每年的四月初開始，橫跨梅雨季直到六月底，就是將棋七大頭銜戰之一名人戰的時程。而在12號晚上，第76期的將棋名人戰由佐藤天彥名人對上羽生善治龍王的七番勝負，第一局以挑戰者羽生龍王的勝利告終。但對於將棋只有從漫畫裡面學來的淺薄知識的我來說，誰輸誰贏其實不是重點，畢竟不懂規則，當然也不懂盤面廝殺的激烈程度究竟代表怎樣的一個意涵以及箇中樂趣。
據說在將棋的粉絲中，有分為喜歡下棋的下棋派，跟喜歡觀戰的觀戰派，而近年來還衍生出一種專門研究棋手在棋局中的飲食的「飯派」，甚至還有一部漫畫就是以旗手的飲食做為題材，也被改編成了一齣名叫《將棋飯》的日劇。我不算對將棋很有興趣，我只對其中的「食」有興趣。
名人戰總對弈時間長達兩天，一個人持有的思考時間是九個小時，不僅是棋力的對決，也是體力與耐力的比賽。而大腦是是全身上下最愛吃的器官，對於無時無刻需要讓大腦高速運轉的棋士來說，給大腦補充能量非常重要。在將棋漫畫《三月的獅子》中宗谷名人與隈倉九段的名人對局中，就有出現在紅茶中大量添加砂糖跟連嗑三塊蛋糕的經典畫面。
11號的中午佐藤名人跟羽生龍王也各自選擇了自己想要吃的東西。佐藤名人選擇的是鰻魚蓋飯（うな丼）*1。這個選擇在將棋的世界來說可以說是非常經典，將肥嫩的鰻魚細心地放在炭爐上烘烤，塗上醬汁後切大塊大塊地放在熱騰騰的白飯上面，真可說是人間美味，在漫畫《異世界居酒屋》中就連異世界人也被鰻魚的美味大為震驚，鰻魚飯便當更成為居酒屋在異世界販賣的人氣商品。
據說鰻魚飯的起源是因為在日本有一個十分愛吃蒲燒鰻的劇場老闆，每天都差人到附近的蒲燒鰻魚店購買，但即便在怎麼美味的蒲燒鰻帶回劇場也都冷掉了，要看顧劇場的他也無法親自到店裡面享用，於是乎他想出了一個辦法，他請僕人帶了一個專滿熱騰騰白飯的碗公去鰻魚店，請他們把鰻魚放在飯上面帶回來，這樣不但可以吃到熱騰騰的鰻魚，白飯也滲入了醬汁，吃起來更是美味。後來那家鰻魚店的老闆借用了劇場老闆的點子，創造出了鰻魚飯。
而在將棋的世界中對鰻魚曼最癡迷的棋士肯定就是被稱為是神武以來的天才─加藤一二三。這位年紀高達78歲的老先生是出了名的食欲旺盛，除了會在對局中趴搭趴搭的吃巧克力餅，在面對羽生善治的時候也是不慌不忙地剝起了橘子。而鰻魚飯更是他的心頭好。只要是辦在將棋會館的比賽，加藤一二三幾乎一定會點鰻魚飯來做享用。
當然他除了鰻魚飯之外也喜歡天婦羅定食跟鍋燒烏龍麵，但是他總是覺得，即使點了天婦羅定食也有很高的機率無法送到，而鍋燒烏龍麵又要等他放涼一些才能享用，那不如選鰻魚飯，這是可以確實地送到會館，又能夠馬上享用的美味。事實上到他被醫生叮嚀要注意內臟脂肪之前，他都毫不猶豫地選擇鰻魚飯。
而羽生龍王在名人戰中所選擇的午餐可就是非常稀奇，不是鰻魚飯、不是壽司、不是燒肉便當、當然也不是鍋燒泡菜烏龍麵*2，而是瑪格麗特披薩。
在頭銜戰之中選擇披薩作為午餐，真的是非常罕見，但羽生*3似乎真的非常喜歡瑪格麗特披薩。從歷史紀錄來看，名人賽2015年對上行方尚史八段的第二戰、2014年對上森內俊之名人的第一戰、2012年對上森內俊之名人的第一戰，點的都是瑪格麗特披薩。順帶一提當時的對手所點的餐點分別是牛肉咖哩、天丼、牛肉咖哩。
瑪格麗特披薩是只用番茄醬、羅勒、莫札瑞拉起司所製成的披薩，將手工的餅皮仔細掍開，塗上番茄醬，再放上莫札瑞拉起司與羅勒葉，頂多加上幾片番茄做點綴，放進烤箱裡面烤製就可以完成了，吃的時候可以沾點黑醋或是橄欖油。他很樸素，純粹就是享受番茄的鮮、羅勒的香以及起司的濃郁。
據說瑪格麗特披薩的起源據說是因為義大利有一任王室的御廚為當時的女王瑪格麗特獻上三種口味的披薩，再吃過另外兩種後，只剩下最後一種口味樸素，僅用番茄、起司跟羅勒葉的披薩，而這個披薩還未被取名。女王好奇地詢問了這款披薩的名字，廚師靈機一動回答：「陛下，這當然是瑪格麗特。」女王因此鳳心大悅，從此，一款代表義大利，富含傳統的披薩就此誕生了。
而羽生龍王所點的披薩，是在名人戰的御用對決場所ホテル椿山荘東京三樓的義大利餐廳所提供的，所使用的番茄醬是特製的，用在義大利麵上的番茄醬，用來做成瑪格麗特披薩的美味，自然是不用多言。
名人戰的第二局對決是在4/19日以及4/20日，那個時候又會展現出怎麼樣的「食」呢？真的是令我期待萬分。
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*1：佐藤名人所點的是うな丼，一般我們所稱的鰻魚飯則是うな重，兩者的差別在於使用容器的不同，うな丼所用的容器是圓形的碗公、うな重所用的容器則是方形的食盒。
*2：在去年最年輕且不斷締造傳說的棋士藤井聰太四段在一個至關重要的對局中選擇了泡菜鍋燒烏龍麵作為午餐，但是那是一個連坐著都會流汗的大熱天，一時蔚為話題。
*3：其實羽生善治龍王的姓氏羽生的念法跟大家的偶像冰刀選手羽生結弦的念法不同，羽生善治的羽生念做はぶ（habu）而羽生結弦的羽生念法為はにゅう（hanyuu），日文很奧妙吧。
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後記：我很樂意花一個很大的篇幅還說明我對瑪格麗特披薩有多麼的喜愛，但還是下次再談吧。我還有很多作業沒寫呢。 2018/4/15 傲金
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參考資料：
（網路）
（專書）
三月的獅子第47話
異世界居酒屋單行本第三集
江戶の餐桌
創作內容
棋食
小說 (3)