餐的訂位＝＝ 要死。我也好想吃大餐啊～可惜我家就是永遠不過節的那種。
就算我想幫我爸慶祝，我爸也只會說我浪費錢然後罵我，買的東西又不吃。（之前發生過類似的）
剛好又颱風，我也沒法去擺攤，所以今天的我只有一個字──廢。
因為太廢了所以我剛花兩小時用了個手沖基礎教學影片。剛好也有不少人跑來催我發小說跟咖啡文，那就用成咖啡文吧。
人家第一次編輯影片，還請見諒。
下面我將詳細講解步驟
總之先準備一個電子秤、一個裝咖啡的壺或杯子，不要問我為什麼拿拉花杯ｗｗｗ還要一個濾杯，隨便，都行。
這次使用這個咖啡豆，野兔咖啡，我的商業合作店家烘的，要豆子也可以跟我買喔～
墨西哥這支最近廣告打超凶，被某家台灣生豆商買斷進口來，然後瘋狂找咖啡廳送生豆再請他們幫忙介紹ｗ
這支風味是確實特別，有青草茶的味道！我是第一次遇見有青草茶味的咖啡豆。我說的是便利商店涼涼的青草茶，不是地上的青草喔XD
首先是秤豆子，我常用的比例是1：15，就是1克的咖啡粉要兌15克的水，這叫粉水比。
我要沖250克所以要用16.6克左右的豆子。
接著丟進這裡面研磨，這台是台灣品牌Tiamo的700s平刀磨豆機，我使用刻度5，數字越大越粗。
最近我很愛那種完全不苦，很像喝甜甜水果茶的感覺，所以磨比較粗。
接著折濾紙，濾紙就是把旁邊的虛線折起來，打開後側面壓一下，就會固定錐形的形狀了，然後套進濾杯裡
再把粉倒進去。
剩下的就是正式沖煮了──但我懶。
咖啡豆：
墨西哥 恰帕斯 瀑布莊園（日曬）（中淺焙）
風味：堅果、蜜餞、仙草、奶油、青草茶
沖煮器材：
磨豆機：Tiamo 700s
手沖壺：Brewista定溫壺
濾杯：driver 鑽石濾杯
濾紙：KONO 酵素漂白濾紙
沖煮參數：
粉重：16.6
總注水量：250
粉水比：1：15
研磨度：5
水溫：87
TDS ：80~95左右
沖煮過程：悶蒸30克，排氣30秒後，繞圈至150，流完再快速繞圈至250
創作內容
《精品咖啡05》直接上手沖，教你基礎的二刀流沖法
讀書心得 (0)
