2021年的第一碗麵
相較於去年，今年台南都沒有新年限定的麵
最後就決定來吃菜單全改後的五黑家了…
晚上6點左右到，等了差不多15分鐘輪到我
菜單品項目前就只有改版後的新品：三昧
湯頭是由豚骨、雞骨、魚，分別熬煮後再混合而成的
口味的部分，鹹度跟背脂毫無懸念直接選爆
至於麵的軟硬…就過去吃五黑家的經驗
一開始點硬以上的話，不知道是泡湯的原因還是怎樣
總覺得麵體會粉粉糊糊的，個人不太習慣
於是就先點了普通，等免費加麵再點極硬就好
等一陣子後就上來啦
基本配置：糖心蛋一顆、蔥花、海帶芽、海苔一片、超巨大豬叉燒一片
麵體就…嗯…就是五黑家麵體
不過這次這先點普通，加麵再點極硬的方法果然行得通
一開始的麵不會糊，後面極硬也吃得開心
總結來說，這次改版新品三昧走的是淡麗系的湯頭
三層次的湯體讓其清爽的基礎下不過於單調
啊湯上面的背脂…嗯…爽耶
叉燒超大，原本很怕會太膩或太柴
不過實際表現很不錯，可以爽快的吃下肚
以上的配置讓我連加了好幾球續麵
個人是喜愛這碗較多於以往的雞骨濃湯系列
期待之後以三昧為底發展的期間限定
P.S.話說吃完才發現去年的元旦第一碗麵也是在五黑家…
當時的元旦限定：牛哞丸
達人
