前陣子愛文芒果產寄大出,
不小心買了一箱?!
只好拿來做冰慢慢吃了。
材料:
熟芒果 2.5kg
希臘優格 0.5kg
砂糖 50g
蜂蜜 50g
海鹽 1g
青檸 4顆
果汁機/攪拌棒 1個
刨刀 1把
可冷凍溶器 2.5 L
作法
1. 青檸和芒果沖洗晾乾,青檸須刷過。
2. 芒果去皮去籽切丁,大概剩下2kg。
3. 青檸用刨刀刮起所有皮備用,兩顆擠汁備用。
4. 把芒果丁,優格,蜂蜜,砂糖,鹽,青檸皮和汁倒入果汁機中打勻,看味道調味。(糖分越高,之後挖冰淇淋時會越好挖。)
5. 放入容器中冷凍,每半小時拿出用叉子壓碎結冰處,直到完全成為固體為止。 (有冰淇淋機的可以省略此步驟,冷藏後直接放入冰淇淋機處理即可。)
這個味道很適合夏天,如果剛好像CHIP一樣芒果一次買太多的可以考慮 XD