上禮拜買了紅蘿蔔、洋蔥、A菜、菠菜，都是我很喜歡的蔬菜，所以總算在寒假後讓冰箱多點東西了，之前寒假前把冰箱清乾淨以後一直沒什麼機會補充。我自己目前做出來我覺得最好吃的一道菜就是洋蔥炒肉片，洋蔥是個很誇張的東西，只要炒得夠久，就一定好吃的神祕蔬菜，有時候就在想我小時候沒到很喜歡吃洋蔥，那些店家到底都怎麼弄的？這種神奇的食材要弄得好吃不太容易吧？
現在因為我不想洗兩個鍋子(飯鍋以外)，所以我一次只會炒鍋或煮鍋開一個，除非煮鍋不下油啦，我平常肉吃不多，主要是因為肉很貴，然後因為不常買食材，吃的人又只有我，所以不耐放、一次要買大量的食材我也不太買，海鮮類又麻煩，我又沒到很喜歡，所以也很少買，再來就是會有很多廢棄部分的我也不太買，會覺得浪費了很多，像是玉米筍就是最好的例子，剝一堆才拿到一小根，氣死
最近感覺因為食材都差不多，所以我的菜色慢慢有在固定，雖然主要應該是備料太麻煩，不過也好，多做幾次看能不能提升一下品質，因為就目前而言，我的菜色的色香味總是缺一個「色」，香是香，料理就是這樣，隨便都會香；好吃是好吃，調味夠好其實要好吃不難，前提是只要跟我一樣不挑食。可是色的部分，我到現在料理的長相還停留在一坨、可能黑黑的或是看起來水水的，即使吃起來味道是正確的
寫了這些只是想稍微紀錄一下，開始下廚以後的一些小路程，所以也要來推坑一下兩個我在看的頻道，克里斯餐桌跟MASAの料理ABC
Chris的頻道比較全球化一些，中式西式日式都會出現，不過發片頻率較低，不過在料理過程的一些細節補充都非常實用，雖然他那個有點沙啞的嗓音一開始聽得不太習慣，不過當他完全語氣不變的講一些爛梗的時候其實真的滿好笑的。其中他有一部【教你炒出粒粒分明的炒飯！】這部因為一些原因紅到外國LOL圈去，有興趣可以了解看看，滿蠢的
MASA的頻道就相對起來比較專注於日式，一開始會開始看他的是因為租屋處這邊有一罐味醂(寫作ㄌㄢˇ讀做ㄌㄧㄣˊ)，所以就開始琢磨日式料理，所以我現在最常弄的湯品就是味噌湯，順帶一提，我都自己熬高湯，因為高湯或是烹大師都好貴。MASA的影片比較短，因此發片頻率非常高，可能兩三天就有新片，除了正餐以外，也常常有宵夜版(雖然很多都罪惡到比正餐還要罪惡)跟偶爾出現的早餐版，內容挺多元的，也是某國/高中同學現在瘋狂做菜所參考的頻道
達人
