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巴哈姆特小管家 敬上
聖誕節🎄製作餅乾花圈時剩下太多的抹茶粉，最近要想辦法消耗一下🍵
除了沖泡飲料外，磅蛋糕是最快能消耗茶粉的好幫手
為了加強風味及增加使用量，額外製作了抹茶白巧力醬，擠在中心一起烤
抹茶味upup！💚
由於冰箱中還有開封的里仁純素堅果醬🥜，在營養學上與奶油🧈相同都是油脂類，但相對健康許多
取代了部分奶油，並使用了不含麩質的蓬萊米粉🌾取代中筋麵粉製作
抹茶🍵及堅果🥜的香氣讓成品結構穩定，吃起來不會像是烤發糕
【配方】
【做法】
１．將抹茶醬的材料（白巧克力、鮮奶、奶油）隔水加熱。
２．加入過篩的抹茶粉。🍵
３．攪拌融合後，過濾掉粗顆粒，重複此步驟至抹茶醬完全滑順。
４．抹茶醬裝入擠花袋冷藏備用。
５．將乾粉材料過篩備用。
６．砂糖、奶油🧈及堅果醬🥜一起裝入鋼盆中打至油糖混合。
7．雞蛋🥚分５次加入攪打，每次吸收完再加下一次，打至雞蛋完全吸收並呈現奶昔狀。
８．加入過篩的乾粉，使用拌切手法攪拌均勻。
９．裝入模具中，１個約420克。
１０．烘烤１０分鐘後，從蛋糕表皮的中央對半劃刀。
１１．在劃刀處填入一半的抹茶醬，繼續烘烤３５分鐘。
１２．起鍋後脫模放涼，即可切片食用。搭配鮮奶或額外製作的抹茶醬更加美味！
達人
