大家好，我是淺井，歡迎你們觀看每一週更新一次的，淺井の烘焙教室II。
今天，不知道該說甚麼，之前各位說過很簡單的蛋糕，在今天做完以後發現
瑞凡，今天這個完成竟然只花1個半小時，而且還包含烤的時間，不過說真的，好吃的東西總是要忍耐特別久，就讓我們來看看今天的蛋糕作法吧！！
每周必備，先看看材料單吧
首先是餅乾底的材料
1.奶油
2.奇福餅乾屑 :這邊因老師現場更改配方表 因此為250公克 (請注意唷)
接下來的部分是乳酪餡的部分
1.奶油乳酪
2.蛋黃
3.細砂糖
4.動物性鮮奶油
5.無糖優格
6.新鮮檸檬汁
7.玉米粉 20克:這個部分是因為要讓過於稀釋的內餡變得比較濃稠而加入的配方
以及最後的奶油
接著就是製作過程搂
1.首先第一步，拿起你家可愛的吸油紙以及今天的圓模並依序將吸油紙牢牢的以摺紙的方式慢慢在圓模的底部固定上去。
2.接著將餅乾屑與奶油均勻的混合攪拌，要確認奶油與餅乾屑是否有完全結合唷。
3.將剛剛混合好的餅乾屑部分，分兩半分別鋪平在今天的烤模上，放著備用即可。
4.接著就可以開始做乳酪內餡的部分拉，首先將奶油乳酪隔水加熱至軟即可。
5.接著將細砂糖和奶油乳酪均勻地攪拌即可。
6.接著加入蛋黃一樣的均勻攪拌後即可。
7.接著加入奶油均勻地攪拌
8.接著加入動物性鮮奶油與無糖優格，一樣的記住唷，無糖優格請一邊加一邊攪拌，不要一次全部加入唷！！！
9.接著取出一部分剛剛攪拌好的乳酪內餡加入玉米粉內，攪拌均勻後再倒入原本的部分再次攪拌均勻，這邊為各位說明一下，因為玉米粉算是固態的東西，當液態跟固態要攪拌均勻的時候可以先將一部分均勻混合後再次攪拌，這樣可以避免產生不必要的顆粒。
10.最後再倒入檸檬汁攪拌均勻即可，當然如果你想讓內餡吃起來口感比較扎實的話，也可以在過篩一次，這樣可以讓多餘的顆粒過濾乾淨。
最後接過篩完成的內餡部分均勻的倒入剛剛放在旁邊備用的餅乾底就可以進烤箱搂！
烤箱溫度設定為上火160度 下火140度 先烤30分鐘，視軟硬度，如太軟再多烤5分鐘，一般建議直接烤35分鐘可以避免失敗
接著教各位製作可以讓表面更漂亮更好吃的果凍的製作方法。
今天因為材料數量眾多 教各位製作數量為8個蛋糕量的果凍除以4的話就是2個，也就是說今天的數量以實際數量為主，基本是罐頭水果汁加上水果罐頭內的水再加上水的話總重量等於400g就可以了
今天做的是蜜柑口味的果凍
1.首先拿出12.5克的吉利丁片泡冰水15分備用
2.將著將剛剛敘述的材料，總和400公克的果汁加上25公克的糖煮滾，煮滾後加入剛剛的吉利丁片均勻攪拌後冷卻就可以了。
3.最後很簡單，將剛剛烤好的蛋糕拿出來冷卻，冷卻後冰入冷凍庫莫約10分鐘，拿出來倒入剛剛煮好的果凍，在冰入冷凍庫直到果凍凝固就是我們今天的低脂檸檬乳酪蛋糕拉！！
來看看成品吧
首先是還沒到入果凍前的樣子
然後這是加入果凍後的樣子！！
以及每次都很愛玩的斷面秀
希望大家都會喜歡今天為大家帶來的蛋糕教學，如果有空的話可以自己試試看唷，今天看起來步驟雖然比較多，但是是因為避免大家搞混所以拆開步驟，真的很簡單，那麼今天的教學就在這邊告一個段摟。
那麼再次謝謝大家耐心地看完這一篇文章
如果你想知道我下一篇文章的話請按訂閱我
那麼各位 ，我們下次再見摟
See you around
【分享】淺井の葡萄酒賞析分享04 今天有4支酒..但....
今天，不知道該說甚麼，之前各位說過很簡單的蛋糕，在今天做完以後發現
瑞凡，今天這個完成竟然只花1個半小時，而且還包含烤的時間，不過說真的，好吃的東西總是要忍耐特別久，就讓我們來看看今天的蛋糕作法吧！！
以下為教學區
每周必備，先看看材料單吧
首先是餅乾底的材料
1.奶油
2.奇福餅乾屑 :這邊因老師現場更改配方表 因此為250公克 (請注意唷)
接下來的部分是乳酪餡的部分
1.奶油乳酪
2.蛋黃
3.細砂糖
4.動物性鮮奶油
5.無糖優格
6.新鮮檸檬汁
7.玉米粉 20克:這個部分是因為要讓過於稀釋的內餡變得比較濃稠而加入的配方
以及最後的奶油
接著就是製作過程搂
1.首先第一步，拿起你家可愛的吸油紙以及今天的圓模並依序將吸油紙牢牢的以摺紙的方式慢慢在圓模的底部固定上去。
2.接著將餅乾屑與奶油均勻的混合攪拌，要確認奶油與餅乾屑是否有完全結合唷。
3.將剛剛混合好的餅乾屑部分，分兩半分別鋪平在今天的烤模上，放著備用即可。
4.接著就可以開始做乳酪內餡的部分拉，首先將奶油乳酪隔水加熱至軟即可。
5.接著將細砂糖和奶油乳酪均勻地攪拌即可。
6.接著加入蛋黃一樣的均勻攪拌後即可。
7.接著加入奶油均勻地攪拌
8.接著加入動物性鮮奶油與無糖優格，一樣的記住唷，無糖優格請一邊加一邊攪拌，不要一次全部加入唷！！！
9.接著取出一部分剛剛攪拌好的乳酪內餡加入玉米粉內，攪拌均勻後再倒入原本的部分再次攪拌均勻，這邊為各位說明一下，因為玉米粉算是固態的東西，當液態跟固態要攪拌均勻的時候可以先將一部分均勻混合後再次攪拌，這樣可以避免產生不必要的顆粒。
10.最後再倒入檸檬汁攪拌均勻即可，當然如果你想讓內餡吃起來口感比較扎實的話，也可以在過篩一次，這樣可以讓多餘的顆粒過濾乾淨。
最後接過篩完成的內餡部分均勻的倒入剛剛放在旁邊備用的餅乾底就可以進烤箱搂！
烤箱溫度設定為上火160度 下火140度 先烤30分鐘，視軟硬度，如太軟再多烤5分鐘，一般建議直接烤35分鐘可以避免失敗
接著教各位製作可以讓表面更漂亮更好吃的果凍的製作方法。
今天因為材料數量眾多 教各位製作數量為8個蛋糕量的果凍除以4的話就是2個，也就是說今天的數量以實際數量為主，基本是罐頭水果汁加上水果罐頭內的水再加上水的話總重量等於400g就可以了
今天做的是蜜柑口味的果凍
1.首先拿出12.5克的吉利丁片泡冰水15分備用
2.將著將剛剛敘述的材料，總和400公克的果汁加上25公克的糖煮滾，煮滾後加入剛剛的吉利丁片均勻攪拌後冷卻就可以了。
3.最後很簡單，將剛剛烤好的蛋糕拿出來冷卻，冷卻後冰入冷凍庫莫約10分鐘，拿出來倒入剛剛煮好的果凍，在冰入冷凍庫直到果凍凝固就是我們今天的低脂檸檬乳酪蛋糕拉！！
來看看成品吧
首先是還沒到入果凍前的樣子
然後這是加入果凍後的樣子！！
以及每次都很愛玩的斷面秀
希望大家都會喜歡今天為大家帶來的蛋糕教學，如果有空的話可以自己試試看唷，今天看起來步驟雖然比較多，但是是因為避免大家搞混所以拆開步驟，真的很簡單，那麼今天的教學就在這邊告一個段摟。
那麼再次謝謝大家耐心地看完這一篇文章
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那麼各位 ，我們下次再見摟
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