王牌酒保~我調的不是酒，是撫慰靈魂的解藥│曲的漫畫心得 (全21集完結)

 

分類：青年漫畫(飲食類)

內容簡介：飯店職員美和，準備為新開幕飯店的酒吧尋找調酒師，找過許多家酒吧都不滿意的她，此時巧遇一名「指正」她喝酒方法不對的鄰座客人？美和從雜誌上發現，他是曾在法國國際調酒大賽奪冠，譽為「神之杯」的男人佐佐倉溜。美和決定邀他來參加新飯店的調酒師面試。佐佐倉溜為何選擇回到日本呢？他想為每一位客人調出一杯撫慰受傷靈魂的解藥，這樣的想法能否實現？訴說調酒師的世界、各式各樣調酒與客人們的故事。

出版社：尖端出版社

畫面：簡單的線條勾勒出角色，人物身體比例正常，女生大部分都很漂亮，男生感覺都很穩重(或者說都會變得很穩重)。故事以調酒師為背景，場景往往只有酒吧、調酒師與客人，還有調酒時的動作，畫面(與其他漫畫相比)單純許多。不知道為什麼，我總覺得作者筆下的角色有點僵硬，有喜怒哀樂，但怎麼說呢？有點像撲克牌人的喜怒哀樂。出到21集也有很多客人了，角色很多，不過沒有重複感，辨識度也很高。

內容：以佐佐倉溜為中心，訴說調酒師這個職業的故事。每一個職業裡面會有各形各色的人，調酒師當然也不例外，故事裡面經由各家酒吧與調酒師們，帶我們看到調酒師的各式各樣面貌。我不知道真的日本調酒師們是不是像漫畫中一樣啦......不過我想應該有某種程度的真實性，感覺滿多現實取材。情感面方面以佐佐倉溜的過去與發展作為主軸，每篇中帶入每位客人與調酒的相會，以及調酒對他們的幫助。「知識面」則是充斥各式各樣酒的由來現況、調酒的方法與來由，還有畫作文學等等作品引用，相當令人長知識的漫畫。50%每篇調酒故事裡要解決的問題；20%佐佐倉溜的過去與發展；30%與佐佐倉溜們相遇的人們、熟客們的遭遇與情感。

推薦指數：★★★★☆

再借一次回味指數：★☆☆☆☆

 

個人心得：

我在ACE大的小屋看到這套漫畫。印象中，ACE大沒有特別將這套漫畫拉出來寫一篇單篇心得，而是放在每回的近期閱讀漫畫中。前陣子看到這套漫畫完結篇了，看起來應該是套大人的漫畫，所以想說就借來看看好囉。

書名叫做王牌酒保，嗯，很台式的取名方式。我不知道日文原文直翻是什麼，不過內容和王牌沒什麼關係，故事裡面也沒人稱呼酒保，而是大多稱呼其為調酒師。

曲上班不久後，體質似乎有些變化，喝酒精含量很低的飲料也會隔天起酒疹，最高紀錄是吃了外面賣的麻油雞就起酒疹......所以漫畫中的酒沒喝過，然後曲好像只有在大學時去過一次夜店，沒去過酒吧，所以對台灣的調酒文化一片空白。這套漫畫的取材「感覺」很真實，說感覺的原因是，我就都不認識啊，所以每看一篇漫畫都覺得長知識。

 

漫畫中以佐佐倉溜為中心展開，訴說各位調酒師們的煩惱，以及各位客人的煩惱。

佐佐倉溜這個男主角，唔，外表看起來懶散，沒有進入吧檯前看起來很呆，只有在當調酒師的時候變得十分敏銳，不論是觀察力或者感受他人傷痛的能力，話不多，算是日本漫畫中，標準的成熟男性主角，但是扣除掉喜好美色的部分。不知道為什麼，可能是文化的關係，日本漫畫中許多料理師傅或者職人們，大多沉默寡言居多，即使自認為很聒噪的佐佐倉溜，實際去看，每篇故事裡的台詞也沒有多少。

佐佐倉溜因為背景的緣故，再加上因為調酒師這個職業，刻意涉獵各式各樣美術、文學、酒類知識，故事裡常常會看到他引經據典，一時覺得自已也文化了起來。不過以曲這種看漫畫連人名都很難記得的習慣，想當然爾這些美術與文學也只是看個大概，沒有在記囉。

 

故事裡面的配角與客人們很多。

大致可以分為幾圈，一是調酒師們，雖然他們可能在不同的酒吧，不同的飯店任職，不過自承一圈，每次佐佐倉溜說調酒師們會幫助調酒師時，我都有種看到祕密結社的感覺XDD 這部分描述調酒師們所面臨的困境、個人學習需要突破的難關，以及日本調酒文化的發展。我相信直到現在，包括我在接觸這套漫畫前，都不覺得調酒師是一個很正當的職業。一是身處工作環境相對複雜、二是的確如漫畫中所說，社會上並沒有認同他們的專業，不免有些刻板印象。

二是熟客們。熟客又分為兩種，一種是曾經的同事，不是調酒師這個職業。二是和調酒或職場上完全沒有關係的人士，純粹客人關係。前者點出職場、經營等等方面的問題，沒有說得很深，不過多少反映日本職場現況；後者則是透過客人來酒吧，看到客人人生的喜怒哀樂、悲傷離合。人沒有一帆風順，總會有些缺憾，也常常在路上迷失自己真正追求的東西。

 

有趣的是，這部漫畫裡所有的問題都是透過調酒，給出解答。

這麼說也不盡然，應該說，答案都在我們每個人的心裡，只是，我們沒有去傾聽心靈的聲音，選擇忽視它。

調酒師們送上來的那杯酒，彷彿在腦中敲響一記響鐘，讓我們知道什麼才是真正的答案。

故事裡不只佐佐倉溜有這種技能？其他調酒師們也有，只不過展現方式與發揮程度有所差異。佐佐倉溜因為是主角，所以占的篇幅多很多，看起來是箇中翹楚。不過仔細回想就可以發現，在對他而言亦師亦友的那些前輩裡，也常常透過送上來的那一杯酒，給予他們的解答。

 

調酒到底有沒有這麼神呢？

我想可能有吧。

不過有沒有像漫畫中發生得如此頻繁，我想應該是沒有吧，呵。

就像我們經歷的每一件事，或許我們都能得到什麼，只看我們有沒有去想罷了。

題外話，故事裡面有好多杯調酒看起來都好好喝喔......可惜曲不能喝酒，不然真的很想品嘗看看呢。

 

雖然這套漫畫已經完結篇，不過曲實在不覺得有完結篇的感覺......上了尖端網站看了後續出的OO篇、XX篇，好像又是不同的主角。這套漫畫也不算熱門漫畫，我想看到那些OO篇、XX篇的機會很低了。推薦給喜歡調酒漫畫、喜歡心靈雞湯(?)、喜歡長知識的朋友。故事節奏較慢，可慢慢品嘗。