活動請看這 (σﾟ∀ﾟ)σ ★ 7/21~8/21 人氣破五萬就是要慶祝啊，不然要幹嘛?d(`･∀･)b ★
在這炎熱的天氣裡,若沒做好防護可是會曬成乾的啊!
與其在這炎熱的天氣發呆,不如裡自己動手調杯沁涼解暑的飲料(´・ω・`)
而這次醬油就要來和大家分享幾種冰咖啡的特調喲~
就和做壽司會用到米飯一樣,調配花式咖啡也一定需要基底
所以說基底,也就是濃縮咖啡可說是主角中的主角啊!
不過沒有義式咖啡機來做濃縮怎麼辦呢? 沒關係~
除了改變粉水比例泡杯較濃的咖啡,直接買現成的濃縮咖啡也行喔ゝ∀･)
那麼就先來和大家介紹這回使用的基底"閃電雅典娜濃縮冰粹咖啡"吧!
這款由漢克咖啡 (Hank coffee) 所調配的濃縮咖啡,標榜100%健康的咖啡`･∀･)b
並且使用 Coffee Review 評鑑 92 分的咖啡豆以冰粹法做出與濃縮相當的濃厚與香醇!
其中的品質可不是貝X頌能比擬的 (誤#
不過華麗的包裝和術語人人都能掰出來,所以說還是得親自嚐嚐才知道!
所以醬油先來說說純飲部分的風味,單就酸質方面就能感受到它豐富的層次(*´∀`)~♥
除了基本的花香,裡頭還有些淡淡的和些不明顯的特殊風味,是非常難以言諭的境界啊!
而在口感方面,可能是因為它不像是咖啡機以熱水去粹取所以口感是比較平順的
從舌尖到入侯都能感受它那種淡淡的優雅呢!
搭配冰塊保持那沁涼的感覺!
接著第一杯的特調冰咖啡可說是非常經典又容易製作的飲品! 美式冰咖啡d(d＇∀＇)
在材料部份就不再贅述了~ 雖說是簡單的咖啡加水,但其比例也是影響風味的關鍵喔!
基本上比例保持在 1 : 1 ,然後依個人喜好調整並加入冰塊就 OK 了!
首先來說說美式的特點吧~ 除了可依個人喜好調整份量和濃度外風味的變化也比濃縮清晰!
若再這炎熱的夏天來杯超大份量的冰美式真的是非常享受啊(*´∀`)~♥
除了濃縮加水稀釋外,手沖和冰滴咖啡也都是品嘗冰咖啡的好方法喲!
接著要介紹一個雖然看起來非常平凡,風味卻是非常奇妙的 Flat white !
自從上次在 Fika Fika 品嘗到了風味特殊的 Flat white 後
讓醬油也想在家自己動手調杯嚐嚐看呢~ 其中濃郁的咖啡與牛奶融合,搭配滑順的奶泡
實在是讓人難以忘懷,在口水滴到地上前先來準備所需的材料吧!
濃縮咖啡一杯 牛奶一杯 手打奶泡壺一個
在比例的部分咖啡與牛奶是 1 : 1 和卡布奇諾的比例是一樣的,冰塊少許
並把牛奶到入奶泡壺發泡,但不要打的太綿密或太多,喝的順口是重點喲~
牛奶發泡完後,將牛奶和奶泡倒入咖啡裡就完成了!
融合一瞬間(誤#
最後可以依自己口味加糖之類來增添風味,不過純粹想體驗咖啡與牛奶融合的甘甜建議不要加好
因為像焦糖和楓糖之類的調味也會把其中細節的風味給蓋掉!
風味的部分除了之前在 Fika Fika Cafe 所提到的濃郁風味和順口的口感外
這支咖啡豆所製成的冰粹咖啡與牛奶結合後,除了前段的濃郁口感
在後段其中牛奶的風味也越來越明顯! 就像牛奶糖一般! 真的是非常過癮d(d＇∀＇)
在體驗過濃縮的震撼教育、美式的原始風味和 Flat white 牛奶糖般的驚奇之後
最後要登場的是會 "越喝越濃" 的神秘飲品,是不是非常特別呢?
趕緊來看看這神秘嘉賓的真面目吧! 黑磚歐蕾ﾉ>ω<)ﾉ
材料部份請看這! 美式咖啡一杯 牛奶一杯 黑糖水適量 製冰盒一個
首先依照先前美式咖啡的做法調配一杯去冰的冰美式咖啡,或直接手沖也行`・ω・´)
接著把咖啡液倒入製冰盒放入冷凍庫 咖啡容易吸附異味,請注意冰箱的狀況!
接著趁咖啡冰塊完成前來調配黑糖水吧! 若家中沒有黑糖,用砂糖也別有一番滋味喔~
在比例部分依個人喜好調配,不過醬油是把黑糖粉倒入盎司杯
用一盎司黑糖粉混入溫水至同刻度處 (大概就是 2 : 1 ![]()
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肉鬆. . . 餓了Orz (誤#
待咖啡完全結冰後就能進行最後的步驟啦(*´ω`)人(´ω`*)
不得不說這模樣真的是非常像 "黑磚" 啊!
最後依個人喜好將適量的黑磚放入杯中並加入牛奶就完成嚕d(d＇∀＇)
來看看成品吧! 還可以依個人喜好加入黑糖水調味呢(*´∀`)~♥
其中的黑磚會隨著時間一點一滴的將咖啡釋放出來喲~
這就是為什麼會越喝越濃的原因,是不是非常有趣呢?
而歐蕾的意思則是"咖啡加牛奶"的意思
沒有比例的限制,非常自由呢~![]()
面對這炎熱的夏天,與其待在家裡發愣,何不試試自己動手調配一杯沁涼解暑的飲料呢?
還能和大家分享你的好手藝呢! d(d＇∀＇)
創作內容
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自我介紹 (2)