司康（scone）是「快速麵包」的一種，利用泡打粉或蘇打粉等膨大劑製作而成，
可省去等麵包發酵的時間，隨意揉揉烤烤即可完成！
它同時也是英式下午茶的經典之一，
一般原味司康會抹上鮮奶油及果醬一起品嘗，
但這次做的是葡萄乾司康，
藉由葡萄乾本身的甜味，直接吃就很不錯囉^_^！
因為沒有用圓模壓而是用手整形做成迷你版的司康兒，
所以烤出來的成品其實"不夠司康" XDD.. (也不夠厚)
下次還是乖乖用模型製作吧...：P
【葡萄乾司康】 (約10個)
材料：
中筋麵粉 200g、泡打粉 1大匙、無鹽奶油 50g、細砂糖 30g、牛奶 60~70g、
蛋 1個、葡萄乾 40g、鹽 1/4小匙
作法：
1. 葡萄乾泡水5分鐘後瀝乾備用；烤箱預熱200度
2.中筋麵粉、泡打粉、細砂糖及鹽拌勻，加入切成小丁的奶油拌勻
3.加入葡萄乾拌勻後，加入牛奶及蛋液混合成團4.將麵糰移到灑上手粉的工作台上，用手拍平成約2.5~3公分的厚度，以圓模壓型
5.放入預熱好的烤箱中，烤15分左右即可
tips：
1.步驟２勿過度攪拌以免出筋，奶油呈碎塊狀是正常的，這樣烤出來才有酥鬆的口感~
2.蛋液可留一點刷在司康表面，讓成品色澤更金黃
這次過程照遺失了~~![]()
只好單純以文字描述...請見諒Q v Q..
創作內容
【食譜】葡萄乾司康。
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