創作內容

28 GP

[達人專欄] 《FoodPedia》滑蛋螃蟹粄條

作者：Frank│2014-03-26 19:13:30│巴幣：56│人氣：2580

螃蟹滑蛋粄條

這次的螃蟹是冷凍的，肉質上會與新鮮的有差異，但裡面都有滿滿的蟹膏！

準備材料
食材：螃蟹、粄條、洋蔥、蒜頭、香菜。
調味料：鹽、糖、味醂、米酒。



備料
１：洋蔥切絲，蒜頭切末。
２：螃蟹洗淨切塊。
３：打全蛋液備用。






製作過程
１：粄條先過水燙軟。
２：起油鍋爆香洋蔥。
３：洋蔥稍微炒軟後加入蒜末爆香。
４：將螃蟹放入後加入米酒、鹽、糖、味醂與水煨煮。
５：將煮好的螃蟹撈起備用。
６：剩餘的醬汁放入粄條煨煮。
７：粄條與醬汁沸騰均勻地倒入全蛋液，並蓋上鍋蓋迅速將蛋液變熟。
８：即可盛盤起鍋。



心得
１：這種粄條要較久的時間才能煮軟，因此要先燙過會比較快速。
２：螃蟹先撈出是防止煮太久使肉質老化萎縮。



喜歡28 收藏 3 引用 留言 推上首頁 檢舉
引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2387681
All rights reserved. 版權所有，保留一切權利

相關創作
又再買了一台三星galaxy s8 active跟使用一段時間的小心得w
我的魚兒們
東北周遊券
閒聊，近況分享。
《未來更新預告》

留言共 5 篇留言

海藍雯：
雖然甲殼類很麻煩，可是看起來好可口@@

03-26 21:16

Frank：
[e5]03-26 21:19
非洲藏狐王：
螃蟹有點貴....(擦汗

03-26 23:08

Frank：
住基隆早上去魚市場買[e8]03-26 23:10
一劍封邪兵燹：
好像是不錯的樣子.

03-27 18:51

Frank：
[e12]03-28 21:31
我太爛教教我：
你成為達人了?恭喜!可是上一篇怎麼有[達人專欄]鵲沒有達人的標誌呢?

03-28 21:29

Frank：
謝謝[e12]
應該是因為精選閣樓的關係吧(?)03-28 21:31
炸藥山崎：
大大
可以請問那種粄條是在哪買的嗎?
跟平常扁扁的好像不一樣

01-21 17:06

Frank：
我家這邊有賣麵條的店，都是當天現做現賣01-24 21:51
我要留言提醒：您尚未登入，請先登入再留言

28喜歡★a0935521077 可決定是否刪除您的留言，請勿發表違反站規文字。

前一篇：[達人專欄] 《Food... 後一篇：[達人專欄] 《Food...

追蹤私訊切換新版閱覽

作品資料夾

FoodPedia食譜 (0)
└漫畫料理 (16)
└西式料理 (15)
└日式料理 (6)
└家庭料理 (23)
└鍋物湯品 (5)
└醬料製作 (2)
└甜品零嘴 (2)

ＡＣＧＮ心得 (0)
└收藏保養 (1)
└遊戲攻略 (0)

收藏分享 (0)
└簽名收藏 (7)
└書櫃擺設 (1)
└各式開箱 (3)
└每月預定購書 (0)
└每月書籍敗家 (0)

各屆動漫簽名會心得 (28)

心情日誌 (0)
└聚餐烤肉 (3)
└休假時晚餐ㄈ文 (3)
└發洩抱怨 (12)
└日常 (0)

未分類 (18)

xch53172 給 大家：
仙劍與軒轅劍的IP要被賣掉了🥲看更多我要大聲說昨天23:27


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準，可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容，在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下，為了讓巴友們有更好的使用體驗，巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特：
。Google Chrome（推薦）
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge（Windows10以上的作業系統版本才可使用）

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營，請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中，謝謝 !【教學】