達人專欄 哈囉各位讀者大家好，現在台灣刮起一股大胃王旋風，許多知名的Youtuber都是大胃王。不知道各位是不是也非常喜歡觀看大胃王的相關影片呢？今天很榮幸邀請到人稱台灣小霖尊的蔡侑霖接受我們這次的訪談。
今天蔡侑霖先生會在訪談中分享他成為大胃王的一路走來，包含了成為大胃王的契機，以及遠赴美國比賽的心得。那廢話不多說，我們開始進入正式訪談，Let go！小霖您好，跟讀者打一下招呼吧。
蔡侑霖：哈囉大家好，我是小霖，很高興能夠透過文章跟大家分享成為大胃王的路程、心得與感想。
本文圖片來自網路搜尋、蔡侑霖先生提供。以下為蔡侑霖先生的臉書與頻道，歡迎大家多按讚。
Q1.請問您是什麼樣的因素下成為大胃王的？
蔡侑霖：首先當然是因為錢。
狠心：因為錢？
蔡侑霖：因為當時有一個比賽，是朋友慫恿我去參加的，跟我說頭獎有一台摩托車。比賽當下其實我是很沒有自信的，結果最後我真的得到了那台摩托車。
狠心：所以言下之意就是您在那場比賽拿下冠軍，抱回摩托車，並且一戰成名囉？
蔡侑霖：有沒有一戰成名我是不知道，但我是有被自己嚇到。我當下的感覺事：「耶~？我真的有贏這麼多人嗎？」
因為那個比賽真的很浩大，一台摩托車的吸引力相當大。而且我相信不是大胃王的人應該不會去比吧？所以能夠贏得一台摩托車後我想了很多，而且我距離第二名(指吃完食物)好長的時間，應該有十多分鐘吧？
當時比的是牛排，旁邊還有很多附餐。店家也強調吃完這塊牛排會肥三公斤，可見那數量非常大。然後我真的吃完了，而且是在很短的時間內。我真的有被自己嚇到。平常吃飯不會發現，但比賽時好像X戰警一樣，覺醒了，那種宇宙的力量爆發了！
狠心：原來是這樣。那您還記得當下吃了多少嗎？
蔡侑霖：那時候沒有去量重量，但他的附餐真的很多。牛排大概2公斤多吧？
狠心：好多喔(驚呼)
蔡侑霖：在呈上來的時候，其實感覺根本吃不完。那就好像你今天一整天所能吃的量依次放在一個盤子上。可是後來我發現，我能夠在十幾分鐘內吃完，我真的有被自己給嚇到了。而那次之後店家也有舉辦幾屆比賽，我贏了兩台摩托車回家。
狠心：兩台？這麼多喔。
蔡侑霖：對，就是在這樣的肯定下，我就覺得我是不是有這樣的天分呢？而且我們都很愛看《火力全開 大胃王》，以前都會懷疑自己是否有這樣的能力。而剛好台灣許多的餐廳也推出了大胃王相關的活動，比方說大份量吃完不用錢等等的，後續這些挑戰我也成功了。所以我才開始正式往大胃王之路前進。
狠心：這真的很厲害呢。這中間有做過任何的鍛鍊嗎？
蔡侑霖：這中間當然有鍛鍊，只是我覺得台灣的大胃王選手幾乎都是靠天分型的。因為有些大胃王的選手他的先天條件不同，例如胃可以撐比較大，像我是天生血糖低，所以我從小開始是吃兩碗飯以上。
長大之後吃越來越多嗎，然後很多人以前也很胖，但後來瘦了下來。像魔女菅原平常也不會這樣吃，但到了比賽就是可以吃下這樣的量。
Q2.您從何時開始發現自己的食量比一般人大？家人是否會反對成為大胃王呢？
蔡侑霖：我覺得有正反兩面，我個人從小就是吃很多，回家時媽媽會藏食物不讓我吃。但當第一次大胃王比賽後牽了兩台摩托車回家，媽媽就超開心的，很矛盾，真的(笑)。不過我真的從小吃很多，家人要養大我真的很辛苦。很感謝一路上家人的支持。
狠心：是啊，家人的支持真的很重要。
Q3.您覺得大胃王出了需要做胃部擴張的鍛鍊外，還需要什麼樣的其他技巧呢？以及如何鍛鍊？能否分享您自己的鍛鍊方式呢？
蔡侑霖：當然可以呀！在吃的時候保持節奏很重要，例如說吃三口，喝一小口水這樣。或是知道自己何時該喝水。節奏如果被打亂的話很嚴重，會失常，無法發揮。除了胃部擴張之外，還有許多的因素，例如我們16年去美國比賽就是時差調整不及而沒發揮實力。
另外還有食道，要如何快速吞嚥食物，這很重要。很多人就是吞嚥方式的錯誤而受傷，甚至死亡。再來我分享一個小秘訣，就是很多人不知道其實在吃得當下，其實會吞空氣，如果你覺得已經吃不下了，可以打嗝。
排出空氣後，身體的壓力就不會這麼大了，胃部就不會這麼脹。我打一個嗝可以多吃一碗飯。這是我在某次比賽時發現的訣竅。不過也要看你是屬於什麼類型的選手，像我是屬於吃得快類型的。吃的多不多我自己是沒有跟其他人比過，但最多曾吃下7~8公斤喔。
以前曾比過一場比賽，4公斤的可樂與6公斤的漢堡，我最後還是吃完了。這是我吃過最多的一次。
狠心：哇，真不簡單！其實這樣不管在日本還是台灣，都是相當厲害的成績了。總結就是，其實大胃王比賽跟馬拉松其實很像，保持節奏很重要，胃部擴張是一定要做的。像日本的小林尊有提到快比賽前會透過喝水來進行胃部的擴張。
以及吞嚥的方式相當重要，否則會造成嚴重的傷害。這些都是非常重要的技巧，此外小霖也分享了一個實用的辦法，那就是打嗝。可以把胃部的空氣排出，壓力沒這麼大的話可以吃更多。
Q4.筆者在挑戰大胃王時，如果是肉類的部分會遇到還沒吃飽，但已經膩到吃不下去？請問您遇到這樣的狀況如何克服呢？
蔡侑霖：其實這個呢，根據人體科學，都有教過。你吃東西時會有一些內分泌調整，比方說胃液、腦內會分泌一些東西。你有時候其實不是吃飽了，而是感到膩了，身體叫你不要再吃下去了。這是很正常的。
那要如何克服呢？其實相當的簡單，旁邊如果有附餐的話，可以先吃個兩口，讓身體知道你已經沒有再吃同樣的食物。先騙大腦，這點很重要。我前面提到的漢堡很多，我吃得完是它很多層，每一層都是不同的食物，我吃完這層在吃別層，又是不同的感覺。所以可以吃完。
所以只吃單品項是可以吃很多，但大腦會告訴你別再吃了。這都是真的，可以查一下，大胃王有很多技巧都跟人體科學有關。
狠心：了解，所以不單純只是技術，也跟身體有關係。哇，那真的是很實用的分享。
Q5.您曾征戰過國內不少大胃王挑戰，能分享您覺得最困難的食物，以及自己最擅長的食物嗎？
蔡侑霖：我認為最困難的食物，就是乾的東西，像如果有舉辦麵包大賽我絕對不會去。像之前也有個吃冰大賽，那也絕對不要去。
狠心：胃部會縮的關係嗎？
蔡侑霖：對，胃會縮。那不是比賽，只是單純娛樂性質。可是你吃太多的話會傷到大腦。我個人是覺得很可怕，大胃王是個運動，就像馬拉松會有運動傷害、籃球也會有運動傷害，大胃王當然也會有。
而且大胃王是個極限運動，傷害到的是人體內的器官。所以...我想跟大家講一下，要注意身體。如果想成為大胃王，要知道自己的能耐在哪，評估一下。台灣的環境其實少了可以提供意見的人(編按：可以提供正確訓練方式的教練)。
像美國有大胃王協會，日本有電視台協助，兩個國家的選手都會聚在一起練習。那我們台灣只有吃很多的人來當Youtuber，卻沒有任何人來提供吃東西的步驟以及訓練。台灣缺少了像日美兩國那種可以聚集大家的團體。
※編按：美國主要有兩個大胃王協會，分別是All Pro Eating以及IFOCE。前者是台灣讀者很熟悉，與東京電視台合作的集團，旗下知名大胃王有莫莉、艾瑞克等...後者則是與美國電視台合作，長期舉辦世界知名的熱狗堡大賽，旗下最知名的Joey讓小林尊六連敗。
雖然目前台灣吹起了一股大胃王風潮，但我認為大家千萬不要去模仿。日本曾經有學生因噎死而停賽三年，台灣也有，但沒人制止。我是想說，大胃王很好看，有娛樂性，流量也很高，但還是要出來呼籲觀眾不要去學習。
如果有人模仿，你個人可以看看我的頻道，我都是在暗示觀眾，量力而為。
狠心：了解。那您有擅長的食物嗎？
蔡侑霖：其實不一定耶，我喜歡吃的東西都可以。像壽司我就吃超快，因為我超喜歡。然後沒什麼不喜歡吃的，我不挑食。我也分的出來比賽那些可以吃很快，那些可以吃很慢。
像日本蕎麥麵為什麼可以吃到兩百多碗，因為蕎麥麵天生好入口，又小小一碗，很好入口。所以才會可以吃到這麼多碗，但秤重的話可能不到幾公斤。但如果遇到乾、麵包類，不給水喝的話真的會噎死。
像有一次我參加一個大胃王比賽，標題就是「尋找台灣小林尊」，我朋友推薦我去，我就真的去。那場比賽幸好我自己有自備水，因為那個麵包真的很乾，然後其實不是吃不下去，而是真的很乾，都卡在喉嚨了。都快噎死了。
在比賽開始前，我有先建議主辦單位要替選手準備水，因為是大胃王比賽。而且照道理說，現場應該要有醫護人員，但那場比賽現場都沒有...所以我就去建議，雖然活動我知道很好玩，但好玩之餘要想到可能會發生的問題，以及解決方法。
狠心：沒錯，這些都是很必要的。出意外一定會被追究責任。其實我們在看的「火力全開大胃王」，雖然鏡頭沒有拍到，但其實比賽前都會有醫護人員檢查選手身體狀況，還有在現場觀察選手狀況，真的不行會請選手下場休息，避免出事情。這是一個很珍貴的經驗分享。
6.身為大胃王，請問您是否有收看「火力全開大胃王」的習慣？裡頭最尊敬的大胃王選手是哪一位呢？
蔡侑霖：最尊敬嗎？當然是小林尊呀。我的年代就是有赤坂尊子，她看起來就像隔壁的阿姨，她手上提一袋東西會以為是要去丟垃圾，其實是她要吃的東西。你知道我最開心的是以前我跟小林尊比賽過，後來赤坂尊子有加我臉書好友。
我超開心的，真的很棒。後來魔女菅原也有加我臉書好友，聽說他/她們日本大胃王私下感情都很好。
狠心：哇，這樣真的很棒呢，超令人羨慕的。但您算是很早期的觀眾呢，很多年輕一輩的觀眾大概都不太認識赤坂尊子或小林尊。對了，前面有提到您剛剛去比賽一個吃麵包大賽，您是因為那場比賽而被稱為「台灣小林尊」的嗎？
蔡侑霖：這點其實我認為不用再解釋了，有人說我自封台灣小林尊，但這真的不是我自封的，我自己也不想蹭別人的名氣。可以上我頻道，我上面有解釋，而且新聞也一直這樣報導一直叫我台灣小林尊，而且名字有個霖字，就變成這樣。而且這也成為事後在網路上被網友罵的原因。
看到其實也很不舒服，這真的不是我自己叫的。所以我的臉書粉專跟Youtube頻道都叫小霖而已。我希望各位可以了解，我不會去冒犯小林尊，他對我來說幾乎是大衛王界的喬丹。我也不會去冒犯到任何人。那也很高興可以跟小林尊比賽過，他真的是神，真的很強。
Q7.說到「火力全開大胃王」，您曾代表台灣去參加2016年的世界賽，能談談當時國內賽的心聲嗎？後續您拿下台灣第一名後，曾經去美國比賽過，能談談當時在國外比賽，以及台灣與日本選手的實力差異嗎？
蔡侑霖：能夠被邀請去比賽，首先我覺得日本人製作節目的精神很高。他們知道大胃王很有娛樂性。大胃王的起源原先是電視節目的一個企劃(單元)，比誰吃的多，撥出後大受歡迎，結果延伸出大胃王的產業鏈。
然後我到美國比賽，我去了後才發現到很多不知道的祕密。也看到了很多被娛樂化的可怕性。就好像你可以爬一座很高的山，但要花全部的體力來爬；但對日本大胃王來說，一場比賽等於爬一座高山的話，那他一天要比三次。
這是節目喔，綜藝節目，要抓準時間，以免浪費錢(經費)。節目雖然沒告訴你這是一天內，並用剪接的方式告訴你這是第二天，但其實並不是耶。
我就直接說了，在那次世界賽中，我們是第二個比賽的。
狠心：應該是第一個喔，電視撥出的時候是第一場比賽。
蔡侑霖：不，我指的是跟日本比賽。我們其實是最後一個跟日本比賽的隊伍。因為導演其實已經知道隊伍的實力，知道台灣一定輸給日本，所以我們被排在最後面。用剪接的方式告訴你台灣輸給日本。但其實台灣跟日本是真的有差距。
而且導演做了這麼多集的大胃王，一定知道選手的實力。知道誰會贏誰會輸。所以我那時候導演告訴我們，日本先對上英國等其他隊伍，再來是我們。然後第二天我們又要假裝剛來到美國，好開心喔，YA！台灣是第一個跟日本隊上的隊伍。
所以就知道這是綜藝節目(有腳本)，但是他們比賽完後，那天晚上居然還有一場耶。你看他們中間有個動作，我就不說了。我真的看到...我覺得日本選手真的很厲害。為了挑戰自我。
雖然導演把我們排第二，但我心想如果到時候真的贏過日本呢？那就難看了，要整個重新錄製。雖然這是我做夢啦...
狠心：哇，其實您剛剛分享的經驗讓我蠻吃驚的。其實我自己在看節目，大概知道選手早中晚都要比一場，但我從沒想過原來世界賽的比賽順序其實是剪接過的。那真的蠻可怕的。那您有沒有要補充，當時對上日本三連霸女王萌梓的感想？
蔡侑霖：因為那天的比賽是在一個11度左右的情況下比，其實身體功能的調節，以及消化系統都有被影響。就像我們當初國內預賽，7月在大太陽底下吃滷肉飯，我的天...而且那天吃的食物也是冰的，加上時差沒有調整好。我事前有做好功課，我認為我可能會接近萌梓一點點。
但後來因為時差的問題，加上食材，講實在話，那個食物會讓我想吐。那個真的好難吃喔！加上天氣又冷。我是覺得如果我們團隊內有個厲害的選手告訴我該如何調節的話，可以讓我有些準備，我相信可以跟萌梓差不多。那時候我的狀態其實很不錯。
狠心：了解，那感覺其實對台灣選手其實很不利。我們觀眾看節目以為會先給選手休息調整時差。有出國經驗的朋友都知道，時差沒調整的話會很累。還有就是我跟很多觀眾最不解的，一定要在大熱天或大冷天這種極端環境比，為什麼不能在室內比呢？
蔡侑霖：因為他們是想挑戰身體極限，我舉個例子來說，你會想在大熱天吃滷肉飯嗎？我是說中午到了，你的選項會放進滷肉飯嗎？
狠心：就算會也是在冷氣房吃。
蔡侑霖：對，一定要有冷氣。但大胃王比賽就是選出最厲害的人，身體能力最強的。身體狀況、技巧等...我是覺得大胃王的王是一個超越一切的王。就像X戰警的Professor X一樣厲害，我們只是在底下的小咖。
像小林尊在吃熱狗，你會看到有人像削鉛筆機一樣，熱狗放到嘴裡就立刻不見。條狀物密度這麼高，哇靠，居然可以這樣吃。我可以跟他比賽真的超級榮幸。
我也很喜歡交朋友，日本選手有跟我說一些事，例如說比賽之前的準備，比賽後要做什麼。然後也問我們台灣沒有這樣的協會嗎？不會聚再一起練習嗎？聊天嘛？我說不會，頂多上節目遇到會聊一下。
狠心：我這邊跟讀者解釋，沒有在看「火力全開大胃王」的讀者可能不清楚，美國主要有兩個大胃王協會，而日本則是東京電視台去整合。那台灣呢？沒有。蔡侑霖先生是用自己的身體一步一步去摸索，這其實非常不容易。
日美都有專人協助，但台灣是要自己一步一腳印去摸索。是非常辛苦的。
Q8.這一兩年許多店家都有大胃王挑戰，甚至舉辦大胃王賽。您覺得台灣社會對於大胃王的接受程度有沒有提高呢？
蔡侑霖：我是覺得台灣有很多選手不喜歡比賽，不是很累，是真的考驗身體的機能、消化系統等...所以做Youtuber的風氣反而很高。如果有定期可以讓大家出來比賽的話，不曉得會不會變成像NBA一樣受歡迎。
狠心：像日本除了電視節目外，也有地區性的比賽。其實是真的很受歡迎，而且小霖剛剛提到的，因為Youtuber的關係，大胃王的風氣事有明顯的提高接受度。
Q9.台灣大胃王頻道非常盛行，您後續是否也會自己開台？如果沒有，您的下一步會是往哪個領域前進呢？
蔡侑霖：因為我的工作都跟幕後有關係，其實後來一直用大胃王的身分接一些通告，本身也有兼任演員，講實在話我因為身體的關係停止活動兩年，當時有人邀請我開台，但因為身體的關係而婉拒。
我身體的血糖、三酸甘油脂、甲狀腺等，都出了問題，這其實也有遺傳的關係。但我這樣吃，讓甲狀腺亢進被激發出來。然後去做核磁共振，我看到胃部的鬆弛還以為我有三個胃。醫生也沒看過有人的胃長這樣，但還沒下垂。
我的胃其實就像橡皮筋一樣，彈性疲乏了。所以我告訴自己該休息了，然後也有個朋友可以提供意見，也告訴我先把身體調養好，OK的話再復出。
像現在可以跟大家分享一些大胃王的秘密，或開台，我自己有臉書粉專，我很喜歡跟粉絲交流，想問什麼都盡量問。我也很想交朋友，很多人也問我該怎麼配速，大胃王挑戰的祕訣是什麼。
我就會很喜歡交朋友，跟朋友說該怎麼做。我很怕說沒人跟你講，會造成傷害，那怎麼辦？我自己是會想要開台，但方向還未定。
狠心；了解，所以您自己也會開台，但目前還在斟酌中。
10.您在大胃王界活動6年，如果看完這次訪談後有人也想成為大胃王，您有什麼話想說的嗎？又或者說可以給的建議？
蔡侑霖：我覺得大胃王想怎麼玩就怎麼玩呀，其實我覺得大胃王是個運動，又兼具娛樂性，節目撥出又非常有效果。那你想成為當中的大胃王，那就可以開台做啦。可是要注意，在大胃王比賽，同樣的東西吃太多對身體非常非常不好。
食物留在胃部太久會胃潰瘍，然後身體消化出問題你該怎麼辦？偶而一次吃很多OK，身體可以接受。但如果變成流量很高的大胃王Youtuber，你該怎麼吃。你也會知道我為什麼要花兩年時間休息。
如果真的不知道成為大胃王的方向，也可以問我。我可以幫你問相關的人員，真的不要傷害到自己身體。因為我還算年輕，身體還有辦法調整。那如果不年輕的，身體就很難調整，那怎麼辦？
胃下垂是救不回來的，那是一輩子的傷害。我希望吃飯吃開心就好了，像我可以吃100顆水餃吃得很開心，有人吃3顆就很痛苦。那就是想要開台這樣做，有流量很開心也好。只要你認為大胃王等於開心的吃東西那就ok。如果大胃王等於痛苦，那就不要做了。
狠心：了解，剛剛小霖提到一個重點，大胃王是個娛樂兼具實力的運動項目，不管怎麼樣，長期這樣吃對身體一定是傷害。我覺得可以開心的吃，並且讓身體保持健康就好了。像小霖剛剛也提到一點，就是曾經因為比賽的關係吃太多，導致身體出了狀況。
花了一些時間去調養，想當大胃王的朋友，還是以身體健康、開心最重要。
看完今天的訪談，對於大胃王有什麼想了解的問題、技巧，都歡迎到小霖的臉書粉專、Youtube頻道留言，謝謝大家今天的收看。
個人訪談言論 僅是經驗交流 不代表本人、節目方立場
