這邊花了一些時間整理和查找了須彌各種料理於現實中的參考原型。
畢竟和前幾國比起來，須彌原型的這些料理中，我們比較熟悉的也就只有咖哩了，其他料理，除非去過當地或是特意品嘗，不然都不太會接觸到，也很難想像味道，實在是過於陌生了。而且，我認為從食物來認識一個國家是一個不錯的切角。
棗椰蜜糖
(納西妲-棗椰蜜糖的特色料理，智慧甜點-哈瓦瑪瑪茲)
推測其原型為哈爾瓦酥糖，而這種哈爾瓦是中東、南亞、中亞、西亞、北非、非洲之角、巴爾幹半島、東歐、馬爾他以及猶太人社群中，所製作的數種細緻甜點的通稱。
而哈瓦瑪瑪茲是由兩個詞組合再一起的，它們分別是。
哈爾瓦(ḥalwà)在阿拉伯語中的意思是「甜點」，
瑪茲(mazd)，是【智慧】之意，源於【阿胡拉·馬茲達】，是瑣羅亞斯德教(祆教、拜火教)的最高神，象徵智慧與光明。(註1)
哈爾瓦酥糖
主要有兩種類型：
【Irmik Helvasi】麵粉類
以麵粉為主 - 有點膠狀的酥糖，用穀粉（一般粗粒麥粉）製成。主要成分為酥油、麵粉和糖。室溫下酥糖不易腐敗。但在夏季比較熱的時候最好還是冷藏，避免變軟融化。
【tahini halva】堅果醬類
以堅果醬為主 - 這種哈爾瓦比較酥鬆，通常用芝麻醬（芝麻糊）或其他堅果醬（例如葵花籽油）來做。主要成分為堅果醬和糖。
哈爾瓦酥糖也可以其他食材來做，包括各種豆類、扁豆或是胡蘿蔔、南瓜、山藥、南瓜等蔬菜。
註1:
阿胡拉·馬茲達，名稱來自阿維斯陀語，是古波斯的神名。Ahura Mazda的意思是「光明智慧兮主」。Ahura意為「主」，Mazda意為「光明智慧」。
公元前1200年前後，瑣羅亞斯德宣稱它是創造一切的神，將阿胡拉·馬茲達奉為「唯一真正的造物主」，因此後來成為瑣羅亞斯德教的最高神。
瑣羅亞斯德宣揚，是阿胡拉·馬茲達使人們看到了光明，所以他常常被塑造成太陽的形象。然而太陽和月亮有時會被形容成他的雙眼。
阿胡拉·馬茲達是《波斯古經》中最常被提到的神名，古伊朗的至高神和光明智慧之神，被尊為「包含萬物的宇宙」，它是全知的神，但並非全能。
在善惡二元論中是代表光明的善神，與代表黑暗的惡神阿里曼進行長期的戰鬥，最後獲得勝利。
綠汁脆球
其應該是參考印度一代常見的街頭小吃Panipuri，直譯為【香料水醬酥炸球】。
原文中Pani的意思是水，而Puri是酥脆的餅。
Panipuri為空心的油炸球，小販用手指在上面按出一個洞來，填上馬鈴薯泥、洋蔥、番茄、豆類等等，再澆上一種綠色的非常酸的湯汁，最後撒上鹽和印度香料。
薄荷豆湯
原型是印度脆球綠湯，就是用來搭配上面的Panipuri的。
印度脆球綠湯是一種蘸料，是用脆球餅蘸着吃。其製作方法爲將香菜葉、薄荷葉、辣椒、生薑、羅望子、粗糖粉、孜然粉和鹽混合在一起，攪拌成汁，最後加入適量水攪拌均勻即可。這種蘸料吃起來又酸又臭，別有一番風味。
唐杜爾烤雞
其原型為有印度料理之王美譽的坦都里烤雞(TANDOORI CHICKEN)
「坦都里（Tandoori）」是個長得有點甕形的泥窯烤爐，下方用炭或木頭去加熱，窯的溫度可達到攝氏480度左右。
這道料理原本的作法是將整隻雞放入名為「坦都里（Tandoori）」的土窯燒烤，因而得名。起源於印度西北部的旁遮普邦，於1920年代由當地一名廚師Kundana Lāla Guzarāla發明。而坦都里烤雞的一個特色是，表面鮮紅，帶點焦。
而他的做法，是將雞肉醃泡在名為tandoori masala的香料和優格當中，而香料當中因含有不少的辣椒粉，因此顏色會呈現紅色。醃過之後再用tandoor去烤，烤到有點焦黑焦黑的。
這個我覺得真的超級好吃!台北就有不少餐廳都吃得到。
雨林沙拉
這個我再找的時候沒看到類似的，只使用菜葉和水果還有鮮花來製作。
但找到了另一個頗有意思的料理，就是這道牧羊人沙拉（Çoban salatası）
牧羊人沙拉是一種在土耳其與亞塞拜然等地常見的沙拉料理，製作方式主要是將番茄、黃瓜、洋蔥、甜椒、歐芹等蔬菜切成碎塊後，搭配檸檬汁、橄欖油之類的醬料，並灑上鹽巴或胡椒來調味，在土耳其當地，牧羊人沙拉常與土耳其肉丸之類的肉類料理一起搭配食用
帕蒂沙兰布丁
我沒有找到一樣是加入鮮花和牛奶做成的布丁，
但找到了這個，印度米布丁(Kheer)。然後帕莎蘭蒂的質感看上去確實也更像是米布丁，雖然妮露的婆娑一舞更像是牛奶雞蛋布丁，我推斷這位一種藝術手法上的呈現。
據說每年有一個名為「Kheer Khane Din」(直譯為吃米布丁日)的日子大家都會吃米布丁。
「Kheer」是一種甜食，英文通常指「Rice Pudding」，也就是「米布丁」；「Khane」是「吃」；「Din」是「日子」。
在維克拉姆曆(Vikram Samvat)的第四個月「室羅伐拏月(Shrawan)」的第15天，是「吃米布丁日」。
土豆船
原型為土耳其馬鈴薯船 (Kumpir )
台灣夜市常見的小吃，在土耳其則是成為了一道常見於餐桌的料理。
kumpir在伊斯坦堡奧塔科伊（Ortaköy）區最有名，馬鈴薯船上的料一定堆得像山一樣高，起司kaşar、香腸火腿、玉米、美奶滋沙拉、俄羅斯沙拉、豆子、紅蘿蔔各種組合。
註:馬鈴薯是澱粉，不是蔬菜。
蘭巴德魚卷
泰北竹筒烤魚加花
蘭巴德魚捲的重點有兩個，用捲起來然後包覆住食材的裝盤方式，還有讓鮮花的香氣滲入魚肉中。前一個為排盤手法，因此我這邊著重後一個。
竹筒烤魚放入了，基底辣椒醬，只有在搗好辣椒醬後加入的香草除了箭葉橙葉，還有泰國羅勒、刺芹，花卉的部份則有紫色花 、龍船花的一種 ดอกเข็ม、芥菜花 ดอกผักกาด、大花田菁花 ดอกแค 等。
奶醬鮮魚
這是一道非常簡單，取得材料也簡單的料理。
所以我們重點來介紹下白醬。
白醬（法語：Sauce béchamel），是一種基本醬汁。
白醬是將奶油和麵粉煮成的奶油炒麵糊放入牛奶中煮製成的。白醬常用於製作其他醬汁，如：起司白醬（Mornay sauce，起司加上白醬）等，是法國菜的五大母醬之一，也常見於義大利美食的許多食譜，如千層麵等。相傳這種醬是由法國的路易·德·貝夏媚所創。
另外法餐五大母醬分別是：貝夏梅醬（Bechamel）、荷蘭醬（Hollandaise）、白醬（Velouté）、褐色醬（Espagnole）、番茄醬（Sauce Tomat）。
咖哩蝦
這是一道遊戲和現實幾乎沒有差異的料理。
泰式咖喱蝦是在泰國特別出名的一道菜，泰式咖喱蝦是以蝦子，土豆，胡蘿蔔和咖喱為一路的食品，通過煮和各種調料，把蝦身煮到赤紅，湯汁收濃時，泰式咖喱蝦就好了。
烤肉捲
烤肉捲的原型是土耳其烤肉捲
這種烤肉捲，特別的點是其中的烤肉，土耳其旋轉烤肉（土耳其語：döner kebab）即【旋轉烤肉】。
döner即【旋轉】，而土耳其語【烤肉】即kebap，又音譯作【卡巴】。
這是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來，加上配料，用餅捲起來而成的土耳其飲食。另外，常有人把土耳其烤肉和沙威瑪及希臘旋轉烤肉相提並論，因為數者皆用類似的肉類製成，但實際的作法及形式則有些分別。
米圓塔
推測為一種被叫作Tacheen的食物，音譯為塔欽。
Tachin是一道傳統的伊朗美食，是一種飯裡面加入優格、肉、番紅花等製作成的夾層美食，經過烤箱的烤製後，外皮焦脆，裡層鬆軟，再加上杏仁、開心果等的搭配，口感十分豐富。
註；如果要製作的話，可以買無糖的優格，番紅花中藥行有機會有。
獸米香香
印度香飯（biryani或biriani），來自波斯語詞berya(n)，意為「烤制的」。
印度香飯屬於中東和南亞菜，使用香料、米（通常是印度/巴基斯坦香米），肉、蔬菜和優格混合烹飪而成。
印度香飯的美味來源於眾多香料，包括酥油、白豆蔻、月桂葉、香菜和薄荷葉，北印度則是用丁香、胡荽、孜然、綠豆蔻、檸檬等。
為了使香飯呈現金黃的色澤，需要加入食用色素或是薑黃或番紅花。對於非素食主義者，香飯的主要原料可以是牛肉、雞肉、羊肉、山羊肉和鮮蝦，而素食印度香飯也很流行。
阿如拌飯
其原型應該為庫莎麗Koshary，是埃及的一種以通心粉與飯為主的主食，始於19世紀中葉。
Koshary是種由麵條、米飯、通心粉、小扁豆(lentil)組成，然後拌入鷹嘴豆、油蔥酥(和台灣的好像是差不多)、大蒜、番茄醬汁。
因為其材料便宜好獲取，且味道極佳又份量大。庫莎麗Koshary在埃及當地的地位約等於台灣的滷肉飯。
馬薩拉芝士球
原型為馬萊科夫塔 – 印度素食球（Malai Kofta）
Malai kofta是一種傳統的北印度菜，由炸馬鈴薯、起士、蔬菜和奶油醬汁組成
Malai，音譯為馬萊是一種印度的起士。
Kofta，意指絞肉做成的丸子。
黃油雞
奶油咖哩雞（Butter Chicken直譯就是黃油雞，也被稱為murgh makhani）是一種印度的咖哩雞。
本菜是由旁遮普廚師Kundana Lāla Guzarāla在1950年代的英屬印度德里所創。奶油咖哩雞的做法包含將雞肉用酸奶和香料醃漬數小時，醃漬用香料可包含葛拉姆馬薩拉、薑、蒜、檸檬、萊姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、薑黃粉和辣椒等。
口袋餅
口袋餅（英語：Pita）又稱阿拉伯薄麵包或皮塔餅
口袋餅，是一種圓形口袋狀麵食，廣泛流行於希臘、土耳其、巴爾幹半島、地中海東部地區和阿拉伯半島。皮塔餅中的「口袋」是由蒸汽膨脹形成，麵餅冷卻後變得平坦，中間留下一個口袋。
薔薇奶糊
推測其應該是參考了「Ayran」音譯「愛蘭」，這個名稱在突厥語大詞典（Divan-i Lugat-it Türk）中是「從奶做出的飲料」的意思，現代土耳其則指的是「原味優格加上水跟鹽的飲料」，算是土耳其料理中最普遍的飲料之一。
雖然這種飲料是鹹的而薔薇奶糊是一道甜品，但我是參考兩者都是國民飲品而做出愛蘭為薔薇奶糊原型的結論。
千層酥酥
果仁蜜餅（Baklava），或稱巴拉瓦餅或巴克拉瓦，是一種口味濃郁、甜膩的土耳其酥皮點心。
巴克拉瓦由很薄的酥皮一層一層裹起烤制而成，中心部分基本由核桃、杏仁、開心果之類的堅果組成，口感酥鬆香脆，有黃油和蜜糖的清香。
巴克拉瓦呈層狀，其中部是切碎的果仁，上下是多層用黃油刷過的酥皮。烤好後，在上面澆上一層糖漿或蜂蜜（在土耳其則常用蜂蜜），他們的形狀常見的有方形、菱形和三角形，基本都是在送入烤箱前就用刀切好的，這樣烘烤後就很容易定型。
今天的介紹到這，謝謝你的閱讀，如果有甚麼錯漏，還請指正!
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達人
