材料:
水 50g
水麥芽 250g
砂糖 25g
鹽 2g
沙拉油 32g
太白粉 18g + 水 20g
蘭姆酒 18g
棗泥餡 350g
包裝:
糯米紙 50~60張
彩色玻璃紙 50~60張
1.核桃140/130烤20分
2.鍋子中加入50g水與250g水麥芽 (水麥芽可使用湯匙加入鍋中，用手沾冰水放入)
3.將棗泥餡剝成小塊狀，放旁邊備用
4.將水麥芽與水加熱，滾了之後轉小火後加入糖與鹽巴 (如使用電磁爐大概是120度之後轉80度)
5.糖融化之後加入剛剛剝好的棗泥餡並攪拌至無顆粒狀
6.沙拉油分3次加並持續攪拌，加入太白粉水，蘭姆酒最後加
攪拌至呈現以下這樣即可加入核桃拌勻
7.使用湯匙將棗泥餡放至烘焙紙上
8.戴上手套，將第一章烤盤紙放在烤盤上，放上第二張烤盤紙壓平呈長方形狀
9.放涼後照糯米紙的長度切塊，包上糯米紙並用彩色玻璃紙包好即可
備註:
1.無烤箱可使用瓦斯爐、電磁爐將核桃煎熟
2.過程到加入棗泥餡後須一直攪拌，建議兩人一起製作，加入蘭姆酒後須攪拌8分左右
達人
