【ღ美食】自己動手做－【馬鈴薯燉肉】

本文引用自此

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本篇要跟大家分享一道很棒的料理，
有著溫暖人心的魔法，
做法簡單，卻飄著濃濃的純樸鄉村風味，
嚐一口，令人不禁回想起媽媽的味道。

今天就要教大家做這道料理，
做法非常簡單，
不需要高超的技巧，
只要有基本的烹飪工具，
就可以輕輕鬆鬆的做出這份料理囉！


【材料】
。馬鈴薯　兩顆
。紅蘿蔔　一條
。洋蔥　　一顆
。南瓜　　半顆
。牛／豬五花肉　２００ｇ
－煮汁－
。水　　　４００ｃｃ
。醬油　　１００ｃｃ
。米酒　　４５ｃｃ
。糖　　　２５ｇ
。柴魚粉　４ｇ

。油　　少許
。蔥花　少許

【做法】
１
洗淨後，馬鈴薯、紅蘿蔔削皮，
南瓜剖開後將內部的籽挖除，不用削皮，
以滾刀式刀法切成約一口大小的塊狀，
馬鈴薯泡入水中去除澱粉質。
洋蔥剝皮後也切成塊狀，備用。

※滾刀：將食材切成不規則形狀。

２
將水、醬油、米酒、糖、柴魚粉倒入碗中和勻，
放置一旁備用。

３
鍋中放入一點油，先將洋蔥略為爆香，
再將五花肉放入煎炒至八分熟，
將所有蔬菜下鍋，充分翻炒讓食材吸收油脂，
最後放入攪拌均勻的煮汁，
開大火讓煮汁沸騰之後，
改中小火燉煮約１０分鐘，
馬鈴薯、紅蘿蔔及南瓜軟爛，
依照個人口味以鹽巴調味，
上桌前簡單放上蔥花即可。

※電鍋做法：
洋蔥、五花肉炒過之後，
連同紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯和煮汁，
一同倒入電鍋內鍋中，
外鍋倒上一杯的水，
悶煮至蔬菜軟爛即可。


【備註】
柴魚粉就是市面上的烹ｘ師，
做為代替味精之用途。

可以裝保鮮盒，放入冰箱靜置一晚，
讓馬鈴薯充分吸收醬汁會更美味喔！！
－－

以上的做法是不是很簡單呢︿︿？
只要有了這道菜，
甜甜鹹鹹的滋味，
輕易的讓人就能扒上好幾口白飯，
充滿著幸福的滋味！

有些食譜甚至會放入味醂、味噌提升味道，
但是此篇以簡單為基本概念，
讓大家能輕鬆的做出這道菜︿︿

在日本家庭中這道料理我想應該是少不了的吧！
在很多日劇中也很常看到、聽到，
嚐試之後發現這真的是一道很棒的料理，
推薦給大家試試看喔！