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[達人專欄] 《FoodPedia》高湯時蔬繪蝦仁蘿蔔鑲

作者：Frank│2014-04-18 20:35:13│巴幣：90│人氣：2646
高湯時蔬繪蝦仁蘿蔔鑲

畢業旅行與期中考終於結束，開始回歸正常每周１～２道菜色！
這道是今年做的年菜，因為比較剛考完比較懶。
預計週日調味料到，還會發表一篇漫畫料理。

準備材料
食材：蘿蔔、蝦仁花枝漿、玉米、木耳、甜豆、紅蘿蔔、蒜頭、豬骨高湯。
調味料：鹽、太白粉水。



備料
１：白蘿蔔切塊挖洞。
２：敖豬骨高湯。
３：切蒜末，並將甜豆、紅蘿蔔、木耳切成與玉米粒差不多大小。






製作過程
１：將蘿蔔放入豬骨高湯中煨至熟透。
２：把蝦仁漿填入蘿蔔中。
３：填好餡料後，放入蒸鍋內炊熟。
４：起油鍋爆香蒜末與紅蘿蔔。
５：加入剩餘三種蔬菜，並加入先前的豬骨高湯，大滾後使用太白粉水勾芡，再用鹽調味。
６：將炊好的蘿蔔淋上繪料即可。



心得
１：甜豆是因為忘了買毛豆才加入。
２：先將蘿蔔燙軟再去蒸，可減去很多時間。
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留言共 8 篇留言

郭老：
超正 超殺

04-18 23:41

Frank：
[e12]04-19 13:19
マジやばくね的大佐：
半夜看這個就餓惹[e32]

04-19 00:01

Frank：
我半夜在看烤肉食材．．．04-19 13:19
夜神ひびき(小艾)：
哇！真羨慕大大是做菜高手[e16]

04-19 13:21

Frank：
[e12]04-20 12:13
淺井：
蘿蔔 感覺很棒!!

04-19 14:15

Frank：
真的,很喜歡蘿蔔大骨湯04-20 12:12
韹夜：
煮蘿蔔的湯 看起來 超鮮甜超想喝

04-19 19:23

Frank：
勾芡用的湯就真的很鮮甜
蘿蔔大骨湯04-20 12:12
⎝( OωO)⎠⎝( OωO)⎠：
太強惹.....已跪[e18]

04-19 19:40

Frank：
[e8]04-20 12:13
Hiroki：
我開頭居然可以看成高時薪蔬...(汗)
作法簡單但漂亮，模擬想像咬下蘿蔔的甜，蝦仁花枝漿的彈牙
好想吃呀！！

04-20 14:32

Frank：
還好沒看成高薪時蔬(?)04-20 20:27
韹夜：
這蘿蔔大骨湯 不給GP不行 可惜只能給一次

04-20 15:17

Frank：
[e12]
家中最喜歡做的就是雞湯與大骨湯04-20 20:27
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